Ang masusing pagnguya ng pagkain, walang duda, ay nagdudulot lamang ng mga benepisyo. Matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko ang pahayag na ito. Sa iba't ibang mga sentro ng pananaliksik, ginawa ang mga obserbasyon na sumagot sa tanong na: bakit kailangan nating ngumunguya ng mabuti. Kung ang pagkain ay hindi nagtatagal sa bibig at hindi handa ay mabilis na dumaan sa esophagus patungo sa tiyan, maraming mga problema ang nagbabanta sa kalusugan. I-highlight natin ang ilang dahilan kung bakit dapat maingat at dahan-dahang gilingin ang pagkain.
Ang pagnguya ay ginagawang posible na mawalan ng timbang nang mabilis
Maaaring kakaiba ito, ngunit sa pamamagitan ng pagnguya ng mabuti sa pagkain, talagang tinutulungan natin ang katawan na kontrolin ang proseso ng pagsipsip ng pagkain. At ito ay nag-aambag sa mabilis na pagbaba ng timbang. Bilang isang patakaran, ang isang tao ay nakakakuha ng labis na timbang kung siya ay kumain nang labis. Sa mga sandali na ang pakiramdam ng gutom ay masyadongmalakas, mabilis tayong ngumunguya at lumulunok ng pagkain, nang hindi napapansin kung gaano ito naproseso. Sinusubukang makakuha ng sapat sa lalong madaling panahon, hindi kami nagpapadala ng mga durog na piraso sa tiyan. Bilang resulta, mas maraming pagkain ang naa-absorb kaysa sa kailangan ng katawan na mababad.
Kung ngumunguya ka ng pagkain nang maingat, dahan-dahan, tumataas ang posibilidad na mawalan ng timbang. Sa pamamagitan ng maingat na paggiling ng pagkain sa isang malambot na estado, posible na makakuha ng sapat na maliit na dami, sa gayon ay maiwasan ang labis na pagkain. Ito rin ay humahantong sa pagtaas ng timbang. Kapag ang hormone histamine ay nagsimulang gumawa, ang utak ay tumatanggap ng isang senyas, isang pakiramdam ng kapunuan ay nangyayari. Ang maximum na konsentrasyon ng histamine ay naabot ng humigit-kumulang 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain. Sa hindi nagmamadaling pagnguya sa panahong ito, ang dami ng natupok na pagkain ay magiging mas kaunti kaysa kung lulunukin mo ito nang pira-piraso. Ang pakiramdam ng pagkabusog ay darating sa anumang kaso, ngunit magkakaroon ng maraming pinsala mula sa isang malaking halaga ng hindi magandang giniling na pagkain.
Mga halimbawa ng pananaliksik
Isa sa mga pinakakapansin-pansing halimbawa ay isang pag-aaral kung saan naobserbahan ng mga siyentipiko ang dalawang grupo ng mga paksa. Ang bawat isa ay inalok ng parehong mga bahagi na may pagkain para sa pagkain, ngunit ang mga nauna ay dapat ngumunguya ng pagkain, na nililimitahan ang kanilang sarili sa 15 na paggalaw. Ang pangalawang grupo ay ngumunguya ng pagkain ng 40 beses. Matapos ang pagkain, kinuha ang dugo mula sa lahat ng mga paksa para sa pagsusuri. Ang mga resulta ay hindi kapani-paniwala. Yaong mga ngumunguya ng pagkain nang mas lubusan, ang hunger hormone (ghrelin) ay maraming beses na mas mababa. Ipinakita ng karanasan na sa isang mahinahon, nasusukat na pagkain, ang saturation ay tumatagal ng mas matagal kaysayung mga nagmamadali.
Kaya, sa pamamagitan ng pagnguya ng pagkain nang lubusan, tinutulungan mo ang katawan na hindi lamang mapanatiling kontrolado ang timbang, kundi patatagin din ang digestive tract, mabawasan ang posibilidad ng mga nakakapinsalang deposito - mga lason, lason, mga bato.
