Matingkad na dilaw, malinis, malutong na chanterelle mushroom. Nakuha nila ang kanilang pangalan mula sa salitang Old Russian na "fox" - dilaw. Tulad ng fox, ang mga mushroom ay pinangalanan para sa kanilang kulay. Ang pagkolekta ng chanterelles ay isang kasiyahan. Bakit?
Ang mga Chanterelles ay hindi uod, kapansin-pansin ang mga ito, hindi nabasag at hindi nababasa sa basket (o kahit isang bag), sila ay nakaimbak sa lamig ng hanggang 10 araw. At ito ay mga masasarap na kabute lamang.
Saan at kailan matatagpuan ang mga chanterelles
Lumilitaw ang
Chanterelles sa kalagitnaan ng Hunyo at natutuwa sa mga mushroom picker hanggang sa katapusan ng Oktubre. Nakatira sila sa mga pamilya. Kung nakatagpo ka ng tulad ng isang "pamilya", pagkatapos ay mula sa isang clearing maaari kang pumili ng isang disenteng basket. Ang ubiquitous chanterelles ay matatagpuan alinman sa pine o mixed forest. Gustung-gusto nila ang mga lugar sa ilalim ng mga lumang puno ng birch, lahat ng uri ng mga dalisdis, mga burol, mga kaguluhan sa lupa. Gusto talaga nila ang mga lugar na walang damo. Alinman sa mga karayom o mga nahulog na dahon. Kadalasan sila, parang, "nakalibing" sa lumot. Ang mga ito ay kamangha-manghang mga kabute: hindi sila nabubulok sa ulan, hindi sila natutuyo sa tuyong panahon,mas mabagal lang sila at hindi kinakain ng uod.
Bakit hindi uod ang chanterelle mushroom. Posible bang kumain ng mga kabute na kahit na ang mga uod ay "bypass"?
Hindi lamang posible, ngunit lubhang kapaki-pakinabang din. Sa chanterelles, natagpuan nila ang isang antiparasitic substance - D-mannose (isang anyo ng mannose polysaccharide na matatagpuan sa kalikasan). Iyon ang dahilan kung bakit ang mga chanterelles ay hindi kailanman uod. Ang mga ito ay hindi sa lasa ng anumang worm bug, anumang mga parasito. Bukod dito, ang D-mannose ay natutunaw ang mga itlog ng mga bulate at helminth, binubutas ang mga ito. Sa ilalim ng impluwensya nito, parehong namamatay ang mga matatanda at mga itlog.
Chanterelle ordinary: isang hindi pangkaraniwang nakakagaling na kabute
May isang dahilan lamang kung bakit ang mga chanterelles ay hindi kailanman uod - D-mannose sa kanilang komposisyon. Ang sangkap na ito ay nagpapahintulot sa amin na pag-usapan ang tungkol sa mga chanterelles bilang isang gamot. Ngunit upang ang mga chanterelles ay maging gamot, dapat itong kainin nang tuyo o sariwa. Nang walang paggamot sa init at walang paggamot sa mga caustic substance. Si Mannose ay pabagu-bago. At sa ilalim ng impluwensya ng temperatura ay namatay. Ngunit tiyak na ang mga katangian nito ang nagpapaliwanag kung bakit hindi bulate ang mga chanterelles. Upang mapanatili ang epekto ng mannose, ang mga paghahanda mula sa chanterelles ay inihanda sa mga temperatura na hindi hihigit sa 50 ° C.
Ayon sa WHO (World He alth Organization), ang sanhi ng walumpung porsyento ng mga sakit ay mga parasito at ang mga kahihinatnan ng kanilang mahahalagang aktibidad para sa katawan. Ito ay tumutukoy sa hika, diabetes at marami pang iba. Kaya naman ang mga chanterelles, na hindi mga worm mushroom, ay itinuturing na isang unibersal na lunas, isang panlunas sa karamihan ng mga sakit.
Iba pang mahalagaang substance sa chanterelles ay ergosterol, na kayang linisin at ibalik ang atay.
Maraming bitamina at trace elements sa chanterelles:
- Para sa bitamina A, nalampasan nila ang mga carrot.
