Arthur Guinness (1725-1803) - ang nagtatag ng dinastiya at ang pinakaunang sikat na brewer mula sa Irish na lungsod ng Dublin. Beer, unang ginawa sa kanya at ipinangalan sa kanya - "Guinness" - ang inumin ay halos maalamat. Isa ito sa pinakasikat at ginagamit na dark beer ngayon.
Maraming naisulat tungkol sa nagtatag ng Guinness dynasty, ngunit, sa pangkalahatan, walang gaanong tungkol sa partikular na biographical na data. Ni hindi alam ng mga mananaliksik ang eksaktong petsa ng kanyang kapanganakan. Siyempre, wala rin kaming larawan ni Arthur Guinness - ngunit mayroong panghabambuhay na larawan ng brewer.
Nasa ibaba ang dalawa sa pinakamahalagang Arthur para sa Guinness dynasty - ang nagtatag ng brand at ang kanyang anak, ang kahalili ng negosyo ng kanyang ama.
Arthur I
Ang hinaharap na Sir Arthur Guinness ay isinilang sa maliit na nayon ng Irish ng Celbridge. Ang kanyang ama na si Richard ay nasa serbisyo ng lokal na Arsobispo Presyo bilang isang katiwala.
Ayon sa alamat ng pamilya, nakisali ang batang Arthurbrewing since my school days. Kasama ang kanilang ama, nagtimpla sila ng tradisyonal na ale sa silong ng bahay ng arsobispo, kung saan mayroon silang mga kinakailangang kagamitan para sa layuning ito. Tila, mainit na tinatrato ng pari ang mga gumagawa ng serbesa (mayroong katibayan na bininyagan niya ang kanyang anak na si Arthur, na pinangalanan sa parehong pangalan) at ipinamana sa manager na si Richard at sa kanyang anak na tig-isang daang libra - isang medyo disenteng halaga noong panahong iyon, humigit-kumulang katumbas ng apat na taong kita.
Hindi alam kung ano ang mangyayari kung hindi dahil sa tulong pinansyal na ito. Ngunit nangyari ito noong 1752. Arthur Mayroon na akong 27 taong buhay sa likod niya - binata pa rin, masipag at aktibo. Sa halagang natitira, maaari siyang bumili ng isang maliit na kapirasong lupa na may sakahan at mamahala ng kaunti para sa kanyang sarili. Noong panahong iyon, ang Ireland ay pangunahing agrikultural na bansa, at marami sa kanyang lugar ang gagawin iyon.
Ngunit ibang landas ang pinili ni Arthur. Kasama ang kanyang nakababatang kapatid na si Richard, umupa siya ng isang maliit na serbeserya sa bayan ng Leixlip sa Ireland. Maaari nating ipagpalagay na dito nagsimula ang tunay na talambuhay ni Arthur Guinness.
Sa loob ng ilang taon, ang magkapatid ay gumawa ng parehong ale nang magkasama. Tulad ng alam mo, marami ang nagtimpla ng inumin na ito sa bahay. Ito ay parang isang magaan na low-alcohol beer, ang tinatawag na "top-fermented", na inihanda sa loob lamang ng ilang araw. Ang mga recipe ay kilala mula noong sinaunang panahon. Kinailangan ng kabataang si Arthur at ng kanyang kapatid na magsumikap upang gawing pinakamahusay ang kanilang ale at simulan ang pagsakop sa merkado.
Sa Dublin
Ang kaso ay gumagalaw atnagsimulang kumita. Iyon ay nang lumipat si Arthur sa kabisera, iniwan ang pabrika ng Leixlip sa kanyang nakababatang kapatid. Sa labas ng Dublin, walang kailangan, sira-sira at inabandunang serbeserya ang natagpuan. Ang hinaharap na tagapagtatag ng dinastiya ay pinangalanan itong St. James`s Gate ("Sa pintuan ng St. James"). Napakaliit ng bayad sa upa at sa napakagandang panahon na siyam na libong taon.
Ang Arthur Guinness ay isang tunay na brewer ayon sa propesyon. Nagsimula siyang mag-eksperimento sa mga lumang recipe para sa paggawa ng beer. Ganito lumitaw ang kanyang porter, na kalaunan ay sumikat - isang maitim at malakas na bumubula na beer na may tuluy-tuloy na foam.
Nakakatuwa, nanalo ang inuming ito sa unang katanyagan nito sa mga kargador ng London at Dublin. Sinabi nila na sila ang tumawag sa porter ng beer - sa kanilang karangalan. Para sa salitang porter sa pagsasalin mula sa English ay nangangahulugang "porter".
Gayunpaman, ang parehong beer na nagpasikat sa Guinness dynasty at naging simbolo ng Ireland ay lumitaw sa kalaunan - sa pagtatapos lamang ng siglo, noong 1799. Ibig sabihin, apat na taon bago mamatay si Sir Arthur Guinness. Hanggang sa panahong iyon, ang serbesa ay gumana bilang isang ale distillery.
Salamat sa mga aktibidad ng Guinness, ang whisky at gin, na naghari sa Irish market, ay pinalitan, at ang isang madilim na porter na may katangiang creamy crema ay naging isang mataas na kalidad na pampublikong inumin. Higit pa rito, nagsimulang pigain ang imported na beer mula sa Irish market, at nagsimulang sakupin ng Guinness ang English consumer nang mas mabilis.
Noong 1861, pinakasalan ni Arthur Guinness si OliviaWhitmore. Ang kanilang pamilya ay naging isa sa pinakamalaki na may maraming anak: Ang asawa ni Arthur ay nagsilang ng 21 anak. Totoo, dahil sa mataas na dami ng namamatay, sampu lamang ang nakaligtas hanggang sa pagtanda.
