Birch porridge… Ang kahulugan ng pakpak na ekspresyong ito ay nagdudulot ng bahagyang ngiti, dahil sa ngayon ay wala na itong pag-asa. Ngunit noong unang panahon, ang pangako ng isang magulang na pakainin ang kanyang anak ng "ulam" na ito ay nagdala ng maraming hindi kasiya-siyang minuto sa malikot. Ang pariralang "magbigay ng sinigang na birch" ay nangangahulugang isang anyo ng parusang korporal, iyon ay, ang karaniwang paghagupit na may isang bungkos ng mga tungkod na pinutol mula sa isang punong puno ng puti. Sa pang-uri na "birch" ang lahat ay higit pa o hindi gaanong malinaw, ngunit saan nagmula ang "sinigang" sa parirala? Mayroong ilang mga kawili-wiling bersyon nito.
Ang "espesyal na paghahanda" na mga tungkod
Ang pariralang "sinigang na birch" ay lumitaw sa mga seminarista na nag-aral sa mga paaralang teolohiko - mga burses. Sa mga diksyunaryo ng Dahl, Ushakov at iba pang mga connoisseurs ng pagsasalita ng Ruso, ang expression na ito ay kasingkahulugan ng salitang "rod". Pinarusahan ng mga guro ang mga pabaya na estudyante para sa anumang mga kalokohan at pagkakasala. Maaaring hilahin ang buhok, bigyan ng sampal sa mukha, na may ruler sa mga kamaylatigo. Kung ang lahat ng mga hakbang na ito ay hindi nagdulot ng wastong epekto sa bursak, siya ay pinarusahan ng mga pamalo. Ang lumabag sa utos ay inihiga sa isang malawak na bangko, inutusang ilantad ang isang malambot na lugar sa ibaba lamang ng likod, na hinampas ng walis ng birch.
Ang panimulang materyal para sa mga tungkod ay inihanda nang maaga at inilagay sa isang aparador upang ito ay laging nasa kamay. Dapat itong ipagpalagay na sa isang bungkos ng mga tuyong sanga, kung saan ang mga dahon ay hinubad nang maaga, ang paghagupit sa kahon ng parusa ay medyo hindi maginhawa. Ang tamaan ng mahina - walang epekto, ngunit kung tumama ka ng mas malakas, babalatan mo lamang ang balat hanggang sa dugo. Upang ang kapus-palad na bata ay ganap na maranasan ang lahat ng hindi maiiwasan at "kaakit-akit" ng malupit na parusa, ang mga pamalo ay dapat na malambot at nababanat. Upang gawin ito, ilang sandali bago ang pagpapatupad, sila ay pinasingaw sa isang batya ng mainit na tubig. Dito nagmula ang ekspresyong "sinigang na birch" - ayon sa pagkakatulad sa isang ulam ng pinakuluang cereal.
Mash ng mamasa-masa na balat at mga nahulog na dahon
Ang landas tungo sa kaalaman ay hindi madali para sa isang medieval na estudyante. Isang bihirang masuwerteng lalaki ang nakaiwas sa indibidwal o pangkalahatang pananampal. Ang huli ay isinasagawa para sa lahat ng mga mag-aaral nang walang pagbubukod ng ilang beses sa isang buwan para sa mga layuning pang-edukasyon at pag-iwas. Ang corporal punishment na may pamalo sa karamihan ng mga bansang Europeo ay matagal nang ginagamit para sa populasyon ng nasa hustong gulang bilang isang parusang pandisiplina para sa mga maliliit na pagkakasala. Sa Russia, ang paraang ito ay inalis mahigit isang daang taon na ang nakalipas - noong 1903.
Hindi mahirap isipin na pagkatapospaghagupit gamit ang mga pamalo na pinasingaw sa tubig, sa malambot na bahagi ng taong nagkasala, may mga piraso ng balat, basang buhol, at mga labi ng mga dahon. Well, bakit hindi birch lugaw? Tiyak, ang pagkakatulad na ito ay napansin ng isa sa mga gumanap ng pagbitay o mga manonood na nanood ng eksena. Ang parirala ay nakakuha ng isang ironic na kahulugan at napunta sa mga tao.