Nagsisimula ang pagtunaw ng pagkain sa bibig
Maraming bilang ng mga tao ang may posibilidad na mag-isip na ang pagkain ay nagsisimulang maproseso, masira, sa sandaling ito ay pumasok sa tiyan. Ito ay isang maling opinyon. Nasa oral cavity na, nagsisimula ang proseso ng pagtunaw, kaya naman ang pagkain ay dapat ngumunguya nang lubusan. Ang aming mga glandula ng salivary ay nakikita ang proseso ng pagnguya bilang isang senyales para sa paggawa ng laway, at isang "go-ahead" ay ibinibigay din sa tiyan upang ito ay maghanda para sa isang pagkain. Habang tumatagal ang pagkain sa bibig, lalo itong nahahalo sa laway. Ang laway ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na enzyme na tumutulong sa pagsira ng pagkain at nagbibigay ng antibacterial effect.
Kung mas mahaba ang iyong ngumunguya, mas mababa ang tiyan at pagkatapos ay ang bituka ay kailangang gumana. Sinisimulan ng laway ang pagkasira ng carbohydrates at starch sa mas simpleng glucose. Ang mga ngipin sa proseso ng panunaw ay may paunang papel. Dinidikdik nila ang pagkain upang maging gruel, pagkatapos ay magiging mas madali para sa digestive tract na iproseso ito.
Huwag i-overload ang iyong digestive system
Ang puntong ito ay maayos na dumadaloy mula sa nauna. Kailangan mong ngumunguya ng pagkain nang lubusan, hindi lamang ito mag-aambag sa mabilis na panunaw, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mahusay na pag-iwas sa iba't ibang mga sakit sa tiyan. Kung ang mga piraso sa digestive system ay napakamaliit, ang pagbuo ng mga gas sa bituka ay magiging minimal. Nakakatulong din ito upang mapupuksa ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon ng bloating at bigat pagkatapos kumain. Ang gastrointestinal tract mula sa maingat na pagnguya ay tumatanggap ng pinakamataas na benepisyo. Maaaring masugatan ang malalaking piraso ng mucous membrane ng esophagus at tiyan, na humahantong sa pagbuo ng iba't ibang sakit sa gastrointestinal, kabilang ang mga ulser.
Pagkain na mahusay na ngumunguya, sapat na puspos ng laway, madaling dumaan sa digestive tract, madaling matunaw at mailabas sa katawan nang walang kahirap-hirap.
Tulong sa panunaw
Pagsagot sa tanong kung bakit dapat nginunguyang mabuti ang pagkain, nararapat na tandaan na kapag ito ay nasa bibig nang mahabang panahon, ang temperatura nito ay lumalapit sa temperatura ng katawan. Ang mauhog lamad ng esophagus at tiyan ay magiging mas madaling magtrabaho nang may ganitong pagkakapare-pareho. Ang malalaking piraso ay maaaring magtagal sa bituka ng mahabang panahon hanggang sa sila ay ganap na matunaw. Madalas itong nagdudulot ng matinding pananakit ng tiyan. Gayundin, ang buong pagnguya ay nag-aambag sa katotohanan na ang katawan ay mabilis na sumisipsip ng maliliit na pagkain, habang ang dugo ay tumatanggap ng mas kinakailangang mga sangkap at enzymes. Ang mga bukol ay naproseso nang may kahirapan, kaya ang saturation na may mga bitamina, protina, trace elements at iba pang kapaki-pakinabang na substance ay hindi natatapos nang buo.
Pagkatapos ng mahinang pagnguya at hindi sapat na basa ng laway, ang pagkain ay pumapasok sa digestive system, ito ay nagiging breeding ground ng mga microorganism at bacteria. Nasa bibig na, ang laway ay nagpoproseso ng pagkain, nag-aalis ng bakterya, pagkatapos ay ang maliliit na piraso sa tiyan ay puspos ng hydrochloric acid. Kung ang mga bukol ay malaki, ang mga ito ay hindi gaanong nadidisimpekta. Ang acid ay hindi maaaring ibabad sa kanila. Nangangahulugan ito na ang bacteria na matatagpuan doon ay nananatiling buhay at pagkatapos ay malayang pumasok sa bituka. Doon sila ay masinsinang dumami at nagdudulot ng mga mapanganib na impeksyon sa bituka, mga sakit, kabilang ang dysbacteriosis.
