Mold fungus penicillium ay isang halaman na naging laganap sa kalikasan. Ito ay kabilang sa hindi perpektong klase. Sa ngayon, mayroong higit sa 250 ng mga varieties nito. Ang gintong pinicillium, kung hindi man racemose green mold, ay may espesyal na kahulugan. Ang iba't ibang ito ay ginagamit para sa paggawa ng mga gamot. Ang "Penicillin" batay sa fungus na ito ay nagbibigay-daan sa iyong madaig ang maraming bacteria.
Habitat
Ang
Penicillium ay isang multicellular fungus kung saan natural na tirahan ang lupa. Kadalasan ang halaman na ito ay makikita sa anyo ng isang asul o berdeng amag. Lumalaki ito sa lahat ng uri ng substrate. Gayunpaman, ito ay kadalasang matatagpuan sa ibabaw ng mga pinaghalong gulay.
Istruktura ng kabute
Kung tungkol sa istraktura, ang penicillium fungus ay halos kapareho sa Aspergillus, na kabilang din sa moldy fungus family. Ang vegetative mycelium ng halaman na ito ay transparent at sumasanga. Karaniwan itong binubuo ng isang malaking bilang ng mga cell. Ang fungus penicillium ay naiiba sa mukor sa mycelium nito. Multicellular siya. Para naman sa mucor mycelium, ito ay unicellular.
Ang mga buwitre ng penicilla ay matatagpuan sa ibabaw ng substrate, opumasok ka sa loob nito. Ang pagtataas at pagtayo ng mga conidiophores ay umaalis sa bahaging ito ng fungus. Ang ganitong mga pormasyon, bilang panuntunan, ay sangay sa itaas na bahagi at bumubuo ng mga brush na nagdadala ng mga kulay na unicellular pores. Ang mga ito ay conidia. Ang mga tassel ng halaman, sa turn, ay maaaring may ilang uri:
- asymmetrical;
- three-tier;
- bunk;
- single-tier.
Ang isang partikular na uri ng penicilla ay bumubuo ng mga bundle ng conidia na tinatawag na coremia. Ang pagpaparami ng fungus ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagkalat ng mga spores.
Bakit isa itong parasito
Ang
Parasitic fungi (penicillium at mukor) ay nagdudulot ng pagkasira ng mga produkto, at aktibong bahagi din sa pagkabulok ng mga tisyu na pinagmulan ng hayop at gulay. Ito ay dahil sa malaking bilang ng mga enzyme. Kapansin-pansin na ang amag na plaka sa isang substrate ng halaman ay maaaring mabuo nang sabay-sabay ng ilang mga uri ng fungus. Kasabay nito, ang nutrisyon ng ganitong uri ng halaman ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagsipsip ng mga yari na organikong sangkap. Ito ang dahilan kung bakit ang penicillium ay itinuturing na isang parasito.
Kung ang isang tao ay nasaktan
Marami ang naniniwala na ang penicillium fungi ay bacteria. Gayunpaman, hindi ito ang kaso. Ang ilang mga uri ng halaman na ito ay may mga pathogenic na katangian na may paggalang sa mga hayop at tao. Karamihan sa mga pinsala ay nagagawa kapag ang fungus ay nahawahan ng mga produktong pang-agrikultura at pagkain, na mabilis na dumarami.sa loob nila. Kung hindi tama ang pag-imbak, ang penicillium ay nakakahawa sa feed. Kung ipapakain mo ito sa mga hayop, kung gayon ang kanilang kamatayan ay hindi ibinukod. Sa katunayan, sa loob ng gayong pagkain ay nag-iipon ng malaking halaga ng mga nakakalason na sangkap na nakaaapekto sa kalusugan.
Mga aplikasyon sa parmasyutiko
Maaaring makatulong ang penicillium mushroom? Ang mga bakterya na nagdudulot ng ilang mga sakit na viral ay hindi lumalaban sa mga antibiotic na gawa sa mga amag. Ang ilang mga uri ng mga halaman na ito ay malawakang ginagamit sa mga industriya ng pagkain at parmasyutiko dahil sa kanilang kakayahang gumawa ng mga enzyme. Ang gamot na "Penicillin", na lumalaban sa maraming uri ng bacteria, ay nakuha mula sa Penicillium notatum at Penicillium chrysogenum.
Nararapat tandaan na ang paggawa ng gamot na ito ay nagaganap sa ilang yugto. Para sa mga nagsisimula, lumaki ang fungus. Para dito, ginagamit ang katas ng mais. Ang sangkap na ito ay nagpapahintulot sa iyo na makuha ang pinakamahusay na produksyon ng penicillin. Pagkatapos nito, ang halamang-singaw ay lumago sa pamamagitan ng paglubog ng kultura sa isang espesyal na fermenter. Ang dami nito ay ilang libong litro. Ang mga halaman ay aktibong dumarami doon.
Pagkatapos alisin sa likidong daluyan, ang penicillium fungus ay sumasailalim sa karagdagang pagproseso. Sa yugtong ito ng produksyon, ginagamit ang mga solusyon sa asin at mga organikong solvent. Ginagawang posible ng mga naturang substance na makakuha ng mga end product: potassium at sodium s alt ng penicillin.
Mga amag at industriya ng pagkain
Dahil sa ilang mga katangian, ang kabuteAng penicillium ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain. Ang ilang uri ng halaman na ito ay ginagamit sa paggawa ng keso. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay Penicillium Roquefort at Penicillium camemberti. Ang mga uri ng amag ay ginagamit sa paggawa ng mga keso tulad ng Stiltosh, Gorntsgola, Roquefort at iba pa. Ang produktong "marmol" na ito ay may maluwag na istraktura. Ang mga keso ng iba't ibang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak na aroma at hitsura.
Nararapat tandaan na ang kultura ng penicillium ay ginagamit sa isang tiyak na yugto sa paggawa ng mga naturang produkto. Halimbawa, ang mold strain na Penicillium Roquefort ay ginagamit upang makagawa ng Roquefort cheese. Ang ganitong uri ng fungus ay maaaring dumami kahit na sa maluwag na pinindot na masa ng curd. Ang amag na ito ay perpektong pinahihintulutan ang mababang konsentrasyon ng oxygen. Bilang karagdagan, ang fungus ay lumalaban sa mataas na nilalaman ng asin sa isang acidic na kapaligiran.
Ang
Penicil ay nakakapaglabas ng lipolytic at proteolytic enzymes na nakakaapekto sa mga taba at protina ng gatas. Sa ilalim ng impluwensya ng mga sangkap na ito, ang keso ay nakakakuha ng friability, oiliness, pati na rin ang isang tiyak na aroma at lasa.
Sa wakas
Ang mga katangian ng fungus penicilla ay hindi pa ganap na napag-aaralan. Regular na nagsasagawa ng bagong pananaliksik ang mga siyentipiko. Pinapayagan ka nitong ipakita ang mga bagong katangian ng amag. Ang ganitong gawain ay nagpapahintulot sa iyo na pag-aralan ang mga produkto ng metabolismo. Sa hinaharap, papayagan nito ang paggamit ng penicillium fungus sa pagsasanay.