Treats para sa mga Pinili
Ang isa pang bersyon ng paglitaw ng verbal turnover ay ibinigay ng modernong linguist na si Olga Alexandrovna Anishchenko. Sa pag-aaral na "Mga uri ng mga parusa at ang kanilang mga pangalan sa teolohikong paaralan ng XIX na siglo", ang kandidato ng philological sciences ay nagpapaliwanag nang detalyado ang kahulugan ng phraseological unit na "birch porridge". Sa mga institusyong pang-edukasyon noong panahong iyon, mayroong isang kaugalian bilang karangalan sa paglipat sa susunod na antas ng edukasyon upang ayusin ang isang malaking maligaya na hapunan para sa mga seminarista, kung saan ang pangunahing ulam ay ilang uri ng lugaw. Ang mga mag-aaral na hindi partikular na mahusay sa kanilang pag-aaral ay hindi inanyayahan sa holiday. Ang mga guro ay natuwa, lumingon sa nagkasala: "At naghihintay ka ng isang espesyal na lugaw, birch." Isa itong direktang parunggit sa tradisyonal na palo sa mga ganitong pagkakataon.
Ang parusa ay mabigat, walang saysay at malupit
Ang pagbitay gamit ang mga tungkod ay tinatawag ding birch tea, birch bath, sinigang sa seminary. Ayon sa patotoo ng mga taong kumuha ng mga kurso sa theological academies, ang mga mag-aaral ay walang awang hinahampas hindi lamang dahil sa kapabayaan, kundi dahil din sa mga inosenteng pambata na kalokohan, na nagdulot ng isang daan o higit pang suntok.
Sa ilang mga institusyong pang-edukasyon, ang mga guro ay nagpakita ng indulhensiya sa kanilang mga paratang at tumigil sa palo bilang tugon sa kanilang mga pag-iyak at pagluha. Sa mga paaralan kung saanang mga guro ay hindi masyadong sentimental, minsan nangyari na sa panahon ng "pang-edukasyon na panukala" ang bata ay nawalan ng malay, at kalaunan ay napadpad sa kama sa ospital, o napunta pa sa ibang mundo.
Epektibo ba ang paghampas? Malamang hindi. Ang pangunahing layunin nito ay panatilihin ang mga mag-aaral sa takot at pagsunod. Halos hindi posible na itaboy ang kinakailangang kaalaman sa ulo ng kapus-palad na blockhead na may mga sanga ng birch, ngunit madaling iwan siyang pilay sa natitirang bahagi ng kanyang mga araw o kahit na kitilin ang kanyang buhay.
Ang ulam ay nakabubusog, matamis at mamantika
Ngunit huwag nating pag-usapan ang mga malulungkot na bagay. Sa wakas ay nalaman kung ano ang kahulugan ng phraseological unit na "birch porridge", buksan natin ang mga recipe ng modernong lutuing Ruso. Tila, nagustuhan ng ilang mga espesyalista sa pagluluto ang nakakakilabot na parirala kaya't nabuod nila ang teknolohiya para sa paghahanda ng masasarap na pagkain sa ilalim nito.
Ang sinigang na Birch ay maaaring lutuin mula sa kalahating baso ng kanin, kumukuha ng dobleng dami ng likido, tinimplahan ng kaunting asin. Ang tapos na ulam ay may lasa ng mga pinatuyong prutas, asukal, mantikilya. Pagkatapos ay hayaan itong magluto ng 10 minuto sa ilalim ng takip, kapag naghahain, palamutihan ng mga mani. Napakasimple ng lahat, ngunit ang pangunahing sikreto ay sa halip na tubig o gatas, birch sap ang ginagamit upang gumawa ng lugaw.
