Ang mga tuntunin ng pag-uugali sa hapag ay kilala sa panahon ng pagkakaroon ng Sinaunang Ehipto. Ang mga taong gumamit ng kubyertos ay itinuturing na may mabuting asal at edukado. Kaya naman sinubukan ng mga Egyptian na itanim ang mga kasanayan sa paghawak ng mga kubyertos sa kanilang mga anak mula pagkabata.
Peter times
Sa Russia, ang mga kubyertos sa korte ng Grand Dukes at Moscow sovereigns ay inihain lamang sa mahahalagang bisita. Hindi sila kasama sa mga alituntunin ng pag-uugali sa mesa ng mga host mismo.
Si Peter lang ang napagpasyahan kong turuan ang mga maharlikang Ruso ng mga kaugaliang Europeo. Siya ang nag-compile at naglathala ng aklat na "An Honest Mirror of Youth". Kasama dito ang table etiquette, mga tuntunin ng pag-uugali sa lipunan.
Ano ang mahalagang malaman
Sa kasalukuyan, nauunawaan ng sinumang may pinag-aralan na may ilang mga pamantayan na dapat sundin sa lipunan. Narito ang ilang table manners para sa mga mag-aaral:
- hindidapat kang magmadali upang makuha ang unang lugar sa mesa;
- dapat tulungan ng lalaki ang babae na maupo sa mesa, tinutulak siya ng upuan;
- nasa mesa, hindi ka maaaring tumanggi na kumain: ang gayong pag-uugali ay makakasakit sa babaing punong-abala, kaya kailangan mong subukan ang iminungkahing ulam;
- huwag subukang kainin ang lahat nang hindi pinapansin ang ibang bisita;
- kung malayo ang plato na may ulam na gusto mong subukan, hindi mo na kailangang abutin, hilingin na lang sa ibang bisita na ipasa ito;
- pagkain ay dapat ilagay sa isang plato sa maliliit na bahagi, nang hindi pinaghahalo ang ilang salad o pangalawang kurso nang sabay-sabay.
Pumupunta sa pampublikong lugar
Hindi ito lahat ng mga tuntunin ng pag-uugali sa mesa para sa mga bata. Ano pa ang mahalagang malaman kapag pupunta sa isang restaurant, cafe? Upang maprotektahan ang mga damit mula sa mamantika na mantsa, hindi ka dapat maglagay ng napkin sa likod ng kwelyo, ilagay ito sa iyong mga tuhod. Hindi siya nagpupunas ng mga kubyertos, bibig o kamay. Upang gawin ito, sa isang cafe (restaurant) ay may mga paper napkin, na inilalagay sa isang plato pagkatapos gamitin.
Kapag kumakain, huwag magmadali, magsalita nang puno ang bibig, mahalagang mag-ingat. Kung may magtatanong, bago mo ito sagutin, kailangan mong nguyain o lunukin ang pagkain.
Paggamit ng kubyertos
Ang mga alituntunin ng pag-uugali sa mesa ay hindi mapaghihiwalay na nauugnay sa mga kakaibang katangian ng paggamit ng tinidor at kutsara. Halimbawa, ito ay hindi lamang pangit, ngunit mapanganib din na kumain ng isang bagay mula sa isang kutsilyo. Ang kutsilyo sa panahon ng pagkain ay dapat na matatagpuan sa kanankamay, at ang tinidor sa kaliwa.
Ano ang iminumungkahi ng etiquette sa mesa? Ang mga alituntunin ng pag-uugali sa mesa ay hindi pinapayagang ilipat ang tinidor sa kanang kamay hanggang sa kainin ang ulam.
Kung sa tanghalian (hapunan) may nahulog na kutsilyo, kutsara, tinidor, hindi sila pupulutin. Kailangan mong humingi ng isa pang kubyertos, subukang huwag pansinin ang iyong sarili.
