Ang katotohanan na ang keso, cream at iba pang mga produkto na mahalaga para sa buhay ng tao ay ginawa mula sa pasteurized na gatas at maaaring hindi angkop para sa pagkain sa maikling panahon ay alam ng bawat mag-aaral ngayon. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na utang namin ang gayong pagtuklas sa napakatalino na Pranses na siyentipiko na si Louis Pasteur, na ang talambuhay ay isasaalang-alang sa artikulong ito.
Ang proseso ng pasteurization ay naimbento ng French microbiologist at chemist na si Louis Pasteur maraming taon na ang nakararaan, isa na siyang respetadong scientist noong nabubuhay pa siya. Natuklasan niya na ang mga mikrobyo ay may pananagutan sa pag-asim ng alkohol, at sa pasteurization, ang bakterya ay nawasak sa pamamagitan ng pag-init. Ang kanyang trabaho ay humantong sa kanya at sa kanyang koponan upang bumuo ng anthrax at rabies vaccine. Siya ay kilala sa maraming mga tagumpay at pagtuklas, halimbawa, ang modernong gamot ay may utang sa kanya ng mga pangunahing pag-unlad sa larangan ng pagpapanatili at pagbuo ng kaligtasan sa sakit. Sa paglipas ng maraming taon ng mga eksperimento, nagawa niyang gumawa ng mga bakuna laban sa iba't ibang sakit ng hayop, at ang kanyang mga pagbabakuna sa rabies ay nagligtas sa buhay ng maraming tao kahit noon pa man.
Talambuhay ni Louis Pasteur: pagkabata
Louis Pasteur, ang pangatlo sa limang anak, ay isinilang noong Disyembre 27, 1822 sa bayan ng Dole sa Pransya, kung saan siya tumira kasama ang kanyang mga magulang at kapatid sa loob ng tatlong taon. Matapos lumipat ang pamilya, lumaki siya at nag-aral sa lungsod ng Arbois. Sa kanyang mga unang taon ng pag-aaral, si Louis Pasteur, na ang talambuhay ay isinasaalang-alang namin, ay nagpakita sa una ng isang hindi maipahayag na talento sa larangan ng mga paksang pang-agham, ngunit sa halip ay isang masining, dahil gumugol siya ng maraming oras sa pagsusulat ng mga portrait at landscape. Masigasig siyang nag-aral at pumasok sa paaralan, pagkatapos ay abala sa pag-aaral sa kolehiyo sa Arbois saglit bago lumipat sa Royal College sa Besançon.
Edukasyon ng magiging dakilang siyentipiko
Taon-taon, si Louis Pasteur, na ang talambuhay ay tinalakay sa artikulong ito, ay nagdaragdag ng kanyang kaalaman. Dahil dito, hindi napapansin ang kanyang tagumpay sa akademya, kaya naman hindi nagtagal ay nagsimula siyang magturo sa Higher Normal Parisian School. Nakatanggap siya ng Bachelor of Arts (1840) at Bachelor of Science (1842) mula sa Royal College of Besançon at isang Doctor of Science (1847) mula sa École Normale sa Paris.
Pasteur ay gumugol ng ilang taon sa pag-aaral at pagtuturo sa Dijon Lyceum. Noong 1847, natanggap ni Louis ang kanyang titulo ng doktor sa natural na agham, kung saan naghanda siya ng dalawang disertasyon sa kemikal at pisikal na larangan. Sa kanyang pananatili sa Paris, dumalo siya sa maraming lektura sa Sorbonne, lalo na ang pag-upo nang mahabang panahon sa mga klase sa kimika.
Mga unang natuklasan sa chemistry
Kahit sa panahon ng kanyang pag-aaral, si Pasteur ay nagsagawa ng ilang mga eksperimento upang pag-aralan ang kristal na istraktura at aktibidad ng tartaric acid. Noong 1849, sinubukan ng isang siyentipiko na lutasin ang isang problema tungkol sa likas na katangian ng tartaric acid, isang kemikal na matatagpuan sa mga deposito ng pagbuburo ng alak. Ginamit niya ang pag-ikot ng polarized light bilang isang paraan upang pag-aralan ang mga kristal. Kapag ang polarized light ay dumaan sa tartaric acid solution, ang anggulo ng pagtabingi ng light plane ay umiikot. Napansin ni Pasteur na ang isa pang tambalang tinatawag na tartaric acid ay matatagpuan din sa mga produktong fermentation ng alak at may parehong komposisyon sa tartaric acid. Ipinapalagay ng karamihan sa mga siyentipiko na ang dalawang compound ay magkapareho. Gayunpaman, napansin ni Pasteur na ang tartaric acid ay hindi umiikot sa plane polarized light. Natukoy niya na bagama't ang dalawang compound na ito ay may parehong komposisyon ng kemikal, mayroon pa rin silang magkaibang istruktura.
