Ang Aromatic amino acids ay mga organic compound na naglalaman ng isang carboxyl group, isang benzene ring, isang amino group. Ang pagkakaroon ng ilang functional na grupo ay nagpapaliwanag sa dalawahang katangian ng mga organikong sangkap na ito.
Pagiging nasa kalikasan
Ang Aromatic amino acids ay bahagi ng mga tissue at cell ng mga buhay na organismo. Sa kabila ng pagkakaiba-iba ng mga kinatawan ng klase na ito, 20 amino acid lamang ang mga monomer para sa pagbuo ng mga protina at peptide. Ang benzoic acid, tulad ng matatagpuan sa cranberries, ay may mahusay na antioxidant properties.
Maraming microorganism at halaman ang nakapag-iisa na nakapag-synthesize ng ilan sa mga aromatic amino acid na kailangan para sa ganap na paggana.
Sila ay aktibong bahagi sa metabolismo ng carbohydrate at protina, bahagi ng mga nucleic acid,bitamina, hormones, pigments, alkaloid, antibiotics, toxins. Ang ilan ay namamagitan sa paghahatid ng mga nerve impulses.
Pag-uuri
May isang dibisyon ng mga kinatawan ng klase ng mga organic na compound na naglalaman ng oxygen ayon sa mga tampok na istruktura.
Isinasaalang-alang ang lokasyon ng mga amino at carboxyl functional group, ang mga ito ay nakahiwalay
α-, β-, γ-, δ-, ε- acids.
Ayon sa bilang ng mga grupo, nakikilala ang basic, neutral, acidic substance.
Depende sa istraktura ng hydrocarbon radical, ang mga aromatic amino acids, aliphatic, heterocyclic, sulfur-containing substance ay nakahiwalay.
Mahalagang impormasyon
Upang pangalanan ang mga organikong compound na ito, ginagamit ang sistematikong nomenclature. Ang mga aromatic amino acid ay mga derivatives ng benzene, sa gilid na kadena kung saan lumilitaw ang isa o higit pang mga carboxyl (acid) na grupo. Ang pinakasimpleng kinatawan ng klase na ito ay benzoic acid. Ang pagpasok ng isang hydroxyl group sa side chain ay humahantong sa pagbuo ng salicylic acid.
Derivatives ng aromatic amino acids - ester at amides - ay ginagamit sa industriya ng kemikal.
Makasaysayang tala sa benzoic acid
Benzoic acid ay kilala sa sangkatauhan mula pa noong sinaunang panahon. Noong ikalabing-anim na siglo, nahiwalay ito sa pamamagitan ng sublimation mula sa dagta. Noong ika-19 na siglo, pinag-aralan ng mga chemist ng Aleman ang mga kemikal na katangian ng tambalang ito, kung ihahambing ito sa hippuric.acid. Dahil sa aktibidad na antifungal at antimicrobial nito, ang benzoic acid ay ginamit bilang isang preservative ng pagkain sa proseso ng paggawa ng pagkain. Ito ay nakasaad sa mga label ng produkto bilang additive E 210.
Mga katangiang pisikal at kemikal
Sa hitsura, ang benzoic acid ay katulad ng mga pahaba na manipis na puting karayom na may partikular na ningning. Ito ay lubos na natutunaw sa iba't ibang media: alkohol, taba, tubig. Ang punto ng pagkatunaw ng aromatic amino acid na ito ay 122 degrees Celsius. Mula sa solid ay nagiging gas.
Sa malalaking volume, ang benzoic acid ay nagagawa sa pamamagitan ng oxidation ng toluene (methylbenzene).
Ito ay isang natural na tambalan, dahil ito ay matatagpuan sa ilang berries: lingonberries, blueberries, cranberries. Bilang karagdagan, ang benzoic acid ay nabuo sa mga produktong fermented milk tulad ng yogurt, curdled milk. Ang tambalan ay hindi nakakalason, hindi mapanganib sa mga tao kung natupok sa maliit na halaga.
Mga katangian ng kemikal
Qualative reaction para sa aromatic amino acids - electrophilic substitution sa aromatic ring (nitration with concentrated nitric acid). Ang reaksyon ng xantoprotein ay ginagamit upang makita ang mga sumusunod na aromatic acid: tyrosine, phenylalanine, tryptophan, histidine. Ang proseso ay sinamahan ng pagbuo ng isang matingkad na dilaw na produkto.
Ang isa pang qualitative reaction para sa aromatic amino acids ay ninhydrin, na ginagamit sa panahon ngquantitative at qualitative determination ng hindi lamang amino acids, kundi pati na rin sa amines. Kapag ang ninhydrin ay pinainit sa isang alkaline na solusyon na may mga compound kung saan naroroon ang mga pangunahing amino group, isang produktong asul-violet ang makukuha.
Ang kemikal na reaksyong ito ay ginagamit din upang matukoy ang pangalawang grupo ng amino sa mga aromatic acid: hydroxyproline at proline. Ang kanilang presensya ay maaaring hatulan sa pamamagitan ng pagbuo ng isang matatag na maliwanag na dilaw na produkto. Kapag nagsasagawa ng modernong pagsusuri ng kemikal ng mga aromatic amino acid, ang reaksyon ng ninhydrin ang ginagamit.
Paper chromatography method ay ginagawang posible na makita ang bawat amino acid sa kinuhang timpla sa dami ng dalawa hanggang limang micrograms.
Application
Food preservative E 210 (benzoic acid) ay ginagamit sa mga industriya ng confectionery, paggawa ng serbesa, at baking. Narito ang isang listahan ng mga produkto na ang produksyon ay hindi mapaghihiwalay na nauugnay sa paggamit ng benzoic acid: ice cream, de-latang gulay, beer, likor, mga pamalit sa asukal, adobo at inasnan na isda, chewing gum, mantikilya, margarine.
Hindi kung wala ang aromatic acid na ito at ang paggawa ng ilang mga pampaganda. Kadalasan ito ay idinagdag sa mga gamot, halimbawa, sa mga antiseptikong pamahid. Ang mga parmasyutiko ay bumaling sa benzoic acid para sa mga preservative properties nito.
Ang organic compound na ito ay mahusay na nakayanan ang iba't ibang fungi, microbes, at simpleng mga parasito. Iyon ang dahilan kung bakit benzoic acididinagdag sa mga cough syrup ng mga bata. Mayroon itong expectorant effect, pinapalambot ang plema, inaalis ito mula sa bronchi. Napakabisang medikal na solusyon na nilayon para sa foot bath, na naglalaman ng benzoic acid.
Organic compound ay nakakatulong upang maalis ang labis na pagpapawis ng paa. Ang benzoic acid ay itinuturing na isang mabisang lunas para sa paglaban sa mga sugat sa balat ng fungal. Sa industriya ng kemikal, ginagamit ang benzoic acid bilang pangunahing reagent sa paggawa ng maraming organikong compound.
Kapag pumasok ito sa katawan ng tao, pumapasok ang benzoic acid sa pakikipag-ugnayan ng kemikal sa mga molekula ng protina.
Ito ay binago sa hippuric acid, pagkatapos ay ilalabas ito sa ihi mula sa katawan.
