Ang isang kumplikadong protina, bilang karagdagan sa mismong bahagi ng protina, ay naglalaman ng karagdagang grupo ng ibang kalikasan (prosthetic). Carbohydrates, lipids, metals, phosphoric acid residues, nucleic acids act as this component. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung paano naiiba ang mga simpleng protina mula sa mga kumplikado, kung anong mga uri ang nahahati sa mga sangkap na ito, at kung ano ang kanilang mga tampok. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga itinuturing na substance ay ang kanilang komposisyon.
Complex Protein: Definition
Ito ay dalawang sangkap na substance, na kinabibilangan ng isang simpleng protina (peptide chain) at isang non-protein substance (prosthetic group). Sa proseso ng kanilang hydrolysis, ang mga amino acid, isang bahagi na hindi protina at mga produkto ng pagkabulok ay nabuo. Paano naiiba ang mga simpleng protina sa mga kumplikado? Ang una ay binubuo lamang ng mga amino acid.
Pag-uuri at paglalarawan ng mga kumplikadong protina
Ang mga sangkap na ito ay nahahati sa mga uri depende sa uri ng karagdagang grupo. Sa kumplikadoKabilang sa mga protina ang:
Ang
Ang
Ang
Ang
Chromoproteins ay pinagsasama ng kulay ng prosthetic component. Kasama sa klase na ito ang mga heme protein, chlorophyll at flavoprotein
Mga tampok ng glycoproteins at proteoglycans
Ang mga protina na ito ay mga kumplikadong sangkap. Ang mga proteoglycans ay naglalaman ng isang malaking proporsyon ng carbohydrates (80-85%), sa maginoo glycoproteins, ang nilalaman ay 15-20%. Ang mga uronic acid ay naroroon lamang sa molekula ng proteoglycan; ang kanilang mga karbohidrat ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang regular na istraktura na may paulit-ulit na mga yunit. Ano ang istraktura at pag-andar ng mga kumplikadong protina ng glycoprotein? Ang kanilang mga carbohydrate chain ay may kasama lamang 15 na mga link at hindi regular.istraktura. Sa istruktura ng glycoproteins, ang koneksyon ng isang carbohydrate sa isang bahagi ng protina ay karaniwang isinasagawa sa pamamagitan ng mga residue ng amino acid tulad ng serine o aspargine.
Mga function ng glycoproteins:
- Bahagi sila ng bacterial cell wall, connective bone at cartilage tissue, nakapalibot sa collagen at elastin fibers.
- Gampanan ang proteksiyon. Halimbawa, may ganitong istraktura ang mga antibodies, interferon, blood coagulation factor (prothrombin, fibrinogen).
- Ang mga receptor na nakikipag-ugnayan sa isang effector - isang maliit na non-protein molecule. Ang huli, ang pagsali sa protina, ay humahantong sa pagbabago sa conformation nito, na humahantong sa isang partikular na intracellular na tugon.
- Magsagawa ng hormonal function. Kasama sa mga glycoprotein ang gonadotropic, adrenocorticotropic at thyroid-stimulating hormones.
- Transport substance sa dugo at mga ions sa pamamagitan ng cell membrane (transferrin, transcortin, albumin, Na+, K+ -ATPase).
Glycoprotein enzymes ang cholinesterase at nuclease.
Higit pa tungkol sa mga proteoglycan
Karaniwan, ang kumplikadong protina na proteoglycan ay kasama sa istraktura nito ng malalaking carbohydrate chain na may paulit-ulit na mga residue ng disaccharide, na binubuo ng ilang uri ng uronic acid at isang amino sugar. Ang mga oligo- o polysaccharide chain ay tinatawag na glycans. Ang una ay karaniwang naglalaman ng 2-10 monomeric units.
Depende sa istraktura ng mga chain ng carbohydrate, iba't ibang uri ng mga ito ay nakikilala, halimbawa, maasimheteropolysaccharides na may malaking bilang ng mga acidic na grupo o glycosaminoglycans, kabilang ang mga amino group. Kasama sa huli ang:
- Hyaluronic acid, na aktibong ginagamit sa cosmetology.
- Heparin, na pumipigil sa pamumuo ng dugo.
- Ang mga keratan sulfate ay mga bahagi ng cartilage at cornea.
- Chondroitin sulfates ay bahagi ng cartilage at synovial fluid.
Ang
Ang mga polymer na ito ay mga bahagi ng mga proteoglycan na pumupuno sa intercellular space, nagpapanatili ng tubig, nagpapadulas sa mga gumagalaw na bahagi ng mga joints, at ang mga bahagi ng istruktura ng mga ito. Ang hydrophilicity (magandang solubility sa tubig) ng mga proteoglycan ay nagpapahintulot sa kanila na lumikha ng isang hadlang para sa malalaking molecule at microorganism sa intercellular space. Sa kanilang tulong, ang isang mala-jelly na matrix ay nilikha, kung saan ang mga hibla ng iba pang mahahalagang protina, tulad ng collagen, ay nahuhulog. Ang mga hibla nito sa proteoglycan medium ay may hugis ng puno.
