Ang mga munggo ay isa sa pinakamalaking pamilya ng mga dicot. Ang mga ito ay ipinamamahagi sa buong lupain ng mundo na mapupuntahan ng mga namumulaklak na halaman at kinakatawan ng iba't ibang uri ng anyo, mula sa malalaking puno hanggang sa mga liana at maliliit na uri ng hayop na tumutubo sa disyerto. Ang mga kinatawan ng mga legume ay maaaring mabuhay kapwa sa taas na 5 libong metro, at sa Far North o sa mainit na walang tubig na buhangin.
Mga pangkalahatang katangian
Ang mga leguminous crops, na ang listahan ay kinabibilangan ng humigit-kumulang 18 libong species, ay malawakang ginagamit bilang pagkain ng mga hayop at tao.
Ang kanilang root system ay binubuo ng maliliit na tubers, na nabuo mula sa tissue na lumalabas kapag ang nitrogen-fixing bacteria ay pumasok sa ugat. Nagagawa nilang ayusin ang nitrogen, dahil dito hindi lamang ang halaman mismo, kundi pati na rin ang lupa ang tumatanggap ng nutrisyon.
Ang mga bunga ng leguminous na halaman, tulad ng kanilang mga sarili, ay napaka-magkakaibang. Maaari silang umabot ng halos isa at kalahating metro ang haba. Ang mga halaman na ito ay isang mahalagang layer ng flora, na kumakatawan sa halos 10% ng mga namumulaklak na species. Ang pinakasikat at karaniwang munggo ay toyo, vetch,beans, lentils, sainfoin, chickpeas, broad peas, peas, lupins, broad beans at common peanuts.
Soybeans
Ang produktong ito ay dapat na kasama sa listahan ng mga munggo sa unang lugar, dahil isa ito sa pinakakaraniwan at lumaki sa karamihan ng mga rehiyon sa mundo. Ang soybeans ay isang tanyag na produktong pagkain na pinahahalagahan para sa kanilang mataas na protina at taba na nakabatay sa halaman. Ginagawa rin nitong mahalagang sangkap ang soybean sa feed ng hayop.
Vika
Ito ang isa sa mga pangunahing munggo. Ginagamit ang Vetch kapwa sa pagkain ng mga tao at para sa feed ng hayop. Ginagamit ito bilang forage sa anyo ng hay, silage, grass meal o dinurog na butil.
Beans
Ang mga prutas ng leguminous na halaman, lalo na ang beans, ay naglalaman ng maraming amino acids, carbohydrates, bitamina, mineral, protina at carotene. Isa na itong magandang dahilan para sa regular na pagkonsumo ng halaman na ito. Ang mga bean ay ginagamit bilang isang hiwalay na produkto at para sa paggawa ng mga de-latang gulay. Ang mga pag-aaral sa mga katangian ng legume ay nagpakita na ang ganitong uri ng munggo ay isang kahanga-hangang natural na gamot na nagpapasigla sa pag-aalis ng maraming sakit.
Lentils
Pinagsasama-sama ng subspecies na ito ang lahat ng benepisyo ng pamilya ng legume, pangunahin dahil sa malaking halaga ng protina, mineral at mahahalagang amino acid. Bilang karagdagan, ang mga lentil ay ang kampeon sa kanilang klase sa mga tuntunin ng dami ng folic acid. Ginagamit para sa pagproseso sa mga cereal at bilang feed ng hayop.
Sainfoin
Ito ay isang herb ng pamilya ng legume. Ginagamit ito bilang feed ng hayop kapwa sa anyo ng mga buto at berdeng masa, na hindi mas mababa sa nutritional value sa alfalfa. Ang Sainfoin ay lubos na pinahahalagahan bilang isang honey crop.
Chickpeas
Ang
Chickpeas ay isa sa pinakalaganap na munggo sa buong mundo. Ang listahan ng mga produktong pagkain na ginawa sa batayan nito ay medyo malawak. Mula noong sinaunang panahon, ang species na ito ay ipinamahagi sa mga bansa sa Kanluran at Gitnang Asya, Africa, North America at Mediterranean.
