Ang mga nilalang na ito ng kalikasan ay pamilyar sa atin mula pagkabata. Alam ng lahat ang tungkol sa papel ng mga kabute sa nutrisyon ng tao, sa paggawa ng ilang mga produktong pagkain (halimbawa, kefir, tinapay, keso, alak), sa paglikha ng mga antibiotic na gamot. Ngunit maraming tao ang malamang na mahihirapang sagutin ang tanong na "Ang kabute ay halaman o hayop, prutas o gulay" nang tama. Ngunit kung ang agham ng botany mismo ang nagpasya sa isyung ito hindi pa katagal, paano naman ang mga ordinaryong mamamayan?
Mycology
Ang konsepto ng mushroom, bilang isang hiwalay na bahagi ng wildlife, ay nabuo lamang noong 70s ng huling siglo. Ang mga mushroom ay tinukoy bilang isang kaharian ng kalikasan, na pinagsasama ang mga organismo na naglalaman ng mga palatandaan ng parehong mga halaman at hayop (sa esensya, ang isang kabute ay pareho). At ang siyentipikong pag-aaral ng mga nilalang na ito ay namumukod-tangi sa agham ng mycology - isang sangay ng botany.
Variety
Iba ang kaharian ng kabutemahusay na pagkakaiba-iba - biyolohikal at ekolohikal. Ang mga organismong ito ay naging isang pundamental at mahalagang bahagi ng ilang mga sistemang ekolohikal, tubig at lupa. Ayon sa iba't ibang mga pagtatantya ng mga mycologist, mayroong mula 100,000 hanggang 1.5 milyong species ng mga nilalang na ito sa planeta. Mga klase ng kabute (mula noong 2008) bilang 36, at mga pamilya - 560.
Mushroom sa kalikasan
Ang papel ng mga organismong ito sa sistemang ekolohikal ng Earth ay mahusay. Maraming fungi ang nagko-convert ng organikong bagay sa inorganic, na mahalagang gumagamit ng mga patay na organikong selula. At ang mga halaman, sa turn, na nagsasagawa ng symbiosis na may fungi, ay kumakain sa mga produkto ng kanilang mahahalagang aktibidad. Ang mga mushroom ay nakikipag-ugnayan sa mas matataas na halaman, at sa algae, at sa mga insekto, at sa mga hayop. Kaya sa mga ruminant, ang mushroom ay isang mahalaga at kailangang-kailangan na sangkap para sa panunaw ng mga pagkaing halaman.
Tungkulin sa buhay ng mga tao
Mula noong sinaunang panahon, ang kabute ay, una sa lahat, pinagmumulan ng pagkain ng ilang bahagi ng sangkatauhan. Ang nakasulat na impormasyon tungkol sa paggamit ng mga kabute ay kilala limang libong taon na ang nakalilipas (ngunit, tiyak, ginamit sila ng mga cavemen bilang pagkain). Dahil ang mga kabute ay naroroon sa iba't ibang mga niches ng kalikasan - kapwa sa tubig, at sa lupa, at sa hangin - hindi nila magagawa nang wala sila sa paghahanda ng ilang mga uri ng pagkain. Ang ilang mga uri ng keso, kefir, lebadura na tinapay, serbesa, alak - ang mga produktong ito ay lumitaw lamang dahil sa mahahalagang aktibidad ng mga organismo na ito. At sa modernong mundo, ang kabute ay isa ring hilaw na materyal para sa paggawa ng ilang mga gamot (antibiotics) na pumapatay ng mga pathogen bacteria at tumutulong sapaggamot sa mga dating nakamamatay na sakit gaya ng pneumonia.
Pagpaparami at pagpapatira
Ang mga mushroom ay may medyo mahusay na paraan ng pagpaparami na nilikha ng kalikasan. Ang fungal spores ay alinman sa isa o ilang mga cell na may mikroskopikong sukat (mula 1 hanggang 100 microns). Ang mga selulang ito ay naglalaman ng kaunting sustansya at bihirang mabuhay. Ngunit, kapag nakapasok sila sa isang masustansya at kanais-nais na kapaligiran, tumubo, binibigyan nila ng buhay ang isang bagong mycelium. Ang mababang kaligtasan ng buhay ay binabayaran ng kalikasan na may malaking bilang ng mga spores. Kaya ang isang medium-sized na tinder fungus ay gumagawa ng hanggang 30 bilyong spore, at champignon - hanggang 40! May mga spores ng asexual at sekswal na pagpaparami ng fungi na gumaganap ng iba't ibang function sa buhay ng fungus. Ang una - para sa mass settlement sa panahon ng lumalagong panahon. Ang pangalawa ay ang paglikha ng iba't ibang supling.
Kefir mushroom
Sa totoo lang, hindi ito kahit isa, ngunit isang buong grupo ng iba't ibang organismo. Kapansin-pansin, ang kefir mushroom (kilala rin bilang Tibetan o milk mushroom) ay isang symbiosis ng mga microorganism ng iba't ibang species, na nabuo sa mahabang panahon ng pag-unlad. Ang mga nilalang na ito ay lubos na inangkop sa pamumuhay nang magkakasama na sila ay kumikilos tulad ng isang solong at hindi mahahati na organismo. At ang batayan ng puti at madilaw na kefir mushroom na may tiyak na maasim na lasa ay lebadura at streptococci (lactic acid sticks), na tumutukoy sa nutritional value at benepisyo nito para sa katawan ng tao. Sa pangkalahatan, ang symbiosis na ito ay kinabibilangan ng higit sa 10 iba't ibang microorganism na lumalaki at dumarami nang magkasama, kabilang angbakterya ng acetic acid. Kaya, ang resulta ng mahahalagang aktibidad ng komunidad ng mga organismo na ito ay maaaring maiugnay sa parehong mga produkto ng lactic acid at sa mga produkto ng alkohol na pagbuburo sa parehong oras. At ang resultang Tibetan kefir ay kinabibilangan ng lactic acid, at alkohol, at carbon dioxide, at mga enzyme, na nagbibigay dito ng espesyal na pagka-orihinal at panlasa (bukod sa pagiging kapaki-pakinabang sa regular na paggamit).
Kasaysayan ng Tibetan kefir
Ito ay may higit sa isang siglo. Ayon sa mga istoryador, ang kefir fungus ay kilala sa loob ng ilang libong taon. Napansin ng mga monghe na nagbuburo ng gatas sa mga espesyal na palayok na luwad na ito ay naging maasim sa iba't ibang paraan. Kaya't ang kefir fungus ay natuklasan at nilinang. Sa paglipas ng panahon, nalaman ng mga monghe ng Tibet na ang naturang produkto, na nakuha bilang resulta ng magkasanib na pagbuburo at aktibidad ng ilang uri ng mga mikroorganismo, ay may napakapositibong epekto sa mga organo ng katawan ng tao na may regular na paggamit, pagpapalakas at pagpapanumbalik. Masarap ang pakiramdam ng atay at tiyan, pancreas at puso! Simula noon, maraming sakit ang ginagamot sa Tibetan kefir, pangunahin bilang isang prophylactic.