Mga tampok at uri ng lipoprotein
Ang kumplikadong protina lipoprotein ay may mahusay na tinukoy na dual hydrophilic at hydrophobic na kalikasan. Ang core ng molecule (hydrophobic part) ay nabuo ng non-polar cholesterol esters at triacylglycerides.
Sa labas ng hydrophilic zone ay ang bahagi ng protina, mga phospholipid, kolesterol. Mayroong ilang mga uri ng lipoprotein proteins depende sa kanilang istraktura.
Mga pangunahing klase ng lipoprotein:
- High density complex na protina (HDL, α-lipoproteins). Naglilipat ng kolesterol sa atay at peripheral tissue.
- Mababang density (LDL, β-lipoproteins). Maliban saang kolesterol ay dinadala ng triacylglycerides at phospholipids.
- Napakababa ng density (VLDL, pre-β-lipoproteins). Magsagawa ng function na katulad ng LDL.
- Chylomicrons (XM). Nagdadala ng mga fatty acid at kolesterol mula sa bituka pagkatapos kumain.
Ang ganitong vascular pathology tulad ng atherosclerosis ay nangyayari bilang resulta ng hindi tamang ratio ng iba't ibang uri ng lipoprotein sa dugo. Ayon sa mga katangian ng komposisyon, maraming mga uso sa istraktura ng phospholipids (mula sa HDL hanggang chylomicrons) ay maaaring makilala: isang pagbawas sa proporsyon ng protina (mula 80 hanggang 10%) at phospholipids, isang pagtaas sa porsyento ng triacylglycerides (mula 20 hanggang 90%).
Maraming mahahalagang enzyme sa mga metalloprotein
Ang
Metalloprotein ay maaaring magsama ng mga ion ng ilang mga metal. Ang kanilang presensya ay nakakaapekto sa oryentasyon ng substrate sa aktibong (catalytic) na site ng enzyme. Ang mga metal ions ay naisalokal sa aktibong site at may mahalagang papel sa catalytic reaction. Kadalasan ang ion ay gumaganap bilang isang electron acceptor.
Mga halimbawa ng mga metal na nasa istruktura ng mga enzymatic na metalloprotein:
Ang
Ang
Ang
Phosphoproteins
Ano ang kasama sa mga kumplikadong protina ng phosphoproteins? Ang kategoryang ito ay nailalarawan sa pagkakaroon ng isang grupo ng pospeyt, na nauugnay sa bahagi ng protina sa pamamagitan ng mga amino acid na may hydroxyl (tyrosine, serine o threonine). Ano ang function ng phosphoric acid sa istruktura ng protina? Binabago nito ang istraktura ng molekula, binibigyan ito ng singil, pinatataas ang solubility, nakakaapekto sa mga katangian ng protina. Ang mga halimbawa ng phosphoprotein ay ang milk casein at egg albumin, ngunit ang mga enzyme ay kadalasang nasa kategoryang ito ng mga kumplikadong protina.
Ang pangkat ng phosphate ay gumaganap ng isang mahalagang tungkulin, dahil maraming mga protina ang hindi permanenteng nakagapos dito. Ang mga proseso ng phosphorylation at dephosphorylation ay patuloy na nagaganap sa cell. Bilang isang resulta, ang regulasyon ng gawain ng mga protina ay ginaganap. Halimbawa, kung ang mga histone ay mga protina na konektado sa mga nucleic acid, pumasa silasa isang phosphorylated state, pagkatapos ay ang aktibidad ng genome (genetic material) ay tumataas. Ang aktibidad ng mga enzyme gaya ng glycogen synthase at glycogen phosphorylase ay nakasalalay sa phosphorylation.
Nucleoproteins
Ang
Nucleoproteins ay mga protina na naka-link sa mga nucleic acid. Ang mga ito ay isang mahalagang bahagi ng imbakan at regulasyon ng genetic na materyal, ang gawain ng mga ribosom na gumaganap ng function ng synthesis ng protina. Ang pinakasimpleng anyo ng buhay ng mga virus ay maaaring tawaging ribo- at deoxyribonucleoproteins, dahil binubuo sila ng genetic material at mga protina.
