Ilang libu-libong pinakamahahalagang kemikal ang mahigpit na pumasok sa ating buhay, damit at kasuotan sa paa, na nagbibigay sa ating katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento, na nagbibigay sa atin ng pinakamainam na kondisyon para sa buhay. Ang mga langis, alkali, acid, gas, mineral fertilizer, pintura, plastik ay maliit na bahagi lamang ng mga produktong nilikha batay sa mga elemento ng kemikal.
Ito ay chemistry. Hindi alam?
Paggising sa umaga, naghuhugas tayo ng mukha at nagsisipilyo. Ang sabon, toothpaste, shampoo, lotion, cream ay mga produkto batay sa kimika. Nagtitimpla kami ng tsaa, naglubog ng isang piraso ng lemon sa isang baso - at obserbahan kung paano nagiging mas magaan ang likido. Ang isang kemikal na reaksyon ay nagaganap sa harap ng ating mga mata - isang acid-base na pakikipag-ugnayan ng ilang mga produkto. Banyo at kusina - bawat isa, sa sarili nitong paraan, isang mini-laboratoryo ng isang bahay o apartment, kung saan nakaimbak ang isang bagay sa isang lalagyan o vial. Anong substance, kinikilala namin ang kanilang pangalan mula sa label: asin, soda, kaputian, atbp.
Lalo na maraming proseso ng kemikal ang nangyayari sa kusina habang nagluluto. Matagumpay na nakakapagprito ng mga kawali at kalderoAng mga flasks at retorts ay pinapalitan dito, at ang bawat bagong produkto na ipinadala sa kanila ay nagsasagawa ng sarili nitong hiwalay na kemikal na reaksyon, na nakikipag-ugnayan sa komposisyon na matatagpuan doon. Dagdag pa, ang isang tao, na kumakain ng mga pagkaing inihanda niya, ay nagsisimula sa mekanismo ng panunaw ng pagkain. Isa rin itong prosesong kemikal. At sa lahat ng bagay. Ang ating buong buhay ay paunang natukoy ng mga elemento mula sa periodic table ng Mendeleev.
Buksan ang talahanayan
Sa una, ang talahanayan na ginawa ni Dmitry Ivanovich ay binubuo ng 63 elemento. Iyon ay kung gaano karami sa kanila ang bukas noong panahong iyon. Naunawaan ng siyentipiko na inuri niya ang isang malayo sa kumpletong listahan ng mga elementong umiiral at natuklasan sa iba't ibang taon ng kanyang mga nauna sa kalikasan. At siya pala ang tama. Mahigit sa isang daang taon na ang lumipas, ang kanyang talahanayan ay binubuo na ng 103 mga item, sa simula ng 2000s - mula 109, at ang mga pagtuklas ay nagpapatuloy. Ang mga siyentipiko sa buong mundo ay nahihirapang kalkulahin ang mga bagong elemento, batay sa batayan - isang talahanayan na ginawa ng isang Russian scientist.
Ang pana-panahong batas ni Mendeleev ay ang batayan ng kimika. Ang mga pakikipag-ugnayan sa pagitan nila ng mga atomo ng mga ito o ng mga elementong iyon ay nakabuo ng mga pangunahing sangkap sa kalikasan. Ang mga iyon, sa turn, ay dating hindi kilala at mas kumplikadong mga derivatives ng mga ito. Ang lahat ng mga pangalan ng mga sangkap na umiiral ngayon ay nagmula sa mga elemento na pumasok sa isang relasyon sa isa't isa sa proseso ng mga reaksiyong kemikal. Ang mga molekula ng mga sangkap ay sumasalamin sa komposisyon ng mga elementong ito sa kanila, gayundin ang bilang ng mga atom.
Ang bawat elemento ay may sariling simbolo ng titik
Sa periodic table, ang pangalan ng mga elemento ay ibinibigay sa literal at simbolikong termino. Kami ay nag-iisabinibigkas natin, ginagamit natin ang iba kapag nagsusulat ng mga formula. Isulat ang mga pangalan ng mga sangkap nang hiwalay at tingnan ang ilang mga simbolo nito. Ipinapakita nito kung anong mga elemento ang binubuo ng produkto, kung gaano karaming mga atom ng isa o isa pang constituent ang maaaring synthesize sa proseso ng isang kemikal na reaksyon ng bawat partikular na sangkap. Ang lahat ay medyo simple at nakikita, salamat sa pagkakaroon ng mga simbolo.
