Ang mga protina ang batayan ng pagkakaroon ng buhay na selula. Binubuo nila ang karamihan sa mga elemento nito. Ang paggana ng pagbuo ng mga protina ay nakasalalay sa kanilang presensya sa maraming mga organo at tisyu ng tao. Karamihan sa mga siksik na sangkap ay binubuo ng mga protina. Halimbawa, mga kalamnan, supporting tissue, kuko, buhok.
Ang mga protina ay mga macromolecular compound. Halimbawa, ang isang molekula ng protina ay ilang daang beses na mas malaki kaysa sa isang molekula ng tubig. Ang anumang sangkap ng protina ay nabuo dahil sa mga compound na tinatawag na amino acids. Ang mga ito ay nakaayos sa isang mahigpit na pagkakasunud-sunod, na sumusunod sa isa't isa, na bumubuo ng isang mahabang kadena, na tinatawag na isang peptide chain. Ang mga kemikal at biological na katangian ng isang protina ay tinutukoy ng mga amino acid na matatagpuan dito. Ang lahat ng mga function na ginagawa nila ay napakahalaga para sa mga buhay na organismo, at isa sa mga ito, ang pagbuo ng function ng mga protina, ay ang batayan para sa pag-iral at pag-unlad ng lahat ng nabubuhay na bagay.
Protein properties
Napatunayan ng pananaliksik ng mga siyentipiko na ang pisikal at kemikal na mga katangian ng isang protina ay tinutukoy ng mga amino acid na nasa loob nito, ang bilang at pagkakasunod-sunod ng mga compound nito.
Protinaay:
- hindi matutunaw at natutunaw sa tubig;
- hindi matatag, nagbabago na may kaunting epekto sa kanila, at napapanatiling.
Mayroong nasa form:
- mahabang thread;
- mga compound ng maliliit na spherical molecule.
Gayunpaman, sa ganoong kakaibang istraktura, ang mga katangian ng mga protina ay mahigpit na tumutugma sa mga function na ginagawa nila. Halimbawa, ang mga protina sa anyo ng mga filament ay naroroon sa mga kalamnan dahil sila ay pinagkalooban ng kakayahang magkontrata. Ang mga madaling natutunaw na protina, na may molekular na istraktura ng maliliit na bola, ay gumaganap ng mga function ng transportasyon. Ang mga protina na may madaling mabagong istraktura ay ginagamit bilang isang katalista.
Protein Function
Ang bawat organikong sangkap, na nasa katawan, ay gumaganap ng ilang mga tungkulin. Isaalang-alang kung anong mga function ang nagsisiguro sa buhay ng isang tao, ang isang protina ay gumaganap:
Konstruksyon. Ang protina ay ginagamit sa pagbuo ng mga shell at lamad ng cell, bilang bahagi ng mga daluyan ng dugo, mga tendon. Ang paggana ng pagbuo ng mga protina (mga halimbawa ay inilarawan sa artikulo) ay ganap na nakikita sa mga organo at tisyu gaya ng balat, buhok, kuko, atbp
- Motor.
- Catalytic. Ang iba't ibang mga reaksiyong kemikal ay patuloy na nagaganap sa katawan ng tao. Ang mga enzyme, na binubuo ng mga protina, ay kumokontrol sa bilis ng pagpasa ng mga ito.
Transport. Ang mga protina ay nagdadala ng mga mahahalagang sangkap sa buong katawan at lahat ng mga tisyu. Halimbawa, ang protina na hemoglobin ay nagdadalaoxygen
Proteksiyon. Ang immune system ay gumagawa ng mga protina ng antibody bilang tugon sa mga nakakapinsalang dayuhang mikroorganismo na nakapasok sa katawan. Hinaharang ng mga protina ng antibody ang pag-atake ng mga nakakapinsalang sangkap. Mayroon ding mga protina ng dugo - fibrinogens, na maaaring maiwasan ang pagkawala ng dugo sa katawan sa pamamagitan ng pagbuo ng namuong dugo (blood clotting)
Hormonal. Ang mga hormone ay may pananagutan sa pagpapanatili ng balanse sa katawan, pag-regulate ng metabolismo, at karamihan sa mga ito ay binubuo ng mga protina o polypeptides
Masustansya. Halimbawa, ang protina na casein ay nasa gatas ng ina at responsable para sa pagkabusog ng sanggol
Ang pagbuo ng function ng protina ay isa sa mga pangunahing responsable para sa normal na paggana ng katawan.