Paano nakikipag-ugnayan ang deoxyribonucleic acid (DNA) at mga histone? Sa chromatin, 2 uri ng mga protina na nauugnay sa DNA ay nakikilala (histone at non-histone). Ang una ay kasangkot sa paunang yugto ng compaction ng DNA. Ang isang molekula ng nucleic acid ay bumabalot sa mga protina upang bumuo ng mga nucleosome. Ang nagresultang thread ay katulad ng mga kuwintas, bumubuo sila ng isang supercoiled na istraktura (chromatin fibril) at isang supercoil (interphase chromonema). Dahil sa pagkilos ng mga protina ng histone at mga protina ng mas mataas na antas, binibigyan ito ng pagbawas sa dimensyon ng DNA ng libu-libong beses. Sapat na ihambing ang laki ng mga chromosome at ang haba ng nucleic acid upang masuri ang kahalagahan ng mga protina (6-9 cm at 10-6 µm, ayon sa pagkakabanggit).
Ano ang mga chromoprotein
Ang
Chromoproteins ay naglalaman ng napaka-magkakaibang grupo na may isang bagay lamang na karaniwan - ang pagkakaroon ng kulay sa prosthetic na bahagi. Ang mga kumplikadong protina ng kategoryang ito ay nahahati sa: hemoproteins (naglalaman ng heme sa istraktura), retinal proteins (bitamina A), flavoproteins (bitamina B2),mga protina ng cobamide (bitamina B12).
Ang mga hemoprotein ay inuri ayon sa kanilang mga function sa non-enzymatic (hemoglobin at myoglobin protein) at enzymes (cytochromes, catalase, peroxidase).
Ang
Flavoprotein ay naglalaman bilang isang prosthetic na bahagi ng mga derivative ng bitamina B2 flavin mononucleotide (FMN) o flavin adenine dinucleotide (FAD). Ang mga enzyme na ito ay kasangkot din sa mga pagbabagong redox. Kabilang dito ang mga oxidoreductases.
Ano ang mga cytochromes?
Tulad ng inilarawan sa itaas, ang heme ay binubuo ng porphyrin. Kasama sa istraktura nito ang 4 na pyrrole ring at ferrous na bakal. Ang isang espesyal na pangkat ng mga heme enzymes - cytochromes, na naiiba sa komposisyon ng mga amino acid at ang bilang ng mga peptide chain, ay dalubhasa sa pagsasagawa ng mga reaksyon ng redox, na tinitiyak ang paglipat ng mga electron sa respiratory chain. Ang mga enzyme na ito ay kasangkot sa microsomal oxidation - ang mga unang reaksyon ng biotransformation ng xenobiotics, na humahantong sa kanilang neutralisasyon, at pagpapalitan ng maraming exogenous at exogenous substance, halimbawa, steroid, saturated fatty acids.
Impluwensiya ng prosthetic group
Ang pangkat ng prosthetic, na bahagi ng mga kumplikadong protina, ay nakakaapekto sa mga katangian nito: binabago ang singil nito, solubility, thermoplasticity. Halimbawa, ang mga residue ng phosphoric acid o monosaccharides ay may ganitong epekto. Ang bahagi ng carbohydrate na kasama sa komposisyon ng isang kumplikadong protina ay pinoprotektahan ito mula sa proteolysis (pagkasira bilang resulta ng proseso ng hydrolysis), nakakaapekto sa pagtagos ng mga molekula sa pamamagitan ng celllamad, ang kanilang pagtatago at pag-uuri. Ang lipid fragment ay nagbibigay-daan sa paglikha ng mga channel ng protina para sa transportasyon ng mga hindi nalulusaw sa tubig (hydrophobic) compound.
Ang istraktura at paggana ng mga kumplikadong protina ay ganap na nakadepende sa pangkat ng prosthetic. Halimbawa, ang heme na naglalaman ng iron sa hemoglobin ay nagbubuklod sa oxygen at carbon dioxide. Dahil sa mga nucleoproteins na nabuo bilang isang resulta ng pakikipag-ugnayan ng mga histones, mga protamine sa DNA o RNA, ang genetic na materyal ay protektado, nakaimbak nang compact, at ang RNA ay nakagapos sa panahon ng synthesis ng protina. Ang mga nucleoprotein ay mga matatag na complex ng mga protina at nucleic acid.
Konklusyon
Kaya, ang mga kumplikadong protina ay gumaganap ng malawak na hanay ng mga function sa katawan. Samakatuwid, ang paggamit ng macro- at micronutrients ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan. Ang mga metal ay bahagi ng maraming enzyme. Alam ang biochemistry, ang mga katangian ng iyong kalusugan at ang ekolohikal na estado ng lugar ng paninirahan, maaari mong ayusin ang iyong sariling diyeta. Halimbawa, maglaan ng mga teritoryo na nailalarawan sa kakulangan ng anumang elemento. Ang karagdagang pagpapakilala nito sa diyeta sa anyo ng mga suplemento ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapunan ang kakulangan.