Etiquette ng mga bata
Mga tuntunin ng pag-uugali sa mesa para sa mga mag-aaral ay isang hiwalay na paksa na nararapat na masusing pansin. Halimbawa, hindi ka maaaring magkomento habang kumakain sa iyong kaklase. Kung mayroong hindi nakakain na bagay sa plato, dapat mong tahimik na alisin ito.
Kung ang isang ulam ng karne ay inaalok, dapat itong hiwain sa maliliit na piraso. Ang mga alituntunin ng pag-uugali sa mesa ay kinabibilangan ng pagputol ng isang piraso, pagkain nito, pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa mga bagong manipulasyon.
Kung hiwain mo ang buong bahagi nang sabay-sabay, lalamig ang karne, at ang hitsura ng plato ay magiging ganap na hindi estetika.
Kailangan mong kumain ng tahimik, nang hindi umuusok, nang hindi kumakatok ng kubyertos, nang hindi humihigop.
Ang manok, pabo, gansa, pato ay dapat kunin mula sa karaniwang plato na may tinidor, hiwa-hiwain nang maliliit.
Ang etiquette sa mesa para sa mga bata ay kinabibilangan ng pagbunot ng buto ng isda gamit ang iyong mga kamay o tinidor.
Nakakapangit na mangolekta ng sauce sa platong may tinapay habang nasa cafe o restaurant. Pagkatapos kumain, inilalagay ang maruruming kubyertos sa kanilang plato.
Ano pa ang etiquette sa mesa? Ang mga tuntunin ng pag-uugali ay hindi pinapayaganaalis sa mesa nang walang pahintulot ng babaing punong-abala, kung ang bata ay dumalaw.
Mahalagang puntos
Upang malinang ng isang bata ang mga kasanayan sa magandang pag-uugali habang kumakain, ang mga magulang ay dapat maging isang halimbawa. Dapat tandaan na ang kultura ng pag-uugali sa talahanayan ay isang mahalagang bahagi ng pangkalahatang kultura ng modernong tao. Ang lahat ng mga patakaran ng pag-uugali sa mesa sa mga pagtanggap, sa isang partido ay nabuo sa buong kasaysayan ng sangkatauhan. Marami sa kanila ay isang pagpapakita ng paggalang sa mga katabi ng bata sa hapag. Hindi malamang na ang ibang mga tao ay nalulugod na kumuha ng asukal kung hinugot mo ito gamit ang iyong mga kamay sa harap nila. Ang mga pangunahing tuntunin ng pag-uugali sa mesa habang kumakain ay isinasaalang-alang ng mga mag-aaral sa mga aralin sa teknolohiya sa paaralan. Ang guro ay hindi lamang nagsasalita tungkol sa kanila, ngunit gumagawa din ng mga paliwanag para sa bawat aytem upang maunawaan ng mga bata ang mga dahilan ng kanilang paglitaw.
Setting ng talahanayan
Ang praktikal na gawain ay ibinibigay para sa pag-eehersisyo ng teoretikal na kaalaman sa mga aralin sa paggawa. Ano ang kaugnayan sa pagitan ng table setting at table manners? Nahanap ng mga lalaki ang sagot sa tanong na ito pagkatapos nilang ilagay ang mga bagay na kinakailangan para sa tanghalian (hapunan) sa mesa. Upang magsimula, ang isang tablecloth o oilcloth ay ikinakalat sa mesa. Pagkatapos ay kailangan mong gumuhit ng isang linya sa pag-iisip sa layo na 1-2 sentimetro mula sa gilid nito. Dapat ilagay ang mga plato sa tabi nito, bawat isa ay inilagay sa tapat ng isang upuan na inilagay sa mesa.
