Ang mga bitamina ay mga organikong sangkap na (karamihan) ay hindi na-synthesize sa katawan ng tao (o nabubuo sa maliit na dami), kaya kailangan ang mga ito sa diyeta. Mayroong 20 kilalang bitamina na nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Ang halaga ng pagkonsumo ay depende sa kasarian, edad at antas ng pisikal na aktibidad ng tao.
Ang mga bitamina ay mga organikong sangkap na kailangan para sa kalusugan ng tao. Ang kanilang kakulangan ay humahantong sa malubhang kahihinatnan.
Ang kakulangan ng anumang bitamina sa pagkain ay maaaring magdulot ng iba't ibang sakit.
Ang mga bitamina ay mga organikong sangkap na nakakaapekto sa buhay, nakikilahok sa synthesis ng mga hormone, metabolismo, at nakakatulong sa normal na paggana ng katawan.
Praktikal na lahat ng bitamina ay pinag-aralan nang mabuti, ang kanilang papel sa buhay ng isang buhay na organismo ay natukoy na.
Mga bitamina ng 2 uri
Vitamins - mga organikong sangkap na kailangan para saang pagbuo ng mga enzyme. Samakatuwid, ang mataas na aktibidad ng mga enzyme ay nakasalalay sa dami ng bitamina na nakapasok sa katawan.
Ang mga bitamina na natutunaw sa taba ay hinihigop lamang kasama ng taba. Ang paggamit ng bitamina A, halimbawa, ay pinakamahusay na pinagsama sa kulay-gatas o mantikilya.
Ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay hindi nangangailangan ng taba.
Natutunaw sa taba
Ang mga bitamina ay mga organikong sangkap na dapat isaalang-alang sa kabuuan. Sa sarili nito, ang bitamina ay maaaring hindi magdala ng mga kinakailangang benepisyo, ngunit kasama ng isa pang elemento ay makakatulong ito upang maiwasan ang mga kaguluhan sa katawan.
Vitamin A
Ang bitamina na ito ay nakakaapekto sa visual function, ibig sabihin, ito ay kasangkot sa synthesis ng protina sa cornea ng mata. Ang kakulangan sa bitamina A ay nakakabawas ng paningin, na sa paglipas ng panahon ay maaaring humantong sa pagkabulag sa gabi, keratinization ng balat, at pagbaba ng resistensya sa mga impeksyon.
Ang pangunahing pinagmumulan ng bitaminang ito ay karne, atay, berde at pulang gulay, orange at dilaw na prutas.
Lahat ng kinakain natin ay napupunta sa atay, kabilang ang bitamina A, kaya hindi kanais-nais ang labis nito.
Vitamin D
Nakikilahok sa pagsipsip ng calcium at phosphorus, binabawasan ang paglabas ng mga mineral na ito mula sa katawan at tinitiyak ang pinakamainam na rate ng kanilang pagpasok sa mga buto.
Ang kakulangan sa bitamina D ay nagdudulot ng osteoporosis.
Mga pangunahing mapagkukunan: atay, itlog, langis ng isda.
Ang labis ay humahantong sa mga deposito ng calcium sa mga sisidlan.
Vitamin E
Ang mga bitamina ay mga organikong sangkap na hindi lamanglumahok sa metabolismo, ngunit pinipigilan din ang pagkasira ng mga buhay na selula. Ang bitamina E ay tulad ng isang bitamina. Ito ay isang antioxidant na nagbubuklod sa mga libreng radikal sa oxygen, pinipigilan ang pagkasira ng mga protina, mataba at nucleic acid.
Pangunahing mapagkukunan: mga gulay, butil, mantika.
Ang labis na bitamina ay nagdudulot ng pinsala sa neurological.
Vitamin K
Kasangkot sa pamumuo ng dugo.
Main source: independent synthesis sa bituka. Bukod pa rito, may kasamang pagkain (karne, cereal, gulay).
Ang kakulangan sa bitamina ay nagpapataas ng oras ng pamumuo ng dugo.
Mga bitaminang natutunaw sa tubig
Marami pa. Tingnan natin ang grupong ito nang mas malapitan.
Vitamin C
Ina-activate ang mga metabolic na proseso, mga proteksiyon na function ng mga selula ng katawan.
Pangunahing pinagmumulan: citrus fruits, kamatis, prutas, gulay.
Ang kakulangan sa Vitamin C ay nagdudulot ng scurvy, isang sugat sa balat.
Vitamin B1
Nakikilahok sa mga proseso ng oxidative, synthesis ng iba't ibang enzymes.
Mga pangunahing mapagkukunan: atay, baboy, beans, cereal.