Tinapos ng tagapagtatag ng sikat na brand ng beer ang kanyang mga araw bilang isang mayaman, na iniwan ang kanyang mga tagapagmana ng 25 thousand pounds. Ang kanyang tatlong anak na lalaki (Arthur, Benjamin at William) ay naging mga brewer at ipinagpatuloy ang negosyo ng kanilang ama.
Arthur II
Ang kahalili ng sikat na brewer, na malaki ang ginawa upang maisikat ang tatak at makabuluhang tumaas ang yaman ng pamilyang Guinness, ay ang anak ng panganay na si Arthur, na, upang maiwasan ang kalituhan, tinawag ng mga istoryador si Arthur II.
Ang bahaging ito ng artikulo ay naglalaman ng maikling talambuhay ni Arthur Guinness na may larawan (at muli ay isang portrait, siyempre).
Nang mamatay ang kanyang ama, ang kanyang anak, ang ikatlong anak sa pamilya, gayundin si Arthur, ay 35 taong gulang na. Siya ay nagtrabaho kasama ang kanyang ama sa mahabang panahon at hindi na kilalang-kilala sa pagpapatakbo ng mga serbeserya. Sa simula ng aktibidad nito, ang kumpanya ay gumawa ng higit sa 800 libong galon ng beer bawat taon. Ang backlog na ito ay iniwan sa mga anak ng kanilang ama. Nagtagumpay si Arthur II na malampasan siya. Ang pamamahala sa mga gawain ng pag-aalala sa halos kalahating siglo, nakamit niya ang taunang pagtaas sa mga benta ng 10%. Ni ang digmaan kay Napoleon o ang kasunod na krisis pang-ekonomiya ay hindi makakapigil sa kumpanya na umunlad. At ang taunang benta ng beer ay umabot na sa 4 na milyong galon bawat taon.
Sa lahat ng ito, hindi lamang nakatutok si Arthur II sa kanyang sariling mga gawain. Sa pangkalahatan, siya ay isang multifaceted at aktibong tao. Ito ay kilala na siya ay nagsilbi bilang Gobernador ng Bank of Ireland,Presidential seat ng Dublin City Chamber of Commerce at isang miyembro ng Farmers' Society.
Si Arthur II ay nabuhay ng 87 taon. Siya at ang kanyang mga inapo ay lubhang nagpalaki ng kayamanan ng pamilya. Noong 1938, ang Guinness St. Ang James's Gate Brewery ay itinuturing na pinakamalaki sa buong Ireland.
Ilang salita tungkol sa beer
Imposibleng hindi magsabi ng ilang salita tungkol sa sikat na inumin. Tulad ng alam mo, mula pa noong unang panahon ito ay nakikilala sa pamamagitan ng aroma ng sinunog na barley. Sa pangkalahatan, ang komposisyon nito ay nanatiling hindi nagbabago. Kasama sa hanay ng hilaw na materyales ang barley, tubig, hops at lebadura. Totoo, mas maaga ang pangunahing tampok ng produksyon ay ang beer, na naayos na, ay halo-halong may sariwang brewed na beer. Lumikha ang prosesong ito ng lasa ng gatas at malakas na foam.
Ang mga modernong teknolohiya ay naging posible upang tanggihan ang paghahalo at ngayon ang foam ay pinalakas ng nitrogen. Ito ay pinaniniwalaan na ang nitrogen cap ay mukhang mas solid at mas tumatagal. Hindi bababa sa, may mga alamat tungkol sa foam ng Guinness beer, at itinuturing pa rin ng mga connoisseurs ang inumin bilang pamantayan.
Imposibleng hindi banggitin na mula noong 1989 ang kumpanya ng pagmamanupaktura ay nagpakilala ng isang kawili-wiling pagbabago: kapag gumagawa ng lata ng beer, isang espesyal na plastic capsule na may nitrogen (widget) ang inilalagay doon. Nakakuha pa nga ng patent para sa imbensyon na ito, gayunpaman, wala itong kinalaman kay Sir Arthur Guinness mismo.
Mga kawili-wiling katotohanan
Tulad ng alam mo, ang tanda ng porter ay ang amoy ng well-roasted barley, habang ang paggawa ng inumin na ito ay tumatagal lamang ng ilang.araw. Ang tunay na Guinness Porter ay mababa ang calorie - ang isang pint nito ay naglalaman ng mas kaunting kilocalories kaysa sa orange juice, ibig sabihin ay 198.
Sa isang advertising campaign para i-promote ang stout (stout ay kasingkahulugan ng dark beer), ginamit ng mga manufacturer ang slogan na Guinness Is Good For You. Maliwanag at di malilimutang, hindi lang ito isang marketing ploy: sa halos buong ika-20 siglo, inireseta ng mga doktor ang inumin na ito bilang pangkalahatang tonic at tonic para sa mga mahihinang pasyente na sumailalim sa operasyon, mga donor at maging mga buntis na kababaihan!
Nakakatuwa rin na noong 2003 lamang, natuklasan ng mga siyentipiko na ang mataba ay naiiba sa iba pang inumin na may mataas na nilalamang bakal. Bilang karagdagan, ang mga antioxidant na nakapaloob sa lahat ng Guinness ay may epekto sa pagbabawas ng pagbuo ng mga platelet sa dugo.
At mula sa larangan ng mga alamat…
Ang mga Guinness breweries ay usap-usapan na tinitirhan pa rin ng mga daga, na ipinapasa ang kanilang pagmamahal sa signature stout mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Regular na tinikman ito, nagdaragdag sila ng ilang mahiwagang sangkap dito, na nagbibigay sa inumin ng katangi-tanging lasa at espesyal na alindog.