Kapag naghahain para sa hapunan, maglagay muna ng maliit na plato, lagyan ng lalagyan ng sopas. sa kanan ngang mga plato ay may mga kutsilyo, na may matalim na dulo patungo sa bisita, sa kaliwa ay dapat mayroong isang tinidor, ang dulo nito ay nakadirekta paitaas. Ang sopas, mga dessert na kutsara ay inilalagay parallel sa gilid ng mesa, na tumuturo sa kanan na may mga hawakan. Sa kanan ng mga kasangkapan, ang mga baso ay inilalagay sa ilalim ng juice o tubig, ang isang napkin ay inilalagay sa isang plato. Bilang pandekorasyon na elemento sa festive table, maaari kang gumamit ng vase ng mga bulaklak.
Mga bisita sa mesa
Ano pa ang mahalagang isaalang-alang ang mga tuntunin ng pag-uugali sa hapag? Ang Baitang 1 ay ang edad kung saan ang mga bata ay masaya na makasali sa iba't ibang larong role-playing. Iyon ang dahilan kung bakit sa mga aralin ng service labor, ang guro, na nagsasalita tungkol sa etiquette, ay umaakit sa "mga panauhin" at ang "hostess" upang isagawa ang teoretikal na materyal, na nag-aayos ng isang hindi nakatakdang pagtanggap.
Ano ang 5 panuntunan ng table manners na mahalagang malaman?
- Ang mga pinarangalan na bisita ay binibigyan ng lugar sa gitna ng mesa. Kung ang isang kaarawan ay binalak, kung gayon ang lugar na ito ay inookupahan ng taong may kaarawan. Sa festive table sa mga pista opisyal ng Bagong Taon, ang lugar ng karangalan ay pagmamay-ari ng may-ari o isang respetadong nakatatandang bisita.
- Umupo ang mga lolo’t lola para maalagaan sila ng mga nakababatang kamag-anak.
- Ang maybahay ng bahay ay pumuwesto sa hapag para magkaroon siya ng pagkakataong mabilis na umalis, kumuha o magdala ng kung ano.
- Sa mesa, pinapayagan ang maliit na usapan, hindi nauugnay sa mga partikular na kaso at problema. Kung 30-40 katao ang natipon, kung gayon ang pag-uusap ay isinasagawa sa pagitan ng mga taong nasa hapag na hindi kalayuan sa isa't isa. Sa sekular na etiketa, itinuturing na hindi katanggap-tanggap na pag-usapan ang kalusugan ng alinman sa mgamga bisita, sahod, materyal na kita, mga problema sa pamamahala.
Ang mga inirerekomendang paksa para sa pag-uusap sa paligid ng mesa ay: panahon, sining, kultura. Sa hapag ay hindi sila nakikipag-usap sa mga kapitbahay, huwag tumalikod sa kausap.
Ano pa ang mahalagang malaman ang mga tuntunin ng pag-uugali sa hapag? Ang mga ito ay maikling sinusuri sa mga aralin sa teknolohiya upang magkaroon ng ideya ang mga bata sa kultura ng pagkain.
Siyempre, upang makuha ng mga bata ang mga kasanayan sa kultura ng pagkain, mahalagang hindi lamang makinig, kundi pati na rin ang pagsasanay ng teorya sa pagsasanay. Kaya naman napakahalagang isama ang mga role-playing game sa mga klase sa paaralan na naglalayong bumuo at magsanay ng mga kasanayan at gawi sa pag-aayos ng mesa habang kumakain.
Masarap na aral
Paano gawing kapana-panabik na aktibidad ang pag-aaral ng table manners? Ang ika-5 baitang ay ang panahon kung kailan sinusuri muna ng mga batang babae sa mga aralin ng gawaing paglilingkod ang mga teoretikal na aspeto, at pagkatapos ay ilalaan ang mga oras para sa praktikal na gawain.
Maaaring mag-imbita ang mga future housewives ng mga lalaki na magiging "guest" sa festive table, makakapagsuri ng kakayahan ng kanilang mga kaklase. Halimbawa, ang gayong aralin ay maaaring isagawa sa bisperas ng Pebrero 23 upang batiin ang mga lalaki sa paparating na holiday sa isang hindi pangkaraniwang setting. Bilang karagdagan sa tea party, na inorganisa ng mga pagsisikap ng mga batang babae, maaari kang mag-isip ng mga hindi pangkaraniwang paligsahan, magdaos ng regular na aralin sa anyo ng isang holiday.
