Ang Ang pagkulo ay ang proseso ng pagbabago ng pinagsama-samang estado ng isang substance. Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa tubig, ang ibig nating sabihin ay ang pagbabago mula sa likido patungo sa singaw. Mahalagang tandaan na ang pagkulo ay hindi pagsingaw, na maaaring mangyari kahit na sa temperatura ng silid. Gayundin, huwag malito ang pagkulo, na siyang proseso ng pag-init ng tubig sa isang tiyak na temperatura. Ngayong naiintindihan na natin ang mga konsepto, matutukoy natin kung anong temperatura ang kumukulo ang tubig.
Proseso
Ang proseso ng pagbabago ng estado ng pagsasama-sama mula sa likido patungo sa gas ay kumplikado. At bagama't hindi ito nakikita ng mga tao, mayroong 4 na yugto:
- Sa unang yugto, nabubuo ang maliliit na bula sa ilalim ng pinainit na lalagyan. Maaari din silang makita sa mga gilid o sa ibabaw ng tubig. Nabuo ang mga ito dahil sa pagpapalawak ng mga bula ng hangin,na laging makikita sa mga bitak ng lalagyan kung saan pinainit ang tubig.
- Sa ikalawang yugto, tumataas ang volume ng mga bubble. Lahat sila ay nagsisimulang sumugod sa ibabaw, dahil sa loob ng mga ito ay may puspos na singaw, na mas magaan kaysa sa tubig. Sa pagtaas ng temperatura ng pag-init, ang presyon ng mga bula ay tumataas, at sila ay itinulak sa ibabaw dahil sa kilalang puwersa ng Archimedes. Maririnig ang kakaibang tunog ng bula habang patuloy na lumalawak at lumiliit ang mga bula.
- Sa ikatlong yugto, maraming bula ang makikita sa ibabaw. Ito sa una ay lumilikha ng cloudiness sa tubig. Ang prosesong ito ay sikat na tinatawag na "boiling the white key", at ito ay tumatagal ng maikling panahon.
- Sa ika-apat na yugto, ang tubig ay kumukulo nang matindi, lumalabas ang malalaking bula sa ibabaw, posible ang pag-splash. Kadalasan, ang mga splashes ay nangangahulugan na ang likido ay umabot na sa pinakamataas na temperatura nito. Magsisimulang lumabas ang singaw sa tubig.
Alam na kumukulo ang tubig sa temperaturang 100 degrees, na posible lamang sa ikaapat na yugto.
Temperatura ng singaw
Ang singaw ay isa sa mga estado ng tubig. Kapag ito ay pumasok sa hangin, kung gayon, tulad ng ibang mga gas, ito ay nagdudulot ng isang tiyak na presyon dito. Sa panahon ng singaw, ang temperatura ng singaw at tubig ay nananatiling pare-pareho hanggang ang buong likido ay magbago ng estado ng pagsasama-sama nito. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na kapag kumukulo, ang lahat ng enerhiya ay ginugugol sa pag-convert ng tubig sa singaw.
Sa pinakasimula ng pagkulo, isang basa-basapuspos na singaw, na pagkatapos ng pagsingaw ng lahat ng likido ay nagiging tuyo. Kung ang temperatura nito ay magsisimulang lumampas sa temperatura ng tubig, ang naturang singaw ay sobrang init, at sa mga tuntunin ng mga katangian nito ay magiging mas malapit ito sa gas.
Tubig na may asin
Nakakatuwang malaman kung anong temperatura ang kumukulo ang tubig na may mataas na nilalaman ng asin. Ito ay kilala na ito ay dapat na mas mataas dahil sa nilalaman ng Na+ at Cl- ions sa komposisyon, na sumasakop sa isang lugar sa pagitan ng mga molekula ng tubig. Itong kemikal na komposisyon ng tubig na may asin ay iba sa karaniwang sariwang likido.