Kapaki-pakinabang na epekto sa puso
Ang kalidad ng pagnguya ay may positibong epekto hindi lamang sa digestive tract, kundi pati na rin sa iba pang mahahalagang bahagi ng katawan, marahil sa buong katawan sa kabuuan - masasagot nito ang tanong kung bakit kailangan mong nguyain ang pagkain nang lubusan.
Ang pagkarga sa puso ay makabuluhang nabawasan. Sa mabilis na pagsipsip ng pagkain, bumibilis ang tibok ng puso ng humigit-kumulang 10 beats kada minuto. Ang mga malalaking bukol, na nasa tiyan, ay hindi maipamahagi doon nang pantay-pantay, kaya mayroong presyon sa diaphragm. Ito ay makabuluhang nakakaapekto sa gawain ng kalamnan ng puso, ang ritmo. Sa mahinahon, mabagal, mahabang pagnguya, palaging magiging normal ang tibok ng puso.
Tulong para sa lahat ng organ
Sa pamamagitan ng pagnguya ay nagpapalakas ng gilagid. Ang mga matapang na pagkain ay naglalagay ng maraming stress sa ating mga ngipin at gilagid. Kasabay nito, ang isang mahusay na pagsasanay ay nagaganap, ang daloy ng dugo sa mga tisyu ay tumataas. Ang epekto ng mga acid sa enamel ay makabuluhang nabawasan sa masinsinang pagnguya, dahil mas maraming laway ang nagagawa. Habang tumatagal ang pagnguya natin, mas maraming laway. Ito ay neutralisahin ang acid, lumalaban sa mga mikrobyo, may positibong epekto sa enamel, nagpapalakasngipin.
Bakit mahalagang ngumunguya ng mabuti ang pagkain? Narito ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang matagal na pagproseso ng pagkain sa bibig ay nakakatulong upang mapawi ang pag-igting ng nerbiyos. Ang matagal na pagnguya ay nakakatulong na mag-focus, pataasin ang kahusayan.
Ang pagpoproseso ng pagkain sa bibig ay lubos na nakakabawas sa panganib ng pagkalasing. Ang lysozyme na matatagpuan sa laway ay may antibacterial properties. Sinisira nito ang iba't ibang mikrobyo bago sila pumasok sa katawan. Samakatuwid, bago lunukin, ang pagkain ay dapat puspos ng sarili nitong laway.
Pagbutihin ang lasa ng pagkain
Kapag ngumunguya ng maigi, ang isang tao ay naghahayag para sa kanyang sarili ng lahat ng kayamanan ng mga aroma at lasa ng pagkain na mas maliwanag. Ito ay dahil sa laway. Tulad ng nabanggit na, pinaghihiwa-hiwalay nito ang mga piraso sa mga simpleng asukal kasama ang mga enzyme nito. Ang mga lasa na nasa dila ay nagsisimulang tumugon nang mas mahusay sa mga sangkap na bumubuo. Mas maraming pinong impulses ang ipinapadala sa utak, dumarating ang mas maanghang na kasiyahan sa panlasa.
Gaano katagal ngumunguya ng pagkain
Saglit naming sinagot ang tanong kung bakit kailangang ngumunguya ng maigi, ngayon ay malalaman natin kung gaano katagal bago gawin ito? Walang iisang sagot. Depende ito sa kung paano at mula sa kung ano ang inihanda ng ulam, sa pangkalahatan, sa kung anong uri ito ay maiugnay. Halimbawa, ang mga sopas at niligis na patatas ay hindi makatuwirang ngumunguya nang mahabang panahon. Ang una ay naglalaman ng maraming tubig, habang ang huli ay katulad na ng pagkakapare-pareho ng isang masa na karaniwang pumupuno sa ating tiyan.
May sasabihin lang na kailangan mong ibabad ng laway ang pagkain sa anumang kaso. Para sa wastong pagproseso ng solidong pagkain sa bibig, inirerekumenda na gumawa ng 30-40 na paggalaw ng pagnguya, para sa lahat ng iba pa, 10-15 ay sapat na. Pinapayuhan ng mga eksperto na tumuon sa katotohanan na ang pagkain ay nagiging likidong slurry, at nararamdaman mo ang buong pagsisiwalat ng lasa.
