Earth apple. Maraming nakarinig ng ganitong kahulugan sa unang pagkakataon, at hindi nakakagulat! Sa katunayan, hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa isang prutas, na isang mansanas, ngunit tungkol sa pinakasikat na gulay na matatagpuan halos araw-araw sa aming mesa - tuber nightshade! Ano, muli ay hindi maintindihan kung ano ang nakataya? Buweno, huwag na nating lituhin ka, ngunit sa kabaligtaran, susubukan naming ibigay ang pinaka detalyadong sagot sa iyong tanong: "Isang mansanas na lupa - ano ito?" Ito ay walang iba kundi patatas! Oo, tama ang narinig mo, patatas.
At bakit hindi, hatulan mo ang iyong sarili, sa oras ng pag-aani, ang panghimpapawid na bahagi ng halaman ay natutuyo at nagiging bahagyang katulad ng ugat, at kung ano ang nasa lupa ay madaling maihambing sa korona ng isang puno ng mansanas na nagkalat ng mga mansanas - maliit o malaki.
Ang kasaysayan ng patatas
Patatas bilang isang ligaw na halaman ay lumitaw nang napakatagal na ang nakalipas. Ang halaman ay katutubong sa Timog Amerika. Doon, humigit-kumulang 7 libong taon na ang nakalilipas, sinimulan nilang palaguin ang earthen apple bilang isang pananim, sa simula ay gumagamit sila ng mga ligaw na palumpong para sa layuning ito.
Sa teritoryo ng modernong Bolivia, ang mga lokal na tribong Indian ay hindiNagtanim lamang sila ng patatas at kinain ang mga ito, ngunit sinamba rin nila siya, na itinuturing siyang isang espirituwal na nilalang na maaaring magpahaba ng kanilang buhay.
Patatas sa Europe
Sa Europa, o sa halip sa Spain, unang dumating ang mga tubers ng patatas noong 1551. Dinala sila ng heograpong Espanyol na si Cieza de Leon, na nagmula sa Peru. At noong 1573 ay may na-verify nang kasaysayan na ang mga patatas ay naroroon sa iba pang mga produkto kapag bumibili ng mga produkto para sa Jesus Blood Hospital.
Dagdag pa, nagsimulang aktibong kumalat ang kultura sa mga teritoryo ng Italy, Germany, Belgium, France. Kasabay nito, ang patatas sa una ay itinuturing na isang halamang ornamental na may mga lason na katangian.
Earth apples: unang hitsura sa Russia
Ang kasaysayan ng paglitaw ng mga patatas sa Russia ay nagsisimula sa pagtatapos ng ika-17 siglo. Noon ipinadala ni Peter I ang unang bag ng mga tubers ng patatas sa kanyang tinubuang-bayan para ipamahagi sa mga probinsya, upang lumaki at lalo pang makakain.
Ngunit ang kultura ay hindi nakatanggap ng malawakang pamamahagi sa buong ika-18 siglo, dahil sa medyo madalas na kaso ng pagkalason ng mga bunga ng "mansanas ng diyablo" (gaya ng tinatawag ng mga magsasaka na patatas). Kung tutuusin, sa panahong iyon ay wala pang sapat na kaalaman ang mga tao tungkol sa mga katangian at sangkap ng patatas.
Iilan ang nakakaunawa na ang mga pananim na ugat lamang ang dapat kainin, at nagkamali silang kumain ng mga berry - mga prutas na lumalabas pagkatapos ng pamumulaklak. Mayroon nang karanasan, natukoy ng sangkatauhan na nasa mga berry at tuktok ang isang elementong nagbabanta sa buhay - corned beef. Siya ayay nabubuo din sa mga ugat ng inani na patatas, na nakalantad sa sikat ng araw sa mahabang panahon.
Mapanganib na kainin ang mga root crop ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng visual na inspeksyon para sa pagkakaroon ng mga berdeng lugar at tanggihan ang buong root crop o putulin ang isang piraso nito. Ngunit dahil ang kamangmangan ay nagbubunga ng takot, ito mismo ang nagtaboy sa mga tao sa pagtatanim ng pananim na ito.
