Ang bawat cell ng katawan ng tao ay natatangi. At ang sariling katangian na ito ay ibinibigay ng mga protina. Ano ang mga protina? Tinatawag din silang mga protina. Sila ay mga kampeon sa pagiging kumplikado ng mga molekula na bumubuo sa sangkap ng protina mismo. Lalo na ang maraming protina sa buhok, balat, buto, kuko at tissue ng kalamnan. Ngunit hindi lang iyon, ang mga protina ay bahagi ng mga hormone, neurotransmitters, antibodies, enzymes, at isang oxygen carrier na tinatawag na hemoglobin