Pinaniniwalaan na higit sa ibang mga pagkain, ang table s alt ay nauugnay sa mga pamahiin at kaugalian.
Sinasabi ng salaysay na ang sangkatauhan ay umiinom ng asin sa loob ng higit sa sampung libong taon, mula pa noong panahon ni Homer, na tinawag na table s alt na banal, dahil ito ay mas mahal kaysa sa ginto. Sa mga lugar kung saan idineposito ang rock s alt, naganap ang mga totoong labanan para dito. Gumamit ang mga emperador, mga hari at mga hari ng mga golden s alt shaker, at sa korte ay pinananatili nila ang isang tao sa posisyon ng isang s alt shaker na namamahala sa kanila.
Mga katangian ng asin
Ang asin ay isang puting sangkap na may matalas na tiyak na lasa, na ginagamit bilang pampalasa para sa pagkain. Ang pinagmulan ng salitang "asin" ay nagmula sa salitang Latin na sal, na sa Greek hals ay nangangahulugang "dagat". Sa tingin ng marami, may amoy ang asin, at amoy dagat.
Samantala, natuklasang may iba't ibang kulay at amoy ang ilang uri ng asin.
Ang kulay ng asin sa kalikasan
Ang asin ng iba't ibang kulay ay karaniwan sa mga istante ng tindahan. Halimbawa, puti, itim, pink.
Ang bawat isa ay may sariling mga function:ang isa ay para sa mga salad, ang pangalawa - para sa konserbasyon at atsara, at ang pangatlo ay inirerekomenda bilang isang pag-iwas sa sakit. Gumagamit ang mga espesyalista ng mga pamamaraan sa laboratoryo upang matukoy kung may amoy ang asin at kung anong mga pagkaing dapat itong idagdag.
Ang hypothesis na ang lahat ng asin ay maalat ay itinuturing na mali. Tanging table s alt ang may purong maalat na lasa. Sa kalikasan, mayroong matatamis na asin ng beryllium, mapait na asing-gamot ng magnesium at walang lasa na calcium carbonate.
Karaniwang makakita ng puting asin, ngunit makakahanap ka ng produktong may asul na tint, na empirically nakuha sa laboratoryo, dahil ito ay napakabihirang sa kalikasan.
Ang Pakistan ay gumagawa ng pulang asin gamit ang kamay.
Ordinaryong white matter
Isang transparent na kristal na walang amoy - table s alt, ngunit kung ang substance na ito ay giniling, ito ay magmumukhang walang kulay na mga kristal. Kung ang produkto ay natural, dagat, ito ay halos palaging naglalaman ng mga impurities ng iba pang mga mineral. Napakaganda nilang binibigyan ang produkto ng hindi pangkaraniwang mga lilim, ngunit kadalasan ang lasa ng katutubong asin ay nadarama. Mayroong iba't ibang kulay ng kayumanggi o kulay abo.
Nagagawa ng substance na sumipsip ng mga amoy ng third-party at mahawakan ang mga ito sa loob ng mahabang panahon. Kung minsan, tila ang table s alt ay may amoy ng dagat o anumang produkto na nasa malapit.
Ang asin ay maaaring may iba't ibang pinagmulan (bato, pagtatanim sa sarili, hardin) at ibang laki ng paggiling. Sa iba't ibang pinagmulan, ang tanong ay lumitaw: may amoy ba ang asin? Lumalabas na oo, kung naglalaman ito ng ilankarumihan. Halimbawa, ang iodized s alt ay amoy yodo, ang aromatic s alt ay parang mga lasa na idinagdag dito.
Ang banyagang lasa at amoy ng asin ay lumalabas dahil sa sobrang nilalaman ng iba't ibang dumi. Maaari itong maging iron, magnesium, calcium at iba pa.
Mga uri ng asin sa kalikasan
Sa kalikasan, maraming mga asin ang lalong mahalaga at kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao. Ang itim na asin ay naging napakapopular. Sinasabi ng mga eksperto sa larangan ng paggamit ng asin na hindi lamang ito nagpapabuti sa lasa ng mga lutong pagkain, ngunit mayroon ding mga nakapagpapagaling na kapangyarihan. Mag-ingat sa pagdaragdag nito sa pagkain, dahil medyo partikular ang amoy ng asin.
Ang Pink Himalayan s alt ay itinuturing na pinakamahalagang available sa kusina. Ang asin na ito ay naglalaman ng 84 mineral at trace elements. Tumutulong na maibalik ang balanse ng tubig, linisin ang katawan ng mga lason na naipon sa proseso ng pagkonsumo ng mga pinong asin mula sa mga produktong pang-industriya.