Ang batayan ng simbolikong pagpapahayag ng mga elemento ay ang inisyal, at, sa karamihan ng mga kaso, isa sa mga kasunod na titik mula sa Latin na pangalan ng elemento. Ang sistema ay iminungkahi noong unang bahagi ng ika-19 na siglo ni Berzelius, isang chemist mula sa Sweden. Ang isang liham ngayon ay nagpapahayag ng mga pangalan ng dalawang dosenang elemento. Ang natitira ay dalawang letra. Mga halimbawa ng naturang mga pangalan: tanso - Cu (cuprum), iron - Fe (ferrum), magnesium - Mg (magnium) at iba pa. Sa pangalan ng mga substance, ibinibigay ang mga produkto ng reaksyon ng ilang elemento, at sa mga formula - ang simbolikong serye ng mga ito.
Ligtas ang produkto at hindi masyadong maganda
Chemistry sa ating paligid ay higit pa sa maiisip ng karaniwang tao. Hindi propesyonal ang paggawa ng agham, kailangan pa rin nating harapin ito sa ating pang-araw-araw na buhay. Ang lahat ng nasa mesa namin ay binubuo ng mga kemikal na elemento. Maging ang katawan ng tao ay binubuo ng dose-dosenang mga kemikal.
Ang mga pangalan ng mga kemikal na umiiral sa kalikasan ay maaaring hatiin sa dalawang pangkat: ginagamit sa pang-araw-araw na buhay o hindi. Ang kumplikado at mapanganib na mga asing-gamot, acid, eter compound ay lubos na tiyak at eksklusibong ginagamitsa mga propesyonal na aktibidad. Nangangailangan sila ng pangangalaga at katumpakan sa kanilang paggamit at, sa ilang mga kaso, espesyal na pahintulot. Ang mga sangkap na kailangang-kailangan sa pang-araw-araw na buhay ay hindi gaanong hindi nakakapinsala, ngunit ang kanilang hindi wastong paggamit ay maaaring humantong sa malubhang kahihinatnan. Mula dito maaari nating tapusin na ang hindi nakakapinsalang kimika ay hindi umiiral. Suriin natin ang mga pangunahing sangkap kung saan konektado ang buhay ng tao.
Biopolymer bilang isang materyales sa pagtatayo ng katawan
Ang pangunahing pangunahing bahagi ng katawan ay protina - isang polimer na binubuo ng mga amino acid at tubig. Ito ay responsable para sa pagbuo ng mga selula, hormonal at immune system, mass ng kalamnan, buto, ligaments, mga panloob na organo. Ang katawan ng tao ay binubuo ng higit sa isang bilyong selula, at ang bawat isa ay nangangailangan ng protina o, kung tawagin din ito, protina. Batay sa itaas, ibigay ang mga pangalan ng mga sangkap na higit na kailangan para sa isang buhay na organismo. Ang batayan ng katawan ay ang cell, ang batayan ng cell ay ang protina. Walang ibang binigay. Ang kakulangan ng protina, gayundin ang labis nito, ay humahantong sa pagkagambala sa lahat ng mahahalagang tungkulin ng katawan.
Humigit-kumulang 20 alpha-amino acid ang kasangkot sa pagbuo ng mga protina, na lumilikha ng mga macromolecule sa pamamagitan ng peptide bond. Ang mga iyon, sa turn, ay lumitaw bilang isang resulta ng pakikipag-ugnayan ng mga sangkap na COOH - carboxyl at NH2 - mga pangkat ng amino. Ang pinakatanyag sa mga protina ay collagen. Ito ay kabilang sa klase ng fibrillar proteins. Ang pinakauna, ang istraktura kung saan itinatag, ay insulin. Kahit na para sa isang taong malayo sa kimika, ang mga pangalan na ito ay nagsasalita ng mga volume. Ngunit hindi alam ng lahat na ang mga sangkap na ito -protina.