Sa pagtingin sa tartaric acid sa ilalim ng mikroskopyo, natuklasan ni Pasteur ang pagkakaroon ng dalawang magkaibang uri ng maliliit na kristal. Bagama't halos magkapareho ang kanilang hitsura, sila ay talagang mga mirror images ng isa't isa. Pinaghiwalay niya ang dalawang uri ng kristal na ito at sinimulang pag-aralan itong mabuti. Kapag ang polarized light ay dumaan sa kanila, nakita ng siyentipiko na ang parehong mga kristal ay umiikot, ngunit sa kabaligtaran ng direksyon. Kapag ang parehong mga kristal ay nasa isang likido, ang epekto ng polarized na ilaw ay hindi naiiba. Itinatag ng eksperimentong ito na ang pag-aaral lamang ng komposisyon ay hindi sapat upang maunawaan kung paano kumikilos ang isang kemikal. Mahalaga rin ang istraktura at anyoito ang humantong sa mananaliksik sa larangan ng stereochemistry.
Academic na karera at siyentipikong tagumpay
Sa una, si Pasteur ay nagplano na maging isang guro sa agham, dahil siya ay lubos na inspirasyon ng kaalaman at kakayahan ni Propesor Dumas, na ang mga lektura ay dinaluhan niya sa Sorbonne. Sa loob ng ilang buwan ay nagtrabaho siya bilang isang propesor ng pisika sa Lyceum sa Dijon, pagkatapos noong unang bahagi ng 1849 ay inanyayahan siya sa Unibersidad ng Strasbourg, kung saan inalok siya ng posisyon ng propesor ng kimika. Mula pa sa mga unang taon ng kanyang trabaho, aktibong bahagi si Pasteur sa masinsinang aktibidad sa pagsasaliksik, bumuo ng propesyonalismo sa kanyang sarili at sa lalong madaling panahon ay nagsimulang tamasahin ang isang karapat-dapat na reputasyon bilang isang chemist sa mundong siyentipiko.
Ang talambuhay ni Louis Pasteur (sa English na Louis Pasteur) ay partikular na binanggit ang taong 1854, nang lumipat siya sa Lille, kung saan binuksan ang isang departamento ng chemistry ilang buwan lang ang nakalipas. Noon siya ay naging dean ng departamento. Sa bagong lugar ng trabaho, ipinakita ni Louis Pasteur ang kanyang sarili bilang isang lubhang makabagong guro, sinubukan niyang turuan ang mga mag-aaral, na nakatuon lalo na sa pagsasanay, na lubos na nakatulong sa mga bagong laboratoryo. Ipinatupad din niya ang prinsipyong ito bilang direktor ng gawaing siyentipiko sa Higher Normal School sa Paris, isang posisyon na kinuha niya noong 1857. Doon ay ipinagpatuloy niya ang kanyang gawaing pangunguna at gumawa ng ilang medyo matapang na mga eksperimento. Inilathala niya ang mga resulta ng kanyang pananaliksik sa oras na iyon sa journal ng Higher Normal School, ang paglikha nito ay pinasimulan ng kanyang sarili. Noong mga ikaanimnapung taon ng siglo XIX, nakatanggap siya ng isang kapaki-pakinabang na order mula sa Pransesgobyerno sa silkworm research, na tumagal ng ilang taon. Noong 1867, tinawag si Louis Pasteur sa Sorbonne, kung saan nagturo siya bilang propesor ng kimika sa loob ng ilang taon.
Mga matagumpay na pagtuklas ng kemikal at talambuhay ni Louis Pasteur
Bilang karagdagan sa kanyang kilalang akademikong karera, gumawa si Louis Pasteur ng isang malaking pangalan para sa kanyang sarili sa larangan ng mga pagtuklas ng kemikal. Nasa unang kalahati ng ika-19 na siglo, alam ng mga siyentipiko ang tungkol sa pagkakaroon ng pinakamaliit na nilalang sa mga produkto ng pagbuburo ng alak at sa panahon ng pag-aasim ng pagkain. Ang kanilang eksaktong pinagmulan, gayunpaman, ay hindi pa ganap na nalalaman. Ngunit si Louis Pasteur, sa kurso ng iba't ibang mga eksperimento sa kanyang laboratoryo, nalaman na ang mga organismo na ito ay pumapasok sa mga produkto sa pamamagitan ng hangin, nagdudulot ng iba't ibang mga proseso doon, at nagdudulot din ng lahat ng uri ng sakit, at maaari silang umiral doon nang walang oxygen. Tinawag sila ni Pasteur na mga microorganism o microbes. Kaya pinatunayan niya na ang fermentation ay hindi isang kemikal kundi isang biological na proseso.