- Naiwan ng yeast ang mga bitamina B.
- Naglalaman ng bitamina C - tagabuo ng mga connective tissue, immune stimulant.
- Nicotinic acid (bitamina PP), na nagbibigay ng microcirculation, ay nakakaapekto sa magandang daloy ng dugo sa peripheral tissues. Nakakatanggal ng pagtatae, dermatitis, dementia.
- Zinc ay kailangang-kailangan sa gawain ng reproductive at nervous system. Sinusuportahan ang kaligtasan sa sakit. Kapaki-pakinabang na epekto sa balat. Ang microelement na ito ay naroroon sa insulin. Ang kakulangan sa zinc ay pumipigil sa gawain ng adrenal glands at thyroid gland.
- Sulfur, na bumubuo ng mga sulfide bond, ay lumilikha ng ilang enzyme at bitamina na kasangkot sa iba't ibang proseso ng katawan, tulad ng pamumuo ng dugo. Pinapakapal ang dugo.
Ang
Dalawa pang substance na matatagpuan sa chanterelles: polysaccharide K-10 at trametonolinic acid. Kumikilos sila sa hepatitis virus. Mabisa sa hemangioma at fatty degeneration ng atay.
Ang
Chanterelles ay ginagamit para iwasto ang paningin, para gamutin ang night blindness. Pinipigilan nila ang pagtanda, pagiging isang malakas na antioxidant at pinipigilan ang mga libreng radikal. Sa katutubong gamot, ginagamit ang mga ito para sa namamagang lalamunan, pancreatic disease, furunculosis at obesity.
Ang "kambal" ni Fox
Chanterelles - dilaw, dilaw-kahel. Ang sumbrero ay mas maitim, ang binti ay mas magaan. Kapag pinagsama, madali silang masira. Ang sumbrero ay kulot, makinis lamang sa kabataanmga chanterelles. Sa ibabang bahagi ng fungus ay walang mga plato, ngunit mga wrinkles (ang chanterelles ay malapit sa tinder fungi). Ang mga wrinkles ay bumababa sa binti, hindi mahahalata na dumadaan dito. Masarap na kabute.
False chanterelles (talkers) ay tumutubo sa tabi ng chanterelles. Ang mga ito ay nakakain, ngunit walang lasa. Mushroom - lamellar. Ang mga plato ay biglang nagtatapos. Ang nagsasalita ay hindi lason. Walang panganib ng pagkalason.
Maaari mong malito ang fox sa dilaw na blackberry. Wala ring dapat ikatakot. Hindi lamang ang hedgehog ay hindi lason, ito ay itinuturing na isang delicacy. Ang palatandaan nito ay na sa ilalim ng takip ay walang mga plato, ngunit gumuho na mga karayom.
Mga pakinabang ng chanterelles
Ang "kambal" ng chanterelles ay hindi natatakot sa bulate. Bakit hindi uod ang mga chanterelles? Hindi naman siguro kinakain ng mga uod ang kabute dahil ito ay lason? Hindi talaga. Ito ay isang huwad na takot. Kahit na sa maputlang toadstool, na mapanganib para sa mga tao, maganda ang pakiramdam ng larvae ng mushroom mosquito.
Nag-iiba ang mga mekanismo ng metabolismo sa mga tao, mga insekto at mga parasito. Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga kabute ay nakakalason sa mga tao at hindi kasangkot sa mga metabolic na proseso ng protozoa. Sa kabaligtaran, ang chanterelle D-mannose ay nakamamatay sa mga helminth at ganap na hindi nakakapinsala sa mga tao. Ang mabuti para sa isang tao ay kamatayan para sa isang helmint.
Bukod dito, maaaring gamutin ang mga kabute. Ang alinman sa mga halaman o mineral ay hindi naging isang sensasyon tulad ng mga kabute. Sa Japan, ang paggamot sa kabute (fungotherapy) ay kilala mula pa noong unang panahon. Ngayon ito ay nagiging popular sa Europa at sa Russia. Ang agham na itotinatawag na kinabukasan ng modernong pharmacology. At lumabas na karamihan sa mga panggamot na mushroom ay tumutubo sa Russia.