Mga mahahalagang amino acid
Ang isang selulang protina ay binubuo ng mga amino acid - ang pangalan ng mga sangkap na mayroong side chain sa istruktura ng mga molekula. Ang mga ito ay nabuo sa pamamagitan ng: C - carbon, N - nitrogen, O - oxygen at H - hydrogen. Sa dalawampung karaniwang amino acid, siyam ang pumapasok sa mga selula ng eksklusibong pagkain. Ang natitira ay synthesized ng katawan sa proseso ng pakikipag-ugnayan ng iba't ibang mga compound. Sa edad o sa pagkakaroon ng mga sakit, ang listahan ng siyam na mahahalagang amino acid ay lumalawak nang malaki at napupunan na may kondisyon na mahalaga.
Sa kabuuan, higit sa limang daang iba't ibang amino acid ang kilala. Ang mga ito ay inuri sa maraming paraan, isa rito ay naghahati sa kanila sa dalawang grupo: proteinogenic at non-proteinogenic. Ang ilan sa kanila ay gumaganap ng isang hindi maaaring palitan na papel sa paggana ng katawan, hindi nauugnay sa pagbuo ng protina. Ang mga pangalan ng mga organikong sangkap sa mga pangkat na ito, na susi: glutamate, glycine, carnitine. Ang huli ay nagsisilbing transporter ng mga lipid sa buong katawan.
Fats: parehong simple at mahirap
Lahat ng mga sangkap na tulad ng taba sa katawan ay tinatawag nating lipid o taba. Ang kanilang pangunahing pisikal na pag-aari ay hindi matutunaw sa tubig. Gayunpaman, sa pakikipag-ugnayan sa iba pang mga sangkap, tulad ng benzene, alkohol, chloroform at iba pa, ang mga organikong compound na ito ay madaling masira. Ang pangunahing pagkakaiba sa kemikal sa pagitan ng mga taba ay magkatulad na mga katangian, ngunit magkaibang mga istraktura. Sa buhay ng isang buhay na organismo, ang mga sangkap na ito ay responsable para sa enerhiya nito. Kaya, ang isang gramo ng lipid ay nakakapaglabas ng humigit-kumulang apatnapung kJ.
Maraming bilang ng mga papasokang mga molekula ng mataba na sangkap ay hindi pinapayagan ang kanilang maginhawa at naa-access na pag-uuri. Ang pangunahing bagay na nagkakaisa sa kanila ay ang kanilang saloobin sa proseso ng hydrolysis. Sa paggalang na ito, ang mga taba ay saponifiable at hindi maaring saponifiable. Ang mga pangalan ng mga sangkap na lumikha ng unang pangkat ay nahahati sa simple at kumplikadong mga lipid. Simple isama ang ilang uri ng wax, choresterol esters. Ang pangalawa - sphingolipids, phospholipids at ilang iba pang substance.
Carbohydrates bilang ikatlong uri ng nutrient
Ang ikatlong uri ng mga pangunahing sustansya ng isang buhay na selula kasama ng mga protina at taba ay carbohydrates. Ito ay mga organikong compound na binubuo ng H (hydrogen), O (oxygen) at C (carbon). Ang istraktura ng carbohydrates at ang kanilang mga function ay katulad ng sa taba. Ang mga ito ay pinagmumulan din ng enerhiya para sa katawan, ngunit hindi tulad ng mga lipid, higit sa lahat ay nakakarating sila doon sa pagkain na pinagmulan ng halaman. Ang pagbubukod ay gatas.
Ang
Carbohydrates ay nahahati sa polysaccharides, monosaccharides at oligosaccharides. Ang ilan ay hindi natutunaw sa tubig, ang iba ay ginagawa ang kabaligtaran. Ang mga sumusunod ay ang mga pangalan ng mga hindi matutunaw na sangkap. Kabilang dito ang mga kumplikadong carbohydrates mula sa pangkat ng polysaccharides bilang almirol at selulusa. Ang kanilang paghahati sa mas simpleng mga sangkap ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng mga katas na itinago ng digestive system.
Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng iba pang dalawang grupo ay matatagpuan sa mga berry at prutas sa anyo ng mga asukal na nalulusaw sa tubig, perpektong hinihigop ng katawan. Oligosaccharides - lactose at sucrose, monosaccharides - fructose at glucose.
