Maraming gulay sa kalikasan. Ngunit isang kalabasa lamang ang maaaring magyabang ng iba't ibang hitsura. Ito ay malaki at maliit, patag at spherical, matigtig at makinis. Madalas may pagtatalo, gulay ba o prutas ang kalabasa? Basahin ang tungkol dito at marami pang iba sa artikulo.
Makasaysayang background
Ang kalabasa ay katutubong sa America. Ang gulay na ito ay itinuturing na pinakalumang kultura ng mga tao ng mga estado tulad ng Mexico, Bolivia, Peru at Chile. Ang kalabasa dahil sa lakas ng paglaki, nutritional at healing properties, mahusay na lasa, malaking sukat ng prutas at mataas na ani ay naging batayan ng buhay ng mga sinaunang sibilisasyon ng kontinente ng Amerika. Ito ay kinakain sa maraming dami. Ang mga kalabasa ay malawakang ginagamit sa sambahayan. Itinuring ito ng mga ninuno na isang halaman ng kulto. At ngayon ang pangunahing ritwal na katangian ng Halloween ay isang malaking orange na kalabasa.
Ang kalabasa ba ay prutas o gulay?
Kung susundin mo ang mga pahayag ng mga botanist, kung gayon ang mga prutas ay mga bunga ng mga palumpong, mga punong may makatas na pulp, na nabuo mula sa obaryo ng mga bulaklak. Sa katunayan, ang kahulugan na ito ay angkop para sa mga pipino na may mga kamatis, at para sa mga talong na mayzucchini.
Ang kalabasa ay gulay o prutas? Balik tayo sa agham. Para sa mga botanist, ang gulay ay ang nakakain na bahagi ng anumang halaman. Ang mga pagbubukod ay mga berry, prutas, buto at mani. Kung tungkol sa mga pananim na ugat, hindi pa natukoy kung ano ito. Kahit na sila ay madalas na itinuturing na mga gulay, ginagabayan ng katotohanan na sila ay nakakain. Kaya, ang isang prutas ay isang kalabasa o isang gulay, walang eksaktong kahulugan. Samakatuwid, kung ano ang kulturang ito ay hindi alam. Itinuturing ng mga siyentipiko na prutas ang kalabasa, habang itinuturing ito ng karamihan sa mga mamimili bilang gulay.
Ang kalabasa ba ay isang gulay o isang berry?
Upang masagot ang tanong na ito, bumaling tayo sa mga mapagkukunang siyentipiko. Sa seksyon ng botany, ang isang berry ay itinuturing na isang prutas na may malaking bilang ng mga buto, na may isang siksik na shell at makatas na pulp. Kalabasa - isang berry o isang gulay? Subukan nating malaman ito. Halimbawa, pakwan. Itinuturing ito ng mga siyentipiko na isang berry, dahil umaangkop ito sa paglalarawan. Pero tayong mga ordinaryong mamimili, ganoon ba ang tawag natin dito? Uminom tayo ng ubas. Marami ang itinuturing na isang prutas, bagaman ito ay isang berry. Kaya ano ang isang kalabasa - isang berry o isang gulay? Bukas na tanong. Sa isang banda, mayroon itong maraming mga buto, isang siksik na crust, makatas na masarap na pulp. Mukhang isang berry. Ngunit mayroon na bang tumawag sa isang kalabasa bilang isang berry?
Pag-uuri
Lahat ng taong kumakain ng prutas ay sumusunod sa kanilang systematization nang tumpak sa culinary basis. Sa ganitong pag-unawa, ang mga prutas ay mga prutas na may makatas na matamis na sapal, na kinukuha nang hilaw, at ang mga gulay ay ang mga kailangang lutuin. Ngunit maaaring lumitaw ang pagkalito. Halimbawa, isang kamatis. Ito ay madalas na kinakain hilaw, bagaman ito aygulay. Maaaring lutuin ang mansanas sa oven, ibig sabihin, naproseso, ngunit magiging prutas pa rin ito.
Maraming klasipikasyon ang mga prutas. Lahat sila ay nalilito at hindi lubos na nauunawaan. Samakatuwid, hindi dapat bigyang-pansin ng isa ang gayong paghahati ng mga prutas ayon sa iba't ibang mga katangian. Kumain ng lahat ng bagay na nakikinabang sa katawan, at hindi nauunawaan: ang isang kalabasa ay isang gulay o isang prutas. Hayaan ang mga siyentipiko na gawin ito.