Nag-aalok kami ng isang senaryo para sa naturang aralin, na hindi lamang bubuo ng interes sa paksang "Teknolohiya", ngunit magbibigay-daan din sa mga mag-aaral na bumuo ng mga kasanayan sa pagtutulungan,palawakin ang abot-tanaw, pataasin ang antas ng kultura ng pag-uugali sa talahanayan.
Ang guro, na tinatanggap ang lahat ng mga bata, ay nag-aanunsyo ng paksa ng aralin, ipinakilala ang mga miyembro ng hurado na tutukuyin ang mga mananalo. Ang mga lalaki ay gumaganap bilang mga eksperto.
Ang programa ay binubuo ng limang kumpetisyon, pagpapakilala, at pagbati para sa bawat koponan.
Ang mga babae ay nahahati sa mga grupo, bawat isa ay may pangalan, motto, emblem.
Ang mga sumusunod na mapagkumpitensyang pagsubok ay inaalok sa panahon ng kaganapan:
- warm-up;
- kailangan mong malaman ito;
- feature ng etiquette;
- setting ng talahanayan;
- "musikal na pagkain".
Unang kompetisyon. Upang gawin itong kawili-wili para sa mga naroroon, ipinapahayag ng bawat koponan ang pangalan nito, binibigkas ang motto, ipinakilala ang lahat ng miyembro ng grupo nito. Ang maximum na marka para sa creative challenge na ito ay 3.
Sa ikalawang kompetisyon, ang mga kalahok ay inaalok ng mga bugtong na may kaugnayan sa tema ng kaganapan. Halimbawa, nag-aalok ang facilitator ng bahagi ng pariralang nagbabanggit ng mga panuntunan ng pag-uugali sa talahanayan:
- kapag kumain ako, pagkatapos (bingi at pipi);
- isinilang sa tubig, lumaki sa araw, at namatay sa tubig (asin);
- Dadalhin ko itong maalikabok, gagawing likido, at itatapon sa apoy, magkakaroon ng bato (tinapay);
- dalawang pato, kung saan sila dumaan, pinupunit nila ang pader doon (gunting);
- dalawang tainga, apat na paa, isang ilong, ngunit isang tiyan (Russian samovar);
- sa ilalim ng lupa ay nakaupo ang apoy, at sa labas ay makikita ang usok (karot);
- white ribbed sheepskin coat na tinahi (itlog).
Para sa tamang sagot, ang koponan ay makakatanggap ng isang puntos. Nakukuha ang karapatang sumagotang pangkat na unang nagtaas ng watawat.
Ang ikatlong kumpetisyon ay nakatuon sa paghahatid at pagdekorasyon sa festive table. Ang mga koponan ay binibigyan ng mga partikular na item upang palamutihan ang talahanayan, gamit ang mga kasanayang natutunan sa session ng teorya.
Ang bawat koponan ay may sampung minuto upang tapusin ang gawain. Kabilang sa mga bagay na inaalok sa mga batang maybahay ay maaaring: kubyertos, papel na napkin, gunting, kulay na papel, set ng tsaa. Ano ang sinusuri ng hurado kapag nagbubuod ng mga resulta ng mapagkumpitensyang pagsusulit na ito?
Limang puntos (ang maximum na bilang) ang ibinibigay para sa mga sumusunod na indicator:
- reflection ng festive atmosphere sa table setting;
- pagsunod sa mga tuntunin at kinakailangan para sa lokasyon ng mga kubyertos, pag-aayos ng mga pinggan;
- pagkamalikhain at aesthetic na resulta.
Sa hapag, na tatawaging pinakamahuhusay na miyembro ng hurado, pagkatapos ay magkakaroon ng isang maligaya na tea party para sa buong klase.