Ang katotohanan ay na sa tubig-alat ay mayroong reaksyon ng hydration - ang proseso ng pag-attach ng mga molekula ng tubig sa mga ion ng asin. Ang bono sa pagitan ng mga molekula ng sariwang tubig ay mas mahina kaysa sa nabuo sa panahon ng hydration, kaya ang kumukulong likido na may natunaw na asin ay mas magtatagal. Habang tumataas ang temperatura, ang mga molekula sa tubig na naglalaman ng asin ay gumagalaw nang mas mabilis, ngunit mas kaunti ang mga ito, kaya naman mas madalas ang mga banggaan sa pagitan ng mga ito. Bilang resulta, mas kaunting singaw ang nalilikha at ang presyon nito ay samakatuwid ay mas mababa kaysa sa ulo ng singaw ng sariwang tubig. Samakatuwid, mas maraming enerhiya (temperatura) ang kinakailangan para sa buong singaw. Sa karaniwan, upang pakuluan ang isang litro ng tubig na naglalaman ng 60 gramo ng asin, kinakailangang itaas ng 10% ang kumukulo ng tubig (iyon ay, ng 10 C).
Mga pagdepende sa pagkulo sa presyon
Nalalaman na sa kabundukan, anuman ang kemikal na komposisyon ng tubig, mas mababa ang kumukulo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang atmospheric pressure sa altitudesa ibaba. Ang normal na presyon ay itinuturing na 101.325 kPa. Kasama nito, ang kumukulo na punto ng tubig ay 100 degrees Celsius. Ngunit kung umakyat ka sa isang bundok, kung saan ang presyon ay nasa average na 40 kPa, kung gayon ang tubig ay kumukulo doon sa 75.88 C. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang pagluluto sa mga bundok ay kukuha ng halos kalahati ng oras. Para sa heat treatment ng mga produkto, kinakailangan ang isang tiyak na temperatura.
Pinaniniwalaan na sa taas na 500 metro sa ibabaw ng antas ng dagat, ang tubig ay kumukulo sa 98.3 C, at sa taas na 3000 metro ang kumukulo ay magiging 90 C.
Tandaan na gumagana din ang batas na ito sa kabilang direksyon. Kung ang isang likido ay inilagay sa isang saradong prasko kung saan ang singaw ay hindi maaaring dumaan, pagkatapos habang ang temperatura ay tumataas at ang singaw ay nabuo, ang presyon sa prasko na ito ay tataas, at ang pagkulo sa mataas na presyon ay magaganap sa mas mataas na temperatura. Halimbawa, sa presyon na 490.3 kPa, ang kumukulo ng tubig ay magiging 151 C.
Boiling distilled water
Ang distilled water ay dinalisay na tubig na walang anumang dumi. Madalas itong ginagamit para sa medikal o teknikal na layunin. Dahil walang mga impurities sa naturang tubig, hindi ito ginagamit para sa pagluluto. Ito ay kagiliw-giliw na tandaan na ang distilled water ay kumukulo nang mas mabilis kaysa sa ordinaryong sariwang tubig, ngunit ang kumukulo na punto ay nananatiling pareho - 100 degrees. Gayunpaman, ang pagkakaiba sa oras ng pagkulo ay magiging minimal - isang bahagi lamang ng isang segundo.
Sa isang teapot
Kadalasan nagtataka ang mga taosa anong temperatura kumukulo ang tubig sa takure, dahil ang mga kagamitang ito ang ginagamit nila upang pakuluan ang likido. Isinasaalang-alang ang katotohanan na ang presyon ng atmospera sa apartment ay katumbas ng pamantayan, at ang tubig na ginamit ay hindi naglalaman ng mga asing-gamot at iba pang mga dumi na hindi dapat naroroon, kung gayon ang kumukulo na punto ay magiging pamantayan din - 100 degrees. Ngunit kung ang tubig ay naglalaman ng asin, kung gayon ang kumukulo, gaya ng alam na natin, ay tataas.
Konklusyon
Ngayon alam mo na kung anong temperatura ang kumukulo ng tubig, at kung paano nakakaapekto ang atmospheric pressure at komposisyon ng likido sa prosesong ito. Walang kumplikado dito, at ang mga bata ay tumatanggap ng ganoong impormasyon sa paaralan. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay habang bumababa ang presyon, bumababa rin ang kumukulo ng likido, at habang tumataas ito, tumataas din ito.
Sa Internet maaari kang makahanap ng maraming iba't ibang mga talahanayan na nagpapahiwatig ng pag-asa ng punto ng kumukulo ng isang likido sa presyon ng atmospera. Available ang mga ito sa lahat at aktibong ginagamit ng mga mag-aaral, mag-aaral at maging mga guro sa mga institute.
