Sa pangkalahatan, ang lahat ng unsaturated alcohol ay nabibilang sa klase ng mga alcohol, mayroon silang isa o higit pang kaukulang functional hydroxogroup sa kanilang istraktura. Ang mga ito ay nakikilala lamang sa pagkakaroon ng maramihang (doble, triple) na mga bono sa molekula. Kaya, pinagsasama ng unsaturated alcohol ang mga katangian ng parehong unsaturated hydrocarbons at ordinaryong alkohol.
Gusali
Bilang pangkalahatang tuntunin, ang hydroxyl functional group ay dapat na nasa isang saturated (iyon ay, may mga solong bond lamang) carbon atom (ang carbon atom sa tabi ng functional group ng compound ay tinatawag na alpha carbon). Ang ganitong mga alkohol ay may lahat ng mga karaniwang katangian ng kanilang nililimitahan na mga kapitbahay. Ang pinakasimpleng unsaturated alcohol na may saturated alpha carbon ay allyl alcohol o propendiol.
Enols
Ang mga alkohol na may pangkat na -OH na matatagpuan malapit sa unsaturated carbon ay tinatawag na mga enol. Halos lahat ng mga ito ay hindi matatag at, sa pagbuo, halos agad na muling ayusin sa kaukulang mga ketone. Ang isang maliit na bahagi, gayunpaman, ay nananatili sa orihinal nitong anyo, ngunit ito ay medyo maliit. Sa ganyanSa kasong ito, nagsasalita sila ng tautomerism ng keto-enol: ang sangkap ay sabay na naglalaman ng dalawang tinatawag na tautomer: sa isa, ang hydrogen atom ay matatagpuan malapit sa oxygen, at ito ay enol, at sa isa pa, ang hydrogen ay lumipat sa carbon, at isa na itong ketone (carbonyl compound).
Sa karamihan ng mga sangkap ng istrukturang ito, ang nilalaman ng mga enol ay isang fraction ng isang porsyento. Gayunpaman, mayroong ilang mga compound kung saan, dahil sa ilang mga substituent sa carbon atom na direktang nakagapos sa oxygen ng hydroxo group, maaaring makamit ang relatibong katatagan ng enol. Halimbawa, sa acetylacetone, ang porsyento ng enol tautomer ay umaabot sa 76.
Una sa serye ng enol ay vinyl alcohol. Sa tautomerism ng keto-enol, tumutugma ito sa acetaldehyde.
Mga katangian ng kemikal
Dahil ang mga unsaturated alcohol ay naglalaman, kumbaga, dalawang functional na grupo nang sabay-sabay, ang hanay ng kanilang mga reaksyon ay kumbinasyon din ng mga katangian ng dalawang klase ng mga compound. Sa pamamagitan ng maraming bono, sila, tulad ng lahat ng unsaturated hydrocarbons, ay tumutugon sa pagdaragdag ng mga halogens, hydrogen, hydrogen halides at iba pang mga sangkap na bumubuo ng mga electrophilic particle. Maaari rin silang bumuo ng mga epoxide (kapag na-oxidize sa atmospheric oxygen sa isang silver catalyst). Gayundin, kasama ang double group, ang mga unsaturated alcohol ay maaaring mag-attach ng karagdagang hydroxyl group upang maging di-, trihydric alcohol. Ang hydroxyl group mismo ay pumapasok sa mga tipikal na reaksyon nito: oksihenasyon (sa kaukulang carbonyl compound, at pagkatapos ay sa carboxylicacids), pagpapalit ng halogen, pagbuo ng mga eter at ester.
Pagiging nasa kalikasan
Unsaturated alcohols ay matatagpuan sa maraming bahagi ng buhay na mundo. Kadalasan sila ay naroroon sa anyo ng mga ester - mga compound na binubuo ng mga bahagi ng alkohol at carboxylic acid. Halimbawa, ang cinnamon alcohol ay matatagpuan (sa anyo ng mga ester ng acetate at cinnamate) sa hyacinth, cassia at iba pang mabangong langis, pati na rin sa komposisyon ng dagta sa mga puno ng genus styrax at sa Peruvian balsam - ang dagta ng mga puno mula sa genus myroxylon. Ito ay malawakang ginagamit sa industriya ng pabango bilang iba't ibang pabango at pabango.
Retinol acetate - ang kilalang bitamina A. 3-hexenol-1 - cyclic unsaturated alcohol - sa komposisyon ng mahahalagang langis ng berdeng bahagi ng mga halaman ay nagbibigay sa huli ng isang katangiang amoy.
Gayundin, halimbawa, ang kilalang kolesterol ay isang alkohol na may napakakomplikadong formula, kabilang ang maramihang mga bono (kaya naman sa ilang bansa ay mas gusto nilang tawagan ang parehong sangkap na kolesterol - ayon sa functional group). Alinsunod dito, maraming mga sangkap na nauugnay sa kolesterol, lalo na, ang ilang mataba na alkohol, ay may katulad na istraktura.