Ang Himalayan s alt ang kadalasang ginagamit sa pagluluto, dahil nagbibigay ito ng maanghang na lasa. Bilang karagdagan, kung pag-uusapan natin ang epekto ng asin sa kalusugan ng tao, ito ay itinatag na ito ay ganap na hinihigop sa mga bituka. Walang tiyak na pagsisikap ang kailangan sa bahagi ng katawan.
Ang Persian blue s alt ay isang natural na rock s alt, na nabibilang sa pinakapambihirang species. Ito ay minahan sa mga minahan ng asin ng Iran. Ang asin na ito ay may kakaibang amoy, ito ay may maliwanag na aroma at isang magaan, maanghang, mas malambot na lasa.
Ground blue na asin ay napakahusaypinapalitan ang ordinaryong table s alt para sa mga butil at munggo. Magdagdag lamang ng isang maliit na halaga ng mga butil, at makikita mo kaagad ang isang nakamamanghang paraan upang palamutihan ang mga eleganteng pinggan. Ang Persian s alt ay mayaman sa potassium at chlorine.
Ang Red Hawaiian s alt ay tinatawag na alaea, isang klasikong Hawaiian sea s alt na natural na nahahalo sa pulang alikabok. Ang pulang kulay ay nakuha sa panahon ng proseso ng pagsingaw, kung saan ang luwad ay nababad sa asin na may bakal. Nagreresulta ito sa isang kamangha-manghang pulang kulay. Naglalaman ng yodo at magnesiyo. Sa ordinaryong table s alt, ang halaga ng bakal ay limang beses na mas mababa kaysa sa Hawaiian s alt, kaya naman ang lasa ng "bakal" ay nararamdaman. Ang asin ay hindi pangkaraniwang mabuti para sa mga pagkaing karne at isda.
Grey British s alt ay ginawa sa timog ng Britain, sa French coast ng Atlantic Ocean. Ang kulay abong kulay ay dahil sa isang espesyal na uri ng luad. Mayroong isang sediment sa ibaba, na hindi lamang nagbabad sa mga kristal ng asin na may mga microelement, ngunit nagbibigay din ng isang kulay-abo na tint sa produkto. Ang asin ay may mababang sodium content, at marami pang mineral dito. Ang mga pinakuluang gulay na niluto gamit ang asin na ito ay eksklusibo.
Asin at mahika
Upang magamit ang asin nang may pinakamataas na benepisyo, kailangan mo itong piliin nang tama. Sa anong mga kaso mas mahusay na gamitin ito, mauunawaan mo sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga katangian, kulay at amoy ng asin. Sa kusina, ang produkto ay itinuturing na isang mahalagang sangkap na maaaring mapahusay ang lasa ng mga pinggan. Lumilitaw ang asin bilang karagdagang tagapagtustos ng sodium at potassium. Espesyal na kundisyon: ang asin ay dapat na hindi nilinis.
Ang asin ay nagpoprotekta laban sakasamaan, ayon sa mga manggagamot. Minsan ay espesyal nilang nilalasahan ito para sa mas malaking epekto kapag nalantad sa mga tao.
Marahil, medyo makatwiran, ang ating mga ninuno ay nagdala ng asin kasama nila sa kalsada bilang anting-anting. Sa mga maruruming lugar, itinapon ito sa balikat upang hindi makapinsala sa isang tao ang masasamang pwersa. Sa mahiwagang ritwal, kadalasang gumagamit ang mago ng mabangong table s alt.
Ito ay binibigkas at ibinibigay sa isang tao para sa oral administration. Ang pangunahing bagay ay ang produkto ay hindi dapat oversaturated na may hindi kilalang mga aroma, upang hindi makapinsala sa isang tao. Ang ordinaryong asin sa pagkain, na nakasanayan na ng mga tao na makita sa kanilang mesa sa maraming dami, ay maaaring maging lason.
Mga pakinabang ng asin para sa tao
Ang table s alt ay may antiseptic properties. Noong sinaunang panahon, sinabi na ang nagsisimula ng kanyang pagkain sa asin ay nagbabala sa kanyang sarili laban sa pitumpung sakit. Sabi ng mga doktor, ang pinakamahusay na natural na pampatulog ay asin.
Para sa pag-aasin ng pagkain, mas mainam na gumamit ng sea s alt. Dapat iwanan ang bato, dahil marami itong aluminum.
Konklusyon
Ang mga benepisyo ng asin para sa katawan ay ganap na halata, anuman ang kulay o amoy nito. Kailangan mo lang malaman ang sukat sa lahat ng bagay para hindi maabala ang balanse sa katawan.