Ang kakulangan ay humahantong sa beriberi.
Vitamin B2
Ang pangunahing tungkulin nito ay ang pakikilahok sa metabolismo ng enerhiya.
Ang bitamina ay maaaring magmula sa iba't ibang pagkain. Ngunit ang kanilang matagal na pagkakalantad sa araw o matagal na paggamot sa init ay humahantong sa pagkasira nito.
Ang kakulangan ay nagdudulot ng paglabag sa integridad ng balat, paglabag sa takip-silim at maliwanag na paningin.
Vitamin B5
Nakikilahok sa metabolismo. Ang bitamina B5 ay matatagpuan sa maraming pagkain. Ang depisit ay maaaringnauugnay sa matagal na pag-aayuno at humahantong sa pamamanhid ng mga paa, pagkapagod, hindi pagkakatulog, pananakit ng ulo.
Vitamin B6
Nakikilahok sa maraming proseso sa katawan, kabilang ang immune recovery ng katawan, carbohydrate metabolism.
Pangunahing mapagkukunan: gulay, karne, cereal.
Sa kakulangan ng bitamina B6, bumababa ang gana sa pagkain, nangyayari ang anemia.
Vitamin B9
Nakikilahok sa pagbuo ng dugo, metabolismo ng protina, pagbuo ng mga leukocytes, erythrocytes, platelet, nagpapababa ng kolesterol.
Matatagpuan sa munggo, spinach, berdeng gulay.
Ang kakulangan ay nagdudulot ng anemia.
Vitamin B12
Nakikilahok sa pagbuo ng dugo, metabolismo ng amino acid, paggana ng nervous system.
Matatagpuan sa mga itlog, karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang kakulangan ay nagdudulot ng anemia, mga sakit sa nerbiyos.
Vitamin PP
Nakikilahok sa pagbuo ng dugo, aktibidad ng nervous system, panunaw ng pagkain.
Ang sobrang bitamina ay nagpapababa ng presyon ng dugo.
Vitamin P
Nakikilahok sa pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, nakakatulong upang mapabuti ang resistensya ng katawan sa mga impeksyon. Matatagpuan sa mga citrus fruit, walnut, green tea, berries.
Vitamin H
Nakikilahok sa mga metabolic process.
Natagpuan sa karne, gulay, itlog.
Ang kakulangan ay nagdudulot ng mga sakit sa balat.
Sobra at kakulangan
Mga Bitamina –Ito ay mga organikong sangkap na hindi maaaring palitan ng anumang bagay sa katawan. Karamihan sa kanila ay pumapasok sa katawan na may kasamang pagkain. Depende sa dami ng mga bitamina na natupok sa pagkain, maraming kundisyon ang maaaring makilala:
- Avitaminosis.
- Hypovitaminosis.
- Hypervitaminosis.
Ang unang kondisyon ay nailalarawan sa pamamagitan ng metabolic disorder, na sanhi ng matagal na kakulangan ng anumang bitamina (o isang bitamina) sa katawan. Ang kakulangan sa bitamina ay humahantong sa malubhang karamdaman o kamatayan.
Ang pangalawang kondisyon ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagbawas ng paggamit ng mga bitamina. Ang hypovitaminosis ay ipinapakita sa mabilis na pagkapagod, pagbaba ng pagganap, paningin sa dilim, pagbabalat ng balat, pagbaba ng kaligtasan sa sakit.
Ang ikatlong kondisyon, na katangian ng pangmatagalang paggamit ng labis na dami ng bitamina, ay humahantong sa pagkagambala sa mga metabolic process at function ng katawan. Karaniwan, ang kundisyong ito ay nangyayari sa labis na paggamit ng mga bitamina na natutunaw sa taba (halimbawa, A at D). Naiipon ang mga bitamina na ito sa mga fat depot.
Vitamin-mineral complexes
Ang mga bitamina ay mga kumplikadong organikong sangkap na dapat gamitin sa balanseng paraan, nang walang labis o kakulangan. Maraming iba't ibang opsyon, parehong pinagsama sa mga mineral, at hiwalay.
Sa modernong mundo, ang mga bagong data tungkol sa mga bitamina at ang epekto nito sa isang buhay na organismo ay lumalabas araw-araw. Mayroong isang opinyon na nagagawa nilang mapabuti ang panloob na kapaligiran, dagdagan ang mga kakayahan sa pagganap ng isang tao. Samakatuwid, modernoIsinasaalang-alang ng mga dietetics ang pag-inom ng mga bitamina bilang isang paraan upang maiwasan ang sakit.