Ang ikaapat na paligsahan ay nakatuon sa mga tuntunin ng kagandahang-asal. Ang mga koponan ay humalili sa pagpili ng mga card na nag-aalok ng mga tanong na may kaugnayan sa kultura ng pag-uugali sa talahanayan. Ang bawat tamang sagot ay nagkakahalaga ng 1 puntos. Kung mali ang sagot ng isang team, magkakaroon ng pagkakataon ang ibang grupo na makakuha ng karagdagang puntos.
Magbibigay kami ng mga halimbawa ng mga tanong kung saan kailangan mong mahanap ang mga tamang sagot.
- Kung plano mong subukan ang isang ulam na malayo sa iyo, ikaw ay: a) bumangon, pagkatapos ay pumunta dito, ilagay ito malapit sa iyo; b) abutin siya mula sa isang lugar; c) tanungin ang taong kasama niyamalapit na, ipasa sa iyo.
- Dapat kunin ang tinapay mula sa kahon ng tinapay: a) gamit ang isang tinidor; b) mga kamay; c) paper napkin.
- Kung ang karne ay inihahain para sa hapunan: a) simulan itong hiwain sa maliliit na piraso; b) puputulin mo ang isang piraso sa isang pagkakataon, nagpapadala ng isang treat sa iyong bibig; c) tusukin ang isang piraso sa isang tinidor, kakagatin mo ito, i-jamming sa isang side dish.
- Pagpasok sa anumang tindahan, ikaw ay: a) itulak ang mga taong lumilipat patungo sa iyo, papasok sa loob; b) bigyang-daan ang mga umalis sa tindahan, pagkatapos ay ikaw mismo ang pumunta dito; c) papagalitan mo ang mga nag-aalangan sa pinto, na pinipigilan kang makapasok sa loob.
- Sino ang nagpakilala ng terminong “etiquette”: a) Peter I; b) Ludwig X1V; c) Vladimir Monomakh.
- Saan ilalagay ang ginamit na napkin na papel: a) tahimik na ihagis sa ilalim ng mesa; b) crush, pagkatapos ay ilagay sa ilalim ng iyong plato; c) maglagay ng plato sa ilalim ng gilid.
- Natapos mo na ang iyong pagkain, gusto mong ipaalam ito sa waiter. Upang gawin ito, ikaw ay: a) ilagay ang kutsilyo at tinidor sa plato parallel sa bawat isa na may mga hawakan sa kanan; b) ilagay ang kutsilyo at tinidor na may matalim na dulo nang crosswise sa plato; c) sa tabi ng plato, ilagay ang kutsilyo at tinidor sa mantel.
- Sa mesa habang kumakain ay maaari lamang: a) siko; b) mga daliri; c) mga kamay.
- Kung, pagkatapos mong inumin ang compote, nakakita ka ng buto sa iyong bibig, ikaw ay: a) dumura ito pabalik sa baso; c) alisin ito sa iyong bibig gamit ang iyong mga daliri at ilagay ito sa isang plato; b) nang hindi mahahalata, tahimik na ilagay ito sa isang kutsara, at pagkatapos ay sa isang plato.
Pagkatapos makumpleto ang lahat ng mapagkumpitensyang pagsusulit, bibilangin ng hurado ang bilang ngpuntos na nakuha ng bawat pangkat. Sa ngayon, ang host ay nagsasagawa ng karagdagang kumpetisyon para sa mga tagahanga.
Halimbawa, nag-aalok ng isang yari na ulam, kailangan mong matukoy ang mga sangkap na ginamit sa paghahanda nito, bigyan ito ng pangalan. Para sa bawat tamang sagot, 1 puntos ang ibinigay. Maaaring i-redeem ng mga tagahanga ang kanilang mga puntos para sa masasarap na premyo sa panahon ng festive tea party.
Ang lohikal na konklusyon ng hindi pangkaraniwang aralin sa teknolohiyang ito ay pag-inom ng tsaa.