Sa partikular, ang produktong ito ay ginagamit para sa mga layunin ng pagkain at feed.
Ang
Chickpea beans ay ginagamit bilang pagkain sa pritong o pinakuluang anyo, at ginagamit din ang mga ito sa paghahanda ng mga preserve, sopas, side dish, pie, dessert at maraming national dish. Dito maaari kang gumawa ng isang malawak na listahan. Ang mga legume, dahil sa mataas na protina at fiber nito, ngunit mababa ang taba, ay kadalasang ginagamit sa mga vegetarian at dietary diet.
Mga gisantes ng pagkain
Malinaw sa pangalan ng kultura kung paano ginagamit ang subspecies na ito. Ginagamit ito bilang berdeng kumpay o para sa paggawa ng silage. Ang feed pea beans ay isang napakahalagang produkto para sa feed ng hayop.
Mga gisantes
Ito ay isang butil ng butil na kilala sa buong Europa mula pa noong una. Sa mga pananim na gulay, ang pea beans ay ang pinakamayamang likas na pinagmumulan ng parang karne na protina dahil sa mataas na nilalaman ng mga amino acid, asukal, bitamina, almirol at hibla. Ang berde at dilaw na mga gisantes ay ginagamit para sa direktakumakain, nag-iimbak at naghahanda ng mga cereal.
Lupin
Nagmamalaki ang halamang ito sa mga pananim na forage at kasama rin sa listahan ng mga munggo. Ang lupine ay tinatawag na hilagang toyo, dahil sa mataas na nilalaman ng protina, na humigit-kumulang 30-48%, at taba na may bahaging hanggang 14%. Matagal nang ginagamit ang lupine beans bilang pagkain at feed ng hayop. Ang paggamit ng produktong ito bilang berdeng pataba ay nakakatulong na hindi masira ang kapaligiran at mapalago ang mga produktong pangkalikasan. Ginagamit din ang lupin para sa mga pangangailangan ng pharmacology at forestry.
Bed beans
Ito ang isa sa mga pinaka sinaunang kultura ng mundong agrikultura. Sa Europa, ito ay lumago pangunahin bilang isang pananim ng kumpay. Ang butil, berdeng masa, silage at dayami ay ginagamit para sa feed. Ang protina sa beans ay lubos na natutunaw, na ginagawa itong isang mataas na masustansyang pagkain at isang mahalagang bahagi sa paggawa ng feed ng hayop.
Mga karaniwang mani
Pagsasama-sama ng isang listahan ng mga legume na lalong sikat, imposibleng hindi banggitin ang mga mani.
Ang mga buto ng halamang ito ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang, na naglalaman ng matabang langis na ginagamit sa iba't ibang uri ng industriya. Ito ay salamat sa kanya na ang mga mani ay nasa pangalawang lugar sa mga legume sa mga tuntunin ng nutrisyon. Ang mga prutas nito ay naglalaman ng mga 42% na langis, 22% na protina, 13% na carbohydrates. Kadalasan ay kinakain ang mga ito sa isang pritong anyo, at ang vegetative mass ay napupunta sa feed ng hayop.
Konklusyon
Ang mga gulay na ito ay napakamahalaga at masustansya. Maraming tao ang naniniwala na ang pagkain ng munggo ay maaaring humantong sa mabilis na pagtaas ng timbang, ngunit hindi ito ganap na totoo. Sa kabila ng katotohanan na ang mga ito ay medyo mataas sa mga calorie, ang lahat ng mga elemento na nakapaloob sa mga produktong ito ay nagmula sa halaman, kaya hindi sila nagdadala ng anumang pinsala kung hindi sinamahan ng pagkonsumo ng iba pang mga high-calorie na pagkain. Sa itaas ay hindi ang buong listahan ng mga munggo na angkop para sa pagkonsumo ng tao, sa katunayan marami pa. At nangangahulugan ito na kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet ay makakahanap ng hitsura na magugustuhan niya.