Halaga ng protina sa katawan ng tao
Ang pagkakaroon ng mga protina sa bawat buhay na selula ay hindi bababa sa kalahati ng tuyong timbang nito. Sa pangkalahatan, dalawampung amino acid lamang ang naroroon sa lahat ng mga protina, habang ang iba't ibang mga compound ng protina ay naiiba sa bilang ng mga pag-uulit at ang pagkakasunud-sunod ng mga compound. Depende dito, ang mga protina ay gumaganap ng iba't ibang mga function, isa sa mga ito, na kinakailangan para sa pagpapatuloy ng buhay, ay ang pagbuo ng function ng mga protina.
Ang mga protina ay ibinabahagi nang hindi pantay sa buong katawan.
| Mga organo, tisyu | % protina sa tuyong timbang |
| Leather | 63 |
| Mga buto | 20 |
| Ngipin | 18 |
| Muscles | 80 |
| Utak | 45 |
| Light | 82 |
| Spleen | 84 |
| Atay | 57 |
| Adipose tissue | 14 |
Pagbuo ng function ng mga protina
Saan ito isinasagawa? Sa katawan ng tao, ang paglikha ng mga bagong selula at ang pagpapanumbalik ng mga nawasak na mga tisyu ay imposible nang walang pagkakaroon ng protina. Ito ay kasangkot din sa synthesis ng digestive juices, ay bahagi ng immune body, hormones. Gumaganap din ang protina ng isang function ng enerhiya: sa panahon ng mabigat na pisikal na pagsusumikap, kinakailangan itong matanggap upang mapanatili ang balanse ng mga sustansya sa katawan.
Ang isa sa mga pangunahing tungkulin ng protina ay pagbuo. Kung ang protina ay tumigil sa pagtupad nito, ang buhay na organismo ay hindi mabubuhay. Paano ipinakikita ang paggana ng pagbuo ng mga protina? Ang mga halimbawa ng mga protina at ang epekto nito sa organismo ng mga nabubuhay na nilalang ay inilarawan sa ibaba:
- Keratin - ang protina na bumubuo sa buhok, mga kuko; sa mga hayop - lana, sungay, hooves. Depende sa hanay ng mga amino acid, maaari itong maging malambot at nababaluktot, o maaari itong maging matigas at malakas.
- Collagen - naroroon sa mga litid at cartilage, ang mga hibla nito ay hindi umuunat, kaya ang puwersa ng kalamnan ay nakadirekta sa mga buto kung saan nakakabit ang mga kalamnan.
- Ang Elastin ay isang protina na ang lakas ay hindi masyadong mataas, habang ito ay may mahusay na pagkalastiko, madali itong mabatak sa ilalim ng presyon. Matatagpuan sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
Protein sa mga cellular skeleton
Ang pagbuo ng function ng protina ay makikita sa istruktura ng katawan at sa mga selula - ang mga protina ay lumilikha ng panloob na cytoskeleton.
May tatlong uri ng cell skeleton:
- microtubule;
- microfilaments;
- filament.
Ang
Microtubule ay mga tubule na binubuo ng protina na tubulin. Sa tulong nila, ang mga bahagi ng cell ay inililipat sa pamamagitan nito.
Ang
Microfilament ay binubuo ng actin protein. Lumilikha sila ng isang pinong tuluy-tuloy na mesh sa ilalim ng panlabas na lamad ng cell, kaya ginagawa itong nababanat at malakas.
Ang pagkakaroon ng isang partikular na uri ng protina sa mga intermediate filament ay tinutukoy ng mga cell kung saan sila matatagpuan. Batay sa pananaliksik, ang mga filament ay pinaniniwalaang nagbibigay ng lakas ng cell.