Pag-aaral ng etika sa preschool na paaralan
Mahalagang pag-usapan kung paano kumilos sa isang restaurant, sa isang cafe, sa isang party, simula sa kindergarten.
Para sa proseso ng pagtuturo ng mga alituntunin ng etiketa, maaaring gamitin ng guro ang anumang mga laro sa labas na kinabibilangan ng aktibong aktibidad ng mga preschooler. Ang mga sitwasyon sa paglalaro ng papel, kung saan ang mga bata ay may pagkakataon na madama na sila ang mga pangunahing tauhan, ay isang mahusay na paraan upang bumuo ng teoretikal na kaalaman ayon sa mga tuntunin ng kagandahang-asal. Ang batayan ng laro ay isang haka-haka na sitwasyon kung saan dapat ipakita ng bata ang kanyang kaalaman sa mga tuntunin ng pag-uugali sa mesa, malayo.
Salamat sa pakikipag-ugnayan ng mga magulang, guro, mag-aaral, nakakamit ang pinakamataas na epekto ng pag-master ng mga pangunahing kaalaman sa kagandahang-asal ng mga preschooler. Kung ang guro ay may pagkakataon na magtrabaho lamang sa mga grupo ng mga bata, kung gayon ang mga magulang ay nakikipag-ugnayan sa isang partikular na bata, at samakatuwid ay may mas maraming pagkakataon upang mahasa ang mga kasanayang nakuha sa mga klase sa kindergarten.
Pagkatapos ng pagpapakilala ng mga bagong pamantayan sa edukasyon sa sistema ng karagdagang edukasyon saMaraming mga kindergarten ang nakabuo ng mga espesyal na programa na naglalayong bumuo ng mga pamantayan ng pag-uugali sa talahanayan sa mga preschooler. Bilang opsyon, ibibigay namin ang sumusunod na lesson plan:
- Ang etiquette ay isang katangian ng pag-uugali ng mga tao;
- beauty at home;
- paano tumanggap ng mga bisita;
- pagsunod sa kagandahang-asal sa iba't ibang pampublikong lugar.
Dahil mas natututo ang mga preschooler ng materyal sa panahon ng mga larong role-playing, kinakailangang isama ang mga fragment ng plot upang maisagawa ang mga tuntunin ng etiquette. Halimbawa, ang mga bata ay iniimbitahan na maglaro ng isang pagbisita sa pamilya sa isang cafe sa Linggo. Ang bawat isa sa mga bata ay nakakakuha ng isang tiyak na papel: mga magulang, mga bata, mga waiter sa isang cafe, iba pang mga bisita. Nag-aalok ang guro ng isang tiyak na gawain para sa bawat pangkat, pagkatapos, kasama ang mga lalaki, tinalakay kung ang mga bata ay kumilos nang tama sa iminungkahing sitwasyon. Sa pamamagitan ng pagbabalik-tanaw sa mga tungkulin, ang mga preschooler ay may pagkakataon na maging hindi lamang bilang mga panauhin na hindi marunong kumilos sa isang pampublikong lugar, kundi bilang isang waiter na napipilitang magtiis ng gayong mga paglabag.
Konklusyon
Pagpasok sa anumang pampublikong lugar, sa kasamaang-palad, madalas hindi lamang mga maliliit na bata, kundi pati na rin ang mga matatanda ay nakakalimutan ang tungkol sa mga pamantayan at pangunahing panuntunan na dapat sundin. Upang hindi maging paksa para sa talakayan, hindi magmukhang katawa-tawa sa isang seryosong kaganapan, isang maligaya na kapistahan, mahalagang pag-aralan munang mabuti, tandaan, at pagkatapos ay sundin ang mga alituntunin ng pag-uugali sa mesa, sa isang pampublikong lugar. Kung ang trabaho sa direksyon na ito ay nagsisimula sa kindergarten, sa kasong ito, ang mga bata ay bumubuo ng mga tamang pamantayanpag-uugali, hindi sila magiging komportable sa isang hindi pamilyar na lipunan.