Glucose at fiber
Ang mga pangalan ng mga sangkap gaya ng glucose at fiber ay kadalasang matatagpuan sa pang-araw-araw na buhay ng isang tao. Parehong carbohydrates. Isa sa mga monosaccharides na nakapaloob sa dugo ng anumang buhay na organismo at ang katas ng mga halaman. Ang pangalawa ay mula sa polysaccharides, na responsable para sa proseso ng panunaw; sa iba pang mga pag-andar, ang hibla ay bihirang ginagamit, ngunit ito rin ay isang kailangang-kailangan na sangkap. Ang kanilang istraktura at synthesis ay medyo kumplikado. Ngunit sapat na para sa isang tao na malaman ang mga pangunahing tungkulin na ginagawa sa buhay ng katawan upang hindi mapabayaan ang paggamit nito.
Ang
Glucose ay nagbibigay ng mga cell ng substance tulad ng grape sugar, na nagbibigay ng enerhiya para sa kanilang ritmikong maayos na paggana. Humigit-kumulang 70 porsiyento ng glucose ang pumapasok sa mga selula na may pagkain, ang natitirang tatlumpung - ang katawan ay gumagawa sa sarili nitong. Ang utak ng tao ay lubhang nangangailangan ng glucose na pinagmulan ng pagkain, dahil ang organ na ito ay hindi kayang mag-synthesize ng glucose sa sarili nitong. Sa pulot, ito ay naglalaman ng pinakamaraming halaga.
Ang ascorbic acid ay hindi gaanong simple
Familiar sa lahat mula pagkabata, ang pinagmumulan ng bitamina C ay isang kumplikadong kemikal na substance na binubuo ng hydrogen at oxygen atoms. Ang kanilang pakikipag-ugnayan sa iba pang mga elemento ay maaaring humantong sa paglikha ng mga asing-gamot - sapat na upang baguhin ang isang atom lamang sa tambalan. Sa kasong ito, magbabago ang pangalan at klase ng substance. Natuklasan ng mga eksperimento na isinagawa gamit ang ascorbic acid ang hindi mapapalitang mga katangian nito sa paggana ng pagbabagong-buhay ng balat ng tao.
Bukod dito, pinapalakas nito ang immune system ng balat, nakakatulong na labanan ang mga negatibong epekto ng kapaligiran. Mayroon itong anti-aging, whitening properties, pinipigilan ang pagtanda, neutralisahin ang mga free radical. Nakapaloob sacitrus, bell peppers, medicinal herbs, strawberry. Humigit-kumulang isang daang milligrams ng ascorbic acid - ang pinakamainam na pang-araw-araw na dosis - ay maaaring makuha gamit ang rose hips, sea buckthorn, at kiwi.
Mga bagay sa paligid natin
Kami ay kumbinsido na ang aming buong buhay ay kimika, dahil ang isang tao mismo ay ganap na binubuo ng mga elemento nito. Ang pagkain, kasuotan sa paa at pananamit, mga produktong pangkalinisan ay isang maliit na bahagi lamang kung saan natutugunan natin ang mga bunga ng agham sa pang-araw-araw na buhay. Alam natin ang layunin ng maraming elemento at ginagamit natin ang mga ito para sa ating sariling kapakinabangan. Sa isang bihirang bahay ay hindi ka makakahanap ng boric acid, o slaked lime, gaya ng tawag namin dito, o calcium hydroxide, gaya ng kilala sa agham. Ang copper sulphate ay malawakang ginagamit ng tao. Ang pangalan ng substance ay nagmula sa pangalan ng pangunahing bahagi nito.
Ang
Sodium bicarbonate ay isang karaniwang pambahay na soda. Ang bagong acid na ito ay acetic acid. At kaya sa anumang elemento ng natural o pinagmulan ng hayop. Ang lahat ng mga ito ay binubuo ng mga compound ng mga elemento ng kemikal. Malayo sa lahat ng makapagpaliwanag ng kanilang molekular na istraktura, sapat na na malaman ang pangalan, layunin ng substance at gamitin ito ng tama.