Mga praktikal na benepisyo ng mga natuklasang siyentipiko ni Pasteur
Ang kanyang natuklasan ay mabilis na kumalat sa mga espesyalista, at natagpuan din ang lugar nito sa industriya ng pagkain. Ang siyentipiko ay nagsimulang maghanap ng mga paraan upang maiwasan ang pagbuburo ng alak, o hindi bababa sa pabagalin ang prosesong ito. Louis Pasteur, na ang talambuhay ay kilala ngayon sa bawat siyentipiko, nalaman sa kurso ng kanyang pananaliksik na ang bakterya ay nawasak kapag pinainit. Ipinagpatuloy niya ang mga eksperimento at nalaman na sa pamamagitan ng panandaliang pag-init sa isang temperaturaAng 55 degrees Celsius at pagkatapos ay ang instant cooling ay maaaring pumatay ng bacteria at sa parehong oras makuha ang katangian ng lasa ng alak. Kaya ang botika ay bumuo ng isang bagong paraan ng maikling pag-init, na ngayon ay tinatawag na "pasteurization". Sa ngayon, malawak itong ginagamit sa industriya ng pagkain upang mapanatili ang gatas, mga produktong gawa mula rito, pati na rin ang mga gulay at katas ng prutas.
Trabahong medikal
Noong dekada setenta ng ika-19 na siglo, si Louis Pasteur, na ang talambuhay at mga tagumpay ay alam ng bawat mag-aaral ngayon, ay inilaan ang kanyang sarili sa pagbuo ng isang paraan na kilala ngayon bilang pagbabakuna. Una niyang itinuon ang kanyang pananaliksik sa chicken cholera, isang nakakahawang sakit na nakamamatay sa tao. Nagtatrabaho sa mga pang-eksperimentong pathogen, nalaman niya na ang mga antibodies na nabuo ng mga hayop ay nakatulong upang mapaglabanan ang sakit. Ang kanyang pananaliksik ay nakatulong sa pagbuo ng mga bakuna laban sa iba pang nakamamatay na sakit gaya ng anthrax at rabies sa mga susunod na taon.
Naganap ang isang mahalagang tagumpay sa larangan ng medisina dahil sa ideya ng scientist na pagbabakuna laban sa rabies, na binuo niya noong 1885 sa panahon ng kanyang trabaho sa mga kuneho. Ang unang pasyenteng naligtas sa ganitong paraan ay isang maliit na batang lalaki na nahawa sa kagat ng isang masugid na aso. Dahil ipinakilala ni Pasteur ang bakuna bago pa man pumasok sa utak ang sakit, nakaligtas ang maliit na pasyente. Ang bakunang Pasteur ay nagpatanyag sa kanya sa buong mundo at nagkamit siya ng gantimpala na 25,000 francs.
Pribadong buhay
Noong 1849 Louis Pasteur, talambuhay at larawanna isinasaalang-alang sa artikulong ito, nakilala sa Strasbourg Anne Marie Laurent, ang anak na babae ng rektor ng unibersidad, at pinakasalan siya sa parehong taon. Sa isang masayang pagsasama, limang anak ang ipinanganak, kung saan dalawa lamang ang nakaligtas hanggang sa pagtanda. Ang pagkamatay ng kanyang siyam na taong gulang na anak na babae na si Jeanne, na namatay sa typhus, ay nagtulak sa siyentipiko na pag-aralan ang pagbabakuna laban sa malalang sakit na ito.
Ang paglubog ng araw ng dakilang explorer
Ang talambuhay ni Louis Pasteur (sa French Louis Pasteur) ay mayaman sa mga makasaysayang kaganapan at pagtuklas. Ngunit walang ganap na immune mula sa sakit. Mula noong 1868, bahagyang naparalisa ang siyentista dahil sa matinding cerebral stroke, ngunit naipagpatuloy niya ang kanyang pananaliksik. Ipinagdiwang niya ang kanyang ika-70 kaarawan sa Sorbonne, kung saan nakibahagi ang ilang kilalang siyentipiko, kabilang ang British surgeon na si Joseph Lister. Sa panahong ito ay lumala ang kanyang kalagayan at siya ay namatay noong Setyembre 28, 1895. Ang talambuhay ni Louis Pasteur sa Ingles at sa marami pang iba ay magagamit na ngayon para pag-aralan ng kanyang mga inapo.