Mga Uri ng Pag-crop
Ang mga cultivated at wild gourds ay lumilikha ng iba't ibang hugis at kulay. Ang una sa kalikasan, mayroon lamang lima, at ang huli - labing-anim. Ngunit ngayon, hindi lahat ng uri ng kalabasa ay lumaki sa mundo, ngunit karaniwang tatlo lamang. Ang mga ito ay malalaking prutas, matigas na barked at nutmeg pumpkins. Madali silang makilala kung binibigyang pansin mo ang mga tangkay. Sa unang species, mayroon itong bilog na cylindrical na hugis, sa pangalawa, ang ibabaw nito ay may ribed na may mga uka, sa huli, ito ay may hugis ng pentahedron, pinalawak sa base, medyo nakapagpapaalaala sa Eiffel Tower.
Kalabasang malalaking bunga
Ang lugar ng kapanganakan ng kultura ay Bolivia at Peru. Kahit noong sinaunang panahon, ang kalabasa ay dinala sa China at India, kung saan nagsimula itong lumaki sa lahat ng dako. Dito umabot sa napakalaking sukat, ang bawat prutas ay tumitimbang ng isang daang kilo o higit pa.
Ito ang pinakamatamis na uri ng kalabasa. Ito ay naglalaman ng labinlimang porsyento ng asukal, habang ang pakwan ay naglalaman lamang ng labing-isa. Ang mga prutas ay may iba't ibang kulay, bilog o patag na hugis, madalas silang may maliliit na tubercle. Ang mga species ng kalabasa ay may mga varieties. Ang isang malaking-bungang pananim ay may tatlo sa mga ito:
- Mammoth. Nag-iiba sa malakilaki, matingkad na kulay, manipis na laman, malaking seed chamber at mababang sugar content. Gustung-gusto ng mga hardinero ang kalabasang ito at nagtatanim sila ng mga varieties tulad ng Titan at Goliath nang may kasiyahan.
- Taglamig. Ang kalabasa na ito ay may maliit na sukat ng mga flat tuberous na prutas. Ang mga ito ay madilim na berde o kulay abo. Ang mga prutas ay napakatamis sa lasa. Ang pulp ay siksik at maliwanag na orange sa kulay, nakapagpapaalaala sa isang karot, na nagpapahiwatig ng mataas na nilalaman ng karotina. Kabilang sa pinakamasarap na uri ng mesa ng species na ito ang Marble at Kherson.
- Sulfurous. Ang iba't ibang uri ng kalabasa ay may bilugan na patag na hugis at tumitimbang ng hanggang tatlumpung kilo. Makapal ang laman at hindi matamis.
Butternut squash
Ang paglalarawan ng iba't ibang kulturang ito ay hindi magiging kumpleto, kung hindi sasabihin na ito ang pinaka-mahilig sa init na tropikal na halaman. Lumalaki ito sa Mexico, Colombia, Peru, Central America. Sa ating klima, hindi ito hinog sa bukas na lupa. Ang mga prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinahabang hugis, isang makinis o bahagyang ribed na ibabaw. Ang hindi hinog na kalabasa ay berde, habang ang hinog na prutas ay dilaw o kayumanggi.
Ang iba't ibang ito ay may makapal na laman at maliit na seed chamber. Mayaman sa bitamina at karotina. Ang asukal sa kalabasa na ito ay sampung porsyento lamang. Pangunahing palaguin ang mga varieties tulad ng Turkestan, North American at Japanese.
Pumpkin hardbark
Para maunawaan kung gulay o prutas ang kalabasa, kailangan mong pamilyar sa kulturang ito. Halimbawa, ang Mexico ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng hard-barked pumpkin. Ang mga sumusunod na uri ay nakikilala:
- Bush. Ang mga ito ay zucchini, zucchini, talong. Matagal na silang kilala sa Europa, dumating sila sa amin mula sa mga bansang Mediterranean. Ginagamit ang mga ito nang eksklusibo sa hindi pa hinog na anyo. Sa hinog na mga prutas, ang katas ng pulp ay nawala at ang balat ay nagiging matigas, kaya ang pangalan. Ang bush ng halaman ay napaka-maginhawa sa pagproseso.
- Mahabang tinirintas. Ang isang tampok ng iba't ibang ito ng hard-barked pumpkin ay ang kakayahang magtakda ng maraming maliliit na prutas. Bihira.
