Propionic acid bacteria, ang mga katangian nito ay tatalakayin sa ibaba, ay pinagsama ng genus na Propionibacterium. Ito naman ay kabilang sa pamilyang Propionibacteriaceae. Isaalang-alang natin nang mas detalyado kung anong mga katangian mayroon ang propionic acid bacteria, kung saan pinananatili at ginagamit ang mga microorganism na ito.
Paglalarawan
Propoic acid bacteria ay catalase-positive, Gram-positive, non-motile, non-spore-forming aerotolerant microorganisms o facultative anaerobes. Ang pinakamainam na temperatura para sa kanilang paglaki ay 30-37 degrees. Bumubuo sila ng kayumanggi, pula, orange, cream o dilaw na mga kolonya. Ang mga bacterial cell ay hugis club. Ang isang dulo ay makitid, ang isa ay bilugan. Ang hugis ng ilang mga cell ay maaaring kahawig ng isang cocoon, maging sanga o sanga. Ang mga elemento ay matatagpuan nang isa-isa, sa mga pares, pati na rin sa mga maikling kadena. Ang propionic acid bacteria ay naglalaman ng C15-saturated fatty acid ng membrane lipids, menaquinones. Sa panahon ng pagbuburo, bumubuo sila ng isang tiyak na sangkap. Ito aypropionic acid. Siya, sa katunayan, ang nagbigay ng pangalan sa mga microorganism na ito. Kasama sa genus na Propionibacterium ang tatlong grupo ng bacteria: Propionibacterium propionicus, dermal at classical.
Mga Katangian
Ang klasikal na uri ay kinabibilangan ng propionic acid bacteria ng keso at gatas. Kabilang sa mga ito ang 4 na species: P. Acidipropionici, P. Jensenii, P. Thoenii at P. Freudenreichii. Ang bakterya ng propionic acid sa balat ay nabubuhay, ayon sa pagkakabanggit, sa balat ng mga tao, sa rumen ng iba't ibang mga ruminant. Ang mga ito ay itinuturing na biological na proteksyon at kapaki-pakinabang na microflora. Ang propionic acid bacteria ng ganitong uri ay nagbibigay ng mas mataas na immunostimulating reactions, may kapaki-pakinabang na epekto sa mga ibon at hayop sa bukid. Sa pagsasaalang-alang na ito, ginagamit ang mga ito bilang mga bahagi ng prophylactic at therapeutic agents. Ang bacteria sa balat ay nabubuhay hindi lamang sa malusog na ibabaw. Ang mga ito ay matatagpuan sa acne, mas madalas sa mga nilalaman ng tiyan, malambot at purulent tissue abscesses, dugo, sugat. Gayunpaman, ang kanilang paglahok sa paglitaw ng mga sakit ay hindi mapagkakatiwalaan na itinatag. Ang ikatlong pangkat ng bakterya ay kinabibilangan lamang ng Propionibacterium propionicus. Nakatira sila sa lupa.
Mga sintetikong kakayahan
Sila ay sapat na binuo sa propionic acid bacteria, ngunit naiiba depende sa species at strain. Napagtibay na ngayon na ang ilang bakterya ay may kakayahang ayusin ang molecular nitrogen, mag-synthesize ng mga bitamina nang mag-isa (sa partikular, B12), at gumamit ng mga hydrocarbon. Sa panahon ng pagbuburo, naglalabas sila ng biomass,na malawakang ginagamit sa pagsasanay. Bilang karagdagan, ang produkto ng kanilang aktibidad ay acetic at propionic acid.
Enzymatically Inactive Biomass Application
Synthesis product na ginamit:
- Sa pag-aalaga ng hayop. Ang hindi aktibong biomass ay gumaganap bilang isang protina ng isang unicellular na organismo. Ang partikular na kahalagahan ay ang mga amino acid na naglalaman ng asupre, lalo na ang methionine, threonine at lysine, mga bitamina ng B-group, mga elemento ng bakas. Matatagpuan ang mga ito sa malalaking dami sa biomass na ginawa ng propionic acid bacteria.
- Ang mga paghahandang ginawa mula sa pinapatay ng init na mga microorganism sa balat ay may immunostimulatory, antibacterial, antiviral effect. Bilang karagdagan, natuklasan ng mga pag-aaral na ang P. acnes ay may kakayahang pabagalin ang paglaki ng iba't ibang uri ng mga tumor, kabilang ang mga malignant.
- Killed P. granulosum ay nagsisilbing pinagmumulan ng mga porphyrin. Kasama ng mga metal complex, ginagamit ang mga ito bilang mga pigment at tina, kabilang sa industriya ng pagkain, bilang mga catalyst para sa mga reaksyon ng redox, oksihenasyon ng mga mercaptan sa mga produktong langis at langis, hydrocarbons, atbp. Bilang karagdagan, ang P. granulosum ay maaaring gamitin upang lumikha ng therapeutic at mga diagnostic na paghahanda.