Mga Konklusyon: maikling tungkol sa pangunahing bagay
Gumawa tayo ng konklusyon at magbigay ng maikling sagot kung bakit dapat nguyain ang pagkain.
Upang pasiglahin ang pancreas at tiyan. Ang pagkain na pumapasok sa bibig ay nagbibigay ng signal sa utak, na nagpapadala naman ng signal sa digestive system. Ang mga acid at enzyme na kailangan para sa proseso ng panunaw ay nagsisimulang makagawa. Ang masusing pagnguya ay nagpapataas ng signal, bilang resulta ng dami ng mga enzyme para sa pagproseso ng pagkain. Pinapabuti nito ang proseso ng pagtunaw.
Pinabilis ang pagsipsip ng nutrients. Ang mahusay na natunaw na mga piraso sa bibig ay mas mabilis na masira sa katawan. Ito ay hindi nagkataon na ang mga dayuhang elemento ay hindi pinoproseso at kadalasan ay tinanggal lamang sa pamamagitan ng operasyon. Para sa pagproseso ng malalaking bukol, ang apdo at pancreatic juice ay pinipilit na ilihim. Ang tiyan ay gumagawa ng karagdagang trabaho. Kasabay nito, lumalala ang estado ng kalusugan, ang enerhiya ay nagiging minimal. Tanging ang lubusang nguyaang pagkain ay nagpapataas ng ating kahusayan at nagpapabilis sa pagsipsip ng mga sustansya.
Laway. 98% ay binubuo ng tubig, 2% - bitamina, mineral, enzymes. Sa proseso ng pagnguya, ang laway ay inilabas ng 10 beses na higit pa kaysa sa isang kalmadong estado. Nadagdagang halagaAng mga kapaki-pakinabang na elemento ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng enamel at sa buong organismo sa kabuuan.
Pagpapalakas ng gilagid. Ang lahat ng bahagi ng ating katawan ay nangangailangan ng patuloy na pagsasanay. Para sa gilagid, ito ang proseso ng pagnguya. Ang karga sa gilagid habang ngumunguya ay maaaring umabot sa 100 kg, habang tumataas ang daloy ng dugo, bumababa ang posibilidad na magkaroon ng periodontal disease.
Nababawasan ang pressure sa diaphragm. Nadama ng lahat kung gaano kahirap para sa isang malaking piraso na dumaan sa esophagus, patungo sa digestive tract. Ganito ang pakiramdam ng diaphragm. Matatagpuan ang puso sa tabi.
Pagpapayat. Sa maingat na pagproseso ng pagkain, ang lasa ay mas mabilis na nasiyahan, at isang pakiramdam ng kapunuan. Ang sobrang pagkain sa kasong ito ay hindi kasama, ibig sabihin, nagiging sanhi ito ng pagtaas ng timbang.
Tanong sa Pinag-isang State Examination: “Bakit kailangang nguyain ang pagkain”?
Kapag papasok sa mga prestihiyosong unibersidad sa bansa, maraming bata ang nangangailangan ng mga resulta ng USE sa biology. Ang mga pupunta sa mga medikal na paaralan ay dapat maghanda nang maaga para sa pagsusulit. Ang tanong sa bloke C1 "Bakit kailangang nguyain ang pagkain" ay may mga sumusunod na tamang sagot:
- Ang masusing nguyaang pagkain ay mabilis na nababad sa digestive juice.
- Kapag nginunguyang mabuti, ang proseso ng panunaw ay pinabilis, habang ang mga kumplikadong hindi matutunaw na mga organikong sangkap ay na-convert sa hindi gaanong kumplikado, na nasisipsip sa lymph at dugo.
Kaya, sinagot namin ang tanong ng Unified State Examination na “Bakit kailangang nguyain ng mabuti ang pagkain” nang simple at detalyado. Nagbibigay din ng mas maigsi na mga sagot. Ang amingAng impormasyon ay makakatulong sa paghahanda sa iyo para sa pagsagot sa tanong na ito at magiging pagtuturo din para sa lahat ng mga mambabasa.