Amino acids
Ang mga amino acid ay isang bono ng carbon, hydrogen, oxygen at nitrogen at (minsan) sulfur. Mayroong higit sa 100 uri ng mga amino acid, ngunit 20 lamang ang naroroon sa mga tao. Ang ilan sa mga ito ay ginawa ng katawan mismo, habang ang iba ay dapat makuha mula sa pagkain.
Ang mga amino acid ay nahahati sa tatlong uri:
- Mapapalitan - sini-synthesize mismo ng katawan ang mga ito.
- Mahalaga - hinango sa pagkain.
- Conditionally-essential amino acids na maaaring i-synthesize ng katawan, ngunit nangangailangan ito ng pagkakaroon ng ilang partikular na dami ng iba pang amino acid.
Kahalagahan ng mga amino acid
Ang presensya sa katawan ng pangunahing hanay ng mga amino acid ay ipinag-uutos, dahil ang kanilang kakulangan ay makakaapekto sa mga paglabag sa paggana ng mga organo kung saan sila responsable. Halimbawa, ang kakulangan ng lysine sa dugonagdudulot ng pagbaba sa mga antas ng hemoglobin, na may masamang epekto sa kalusugan ng tao.
Ang isang amino acid ay tinatawag na peptide, ang isang bono ng 3-100 amino acid ay isang maliit na protina. Ang mga protina ay maaaring buuin ng 100-800 amino acid sa serye.
Kung gayon, nasaan ang pagpapaandar ng pagbuo ng mga protina? Maaari itong magpakita mismo sa antas ng cellular at sa istraktura ng katawan ng tao. Ang mga receptor ng protina ay matatagpuan kapwa sa cytoplasm at sa lamad ng cell. Ang mga umiiral na motor protein ay gumagana upang magbigay ng motor function ng katawan, halimbawa, sila ay kasangkot sa pag-urong ng kalamnan, paggalaw ng cell.
Ang paggana ng pagbuo ng mga protina ay ang mga protina ay naroroon sa mga lamad ng cell, na bumubuo sa balangkas ng selula, ay bahagi ng mga ribosom, chromosome at iba pang mahahalagang pormasyon.
Protein pathway sa panahon ng construction function
Ang protina na gumaganap ng function ng pagbuo ay napupunta sa kanyang paraan. Halimbawa, ang landas na sinusundan ng isang protina na pumasok sa katawan mula sa pagkain ay ang mga sumusunod. Mula sa pagkain, pumapasok ito sa tiyan, kung saan ito ay nasira sa mga amino acid. Pagkatapos nito, sila ay hinihigop ng bituka mucosa at pumasok sa atay, mula sa kung saan sila kumalat sa lahat ng mga organo at tisyu ng katawan upang matiyak ang synthesis ng protina. Ang paggana ng pagbuo ng mga protina ay makikita sa katotohanan na sila ay kasangkot sa lahat ng mahahalagang proseso ng katawan.
Konklusyon
Upang ipagpatuloy ang buhay, ang isang tao ay nangangailangan ng iba't ibang reaksiyong kemikal upang patuloy na maganap sa kanyang mga selula. At isa saAng mga protina ay gumaganap ng mga pangunahing tungkulin, salamat sa kung saan ang pag-unlad at paggana ng katawan ay isinasagawa.
Ang paggana ng pagbuo ng mga protina ay makikita sa pagbuo ng mga bagong selula at pagbabagong-buhay ng mga luma. Para sa pagbabagong-buhay, ang pagkakaroon ng tamang dami ng protina ay kinakailangan upang ito ay sapat na upang mapalitan ang mga sira-sirang cell.
Mahusay na pagkasira ng mga tissue at cell ay nakikita sa mga taong namumuno sa isang sports lifestyle. Samakatuwid, kailangan nilang kumain ng pagkaing mayaman sa protina. Nalalapat din ito sa mga nagsasagawa ng aktibidad sa pag-iisip.
Ang mga protina ay nagagawang magbigkis ng tubig, na bumubuo ng mga istrukturang koloidal. Masasabi nating ang buhay ay ang proseso ng pagkakaroon ng mga protina, ang kanilang kaugnayan sa kapaligiran. Kung hihinto ang prosesong ito, matatapos ang buhay ng isang buhay na organismo.