Buckwheat sa mga kaldero para sa pangalawang
Ang isang ulam na bakwit ay niluluto sa halos parehong paraan tulad ng sinigang. Ang mga groats at birch sap ay dapat kunin sa parehong proporsyon ng 1: 2. Sinigang, inilagay sa isang palayok na bahagi ng luad at bahagyang inasnan, kumulo hanggang maluto sa oven sa 180 degrees. Bago ihain, ang mainit na ulam ay halo-halong maypinong tinadtad na adobo na pipino, tinimplahan ng sibuyas na pinirito sa taba ng gulay at isang piraso ng mantikilya. Mabilis, masarap at orihinal.
Marahil, maaari kang mag-eksperimento sa iba pang mga cereal. Walang gaanong pampagana ang magiging lugaw sa birch sap, na niluto mula sa semolina, millet, barley o oatmeal. Ang mga tagahanga ng culinary fantasies ay magagawang sorpresahin ang kanilang mga bisita ng mga gourmet dish, gamit ang mga prutas, berry, mani, mushroom, sariwa o adobo na gulay, mainit na pampalasa bilang karagdagan sa mga cereal.
sinigang na balat ng birch
Ang mga nakaraang recipe, siyempre, maganda. Ngunit ang mga tunay na gourmet ay hindi magugulat dito. Tiyak na gusto nilang matikman ang totoong sinigang na birch. Ito ay lumiliko na mayroon ding isa, at ito ay inihanda mula sa balat ng isang puno. Hindi, hindi kami kakain ng bark ng birch. Kahit gaano mo pakuluan ito, wala pa ring magandang maidudulot. Ngunit kung aalisin ang parehong bark ng birch na ito, makikita sa ilalim nito ang hindi gaanong siksik na brown na vascular tissue na tinatawag na bast o phloem.
Isinasaad ng mga turista na nasa matinding sitwasyon na ang phloem ay maaari ding kainin ng hilaw. Upang gawin ito, napaka manipis na simutin ito sa puno ng kahoy gamit ang isang kutsilyo. Ang makahoy na layer na ito ay angkop din para sa paggawa ng lugaw. Kakailanganin ng mahabang oras upang maluto hanggang ang bast ay maging isang homogenous na semi-liquid na masa. Dapat itong ipagpalagay na ang sinigang ng birch, tulad ng iba pa, ay hindi maaaring masira ng langis. Hindi rin ipinagbabawal ang pagtimpla ng ulam ng asin at asukal ayon sa panlasa.
Birch buds at batang dahon na pinaso ng kumukulong tubig ay medyo nakakain. Ang mga ito ay ginawa mula sa kanilaang mga salad, na sinamahan ng iba't ibang gulay sa hardin, ay idinaragdag bilang mabangong pampalasa sa mga sopas, sabaw, pritong karne.
Paano mina ang pangunahing sangkap
Umaasa kami na lumipas pa ang kaunting panahon at ang idyoma na "sinigang na birch" ay titigil na sa pag-uugnay sa corporal punishment. At upang magluto ng masarap na cereal dish, kailangan nating pumunta sa kagubatan para sa birch sap. Ang matamis na bitamina nectar ay dapat kolektahin sa unang bahagi ng tagsibol sa simula ng unang pagtunaw, bago bumukol ang mga buds.
Sa oras na ito, nagsisimula ang paggalaw ng katas ng puno. Ang isang birch ay pinili sa katanghaliang-gulang, na may isang malaking puno ng kahoy. Ang isang butas ay drilled sa isang puno na may isang kamay drill o isang brace, kung saan ang isang lata o plastic uka ay ipinasok. Ang isang walang laman na lalagyan ay sinuspinde mula sa ibaba, kung saan ang birch sap ay maubos. Para sa isang araw maaari kang makakuha ng mula 3 hanggang 10 litro. Pagkatapos ng pag-aani, ang butas sa puno ng kahoy ay dapat na tinatakan ng luad o waks.