Sa kalagitnaan ng ika-18 siglo, ang unang artikulo ay nai-publish na may pamagat na "Sa paglilinang ng earthen apples." Inilarawan nito nang detalyado ang mga paraan ng paglilinang ng patatas. Ang mga artikulo tungkol sa kanilang pananaliksik at konklusyon tungkol sa kultura ay nai-publish din ng siyentipiko na si A. T. Bolotov at ang estadista na si Sivers Ya. E. Ngunit ang lahat ng ito ay hindi nagligtas sa bansa mula sa pana-panahong paglitaw ng tinatawag na "potato riots", dahil sa mga tao. takot sa kultura. Hindi naiintindihan ng mga tao kung bakit kailangan nila ng earthen apple, kung ano ito. Natatakot silang baka masira ang tiyan ng mga ugat na gulay na ito.
Ngunit dahil sa "rebolusyong patatas" na isinagawa noong panahon ni Nicholas I, nagsimulang ituring ang patatas bilang "pangalawang tinapay".
Paano naging patatas ang earthen apples
Ngayon alam mo na ang tinatawag na earth apple. Ngunit bakit ang gulay na ito ngayon ay tinatawag na patatas? Ang etimolohiya ng salitang "patatas" ay naging isang kawili-wiling paraan.
Sinasabi ng mga pinagmulan na ito ay orihinal na tinatawag na kartoffel sa Germany. Ang salitang ito ay kinuha mula sa kolokyal na parirala: sich die kartoffeln von unten anschauen, na literal na nangangahulugang "nakahiga sa libingan". Tulad ng nakikita mo, nakita ng mga taomula sa aking sariling karanasan na ang mga ugat na gulay ay nagdudulot ng pagkalason sa pagkain at samakatuwid ay maaaring nakamamatay.
Naniniwala ang ilan na ang orihinal na pinagmulan ng pangalan ay ang mga Italyano, na tinawag ang patatas na tartufo, isang hinango ng salitang "truffle". Sa pamamagitan ng panlabas na mga palatandaan, ang mga patatas ay maihahambing talaga sa isang truffle na kaka-mine lang mula sa lupa.
Paano nila tinatawag ang earthen apple, o patatas, sa iba't ibang wika
Sa ngayon, ang mga patatas ay ipinamamahagi sa buong mundo. Ang kulturang ito ay hindi mapagpanggap sa mga klimatiko na kondisyon at lumalaki nang maayos sa anumang lupa, kaya ito ay lumago sa halos lahat ng mga kontinente ng ating planeta. Ang pagkakaiba ay makikita lamang sa mga varieties at, siyempre, ang mga pangalan ng kultura sa iba't ibang wika ng mundo.
Earth apples: mga larawan at katotohanan
At panghuli, narito ang ilang kawili-wiling katotohanan na may kaugnayan sa patatas:
May kakaibang halaman na tinatawag na kamatis. Ang pagka-orihinal nito ay nakasalalay sa katotohanan na sa aerial na bahagi ay mayroon itong mga prutas - mga kamatis, at ang mga patatas ay lumalaki sa mga ugat
- May museo na nakatuon sa patatas sa Belgium. Nagpapakita ito ng libu-libong exhibit na nagsasabi tungkol sa kasaysayan ng paglilinang at pagbuo ng kulturang ito.
- Sa Russia, lalo na sa lungsod ng Mariinsk, mayroong monumento sa Potato.
- Ano pa rin ang tawag ng mga Pranses sa earth apple? Banal na patatas! Sa ngayon, ang kumbinasyong "earth apple" ay matatagpuan pa rin sa bansang ito. Kahit naminsan may mababasa kang tulad ng "ground apple puree" sa menu ng restaurant. Maanghang, di ba? Tiyak na ang mga mahilig sa hindi pangkaraniwang panlasa ay "bibili" at matitikman ang gayong orihinal na ulam!
- Malawakang ginagamit ang patatas sa paggawa ng pagkain at "teknikal" na almirol para sa mga pulbos ng sanggol.
- Sa yugto ng paglitaw ng patatas sa ating bansa, ginusto ng mga maharlika na magtanim ng patatas sa mga paso bilang halamang ornamental. Ang pagkakaroon ng bulaklak ng patatas sa buhok ng isang babae ay itinuturing din na tanda ng pambihirang panlasa sa mga social na kaganapan.
- Ang paggamit ng "earth apple" sa home cosmetology ay hindi lamang makatwiran sa pananalapi, ngunit epektibo rin. Ang mga homemade mask, compress, at mga katutubong remedyo para sa iba't ibang uri ng mga problema sa balat ay maaaring ihanda lahat gamit ang mga ugat ng patatas.
- Sa ngayon, may humigit-kumulang 5 libong uri ng patatas.