Active Biomass
Sa kasalukuyan, ang mga produktong nagtatago ng propionic acid bacteria ay ginagamit sa iba't ibang larangan. Ang sourdough, sa partikular, ay isa sa mga pinakakaraniwang sangkap sa industriya ng pagkain. Halimbawa, ginagamit ito samga panaderya. Kasama ng lactic acid bacteria at yeast, ang propionic acid microorganism ay kasama sa ilang starter culture. Nagbibigay sila ng pagtaas sa buhay ng istante ng tinapay. Ito ay nakamit dahil sa nagbabawal na epekto ng propionic acid sa pagbuo ng fungi ng amag. Bilang karagdagan, ang produkto ay pinayaman ng bitamina B12. Ang sitwasyong ito ay partikular na kahalagahan para sa mga dieter at vegetarian. Ginagamit din ang mga panimulang kultura para sa ensiling fodder. Ang aktibong biomass ay ginagamit sa paggawa ng B12. Ang paglikha ng bitamina sa pamamagitan ng chemical synthesis ay imposible sa pagsasanay. Para dito, ginagamit ang propionic acid bacteria.
Agricultural application
Sa panahon ng pag-iimbak ng pananim, maaaring sirain ng mga peste ang hanggang 15% ng kabuuang dami nito. Kapag ang halumigmig ay lumampas sa 14%, ang butil ay umiinit at nagsisimulang maging amag. Ang mga paraan ng pag-iimbak na kinabibilangan ng pagpapatuyo, pagpapanatili sa mababang temperatura o sa mga selyadong lalagyan ay medyo mahirap ipatupad sa pagsasanay. Upang malutas ang mga problemang ito, sa ilang mga bansa ang pag-spray ng butil na may mahinang puro solusyon ng propionic acid ay isinasagawa. Binabawasan nito ang aktibong paglaki ng mga buto, nine-neutralize nito ang mga mikroorganismo, at pangunahin ang paghuhulma ng fungi.
Propionic acid bacteria: "Evita"
Noong kalagitnaan ng dekada 90 ng huling siglo, isang grupo ng mga domestic microbiologist ang lumikha ng isang natatanging produkto. Ito ay may napakataas na therapeutic at prophylactic na epekto at biological na halaga. Ang produkto ay pinangalanang "Evita". Kapag itogatas ng baka ang ginagamit sa paggawa. Ang produksyon ay batay sa paraan ng pagbuburo gamit ang isang espesyal na starter, na ipinakita bilang isang matatag na simbiyos ng mga kultura ng bakterya, kung saan ang propionic acid bacteria ay gumaganap ng nangungunang papel.
Mekanismo ng pagkilos
Ang
Propionic acid bacteria ay itinuturing na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang pagiging nasa bituka, ibinabalik nila ang mga protina pagkatapos ng stress, pagkakalantad sa mga kemikal na compound, ultraviolet radiation. Pinipigilan ng bakterya ang pagbuo ng mga sangkap na nag-aambag sa pagbuo ng oncology. Sa kanilang presensya, ang kapaligiran ng bituka ay binago sa direksyon ng pagbaba ng pH. Ang mga bakterya ay nagpapakita ng isang antagonistic na epekto sa pathogenic at kondisyon na pathogenic microorganisms, pasiglahin ang pagbuo ng lacto- at bifidobacteria. Ito ay itinatag na sila ay may mataas na pagtutol sa antibiotics, lalo na ang penicillin group, pati na rin ang sulfonamides at nadagdagan ang kaasiman ng gastric na kapaligiran. Ang lahat ng mga natatanging katangian ng mga strain ng propionic acid bacteria ay nabuo ang batayan ng mekanismo ng pagkilos ng produktong Evita. Bukod dito, ito ay itinuturing na ang tanging lunas kung saan ang B12 ay naroroon sa isang therapeutic dose. Ang bitamina na ito ay kasangkot sa hematopoiesis, pag-activate ng pamumuo ng dugo. Ito ay ipinahiwatig para sa malignant anemia, atherosclerosis, alcoholism, dystrophy, cerebral palsy, Down syndrome, anemia (iron deficiency), multiple sclerosis, psoriasis, tiyan polyposis.
Epekto sa casein (milk protein)
Ang elementong ito ay medyo hindi naa-absorb ng isang pang-adultong organismo dahil sa kakulangan ng mga compound na bumagsak dito. Kapag ang gatas ay fermented gamit ang Evita produkto, ang protina ay ganap na decomposed sa amino acids. Lumilikha sila ng isang nutrient medium para sa kapaki-pakinabang na bituka microflora. Sa proseso ng pagbuburo, maraming pabagu-bagong fatty acid ang nabuo din. Kabilang sa mga ito ay acetic, propionic, oily, folic, isovaleric, formic at iba pa. Ang mga acid na ito ay kumikilos bilang pangunahing pinagmumulan ng nutrisyon para sa epithelium ng bituka. Nag-aambag din sila sa pagbabago ng pangunahing mga acid ng apdo sa mga pangalawang at ang kanilang muling pagsipsip. Ang epektong ito ay ginagamit sa paggamot ng diarrheal syndrome na may Evita sa mga pasyenteng dumaranas ng mga pathology ng maliit na bituka at atay.
Extra
Dapat tandaan na ang bacterial symbiosis na pinili ng mga siyentipiko ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na pagtutol ng tapos na produkto sa pagkilos ng phenol. Ito naman, ay nagpapahiwatig ng pangangalaga ng mga nakapagpapagaling na katangian nito sa gastrointestinal tract. Sa Research Institute of Hygienic Regulation and Toxicology, Serpukhov, napatunayan din ang mga antimutagenic na katangian ng produkto. Ang pangunahing tampok ng produkto ay ang kakayahang mabilis na maibalik ang microflora. Tinitiyak naman nito ang pagpapakilos ng katawan upang labanan ang isang sapat na malaking bilang ng mga sakit.
